Ngày nay, với mức sống của người dân không ngừng được cải thiện, tuổi thọ của người dân cũng ngày càng tăng lên. Tuy nhiên, khi chúng ta già đi, các chức năng cơ thể của chúng ta bắt đầu suy giảm, khiến chúng ta dễ mắc các bệnh khác nhau.

Mặc dù một số hiện tượng lão hóa là không thể tránh khỏi, nhưng điều quan trọng là phải áp dụng một lối sống và chế độ ăn uống hợp lý về mặt khoa họcChúng ta có thể làm chậm đáng kể tốc độ lão hóa và duy trì một cơ thể khỏe mạnh, đặc biệt là người trung niên và người cao tuổi nên quan tâm nhiều hơn.

Trên thực tế, đối với người trung niên và người cao tuổi, không nên tiết kiệm quá mức, và nên chú ý đến việc ăn các loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng trong chế độ ăn uống, đặc biệt làBốn loại thực phẩm ít chất béo và giàu protein, chúng có thể tăng cường khả năng miễn dịch và khiến bạn cảm thấy ngày càng tràn đầy năng lượng khi ăn nhiều.

01

Đậu xay nhuyễn và súp đậu phụ

Cây chạch có thể không dễ thấy, nhưng nó là một kho tàng chất dinh dưỡng. Thịt của nó tinh tế, ngon, bổ dưỡng và có giá trị y học nhất định.

Loach chứa hàm lượng chất béo thấp hơn và ít cholesterol hơn, đồng thời là một loại thực phẩm giàu protein và ít chất béo, và chứa một loại tương tựAxit Docosapentaenoic và axit béoNó có lợi cho cơ thể con người để chống lão hóa mạch máu, vì vậy nó có lợi cho người già và bệnh nhân tim mạch.

Và đậu phụ là chất dẫn đầu về protein trong thực phẩm có nguồn gốc thực vật.Nó không chỉ ngon mà còn cung cấp một gói protein phong phú。

Thực hành cụ thể:

1. Vứt bỏ chạch sạch. Loại bỏ đầu của chạch và loại bỏ các cơ quan nội tạng và các mảnh vụn khác. Sau đó dùng hai thìa cà phê bột ngô và muối để giúp rửa sạch bụi bẩn trên bề mặt chạch. Rửa sạch và để ráo nước để sử dụng sau này.

2. Đun nóng chảo với dầu lạnh, cho miếng chạch đã chế biến vào chảo và chiên cho đến khi chín vàng nâu cả hai mặt. Điều này không chỉ loại bỏ mùi tanh của chạch mà còn làm cho súp trở nên trắng đục hơn.

3. Sau khi miếng chạch được chiên cho đến khi chín vàng nâu cả hai mặt, cho một ít lát gừng vào chảo và xào, sau đó thêm nước vừa đủ để đun nhỏ lửa. Lưu ý rằng bạn nên thêm đủ nước cùng một lúc để tránh thêm nước giữa chừng để ảnh hưởng đến hương vị của súp.

4. Khi nước sôi, cho các viên đậu phụ đã chuẩn bị và cơm edamame vào nồi và nấu chúng với nhau.

5. Nấu cho đến khi súp chạch có màu trắng sữa, sau đó thêm một chút muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Cuối cùng, rắc hành lá băm nhỏ vào và lấy ra khỏi chảo.

02

Tôm xào tỏi tây

Khi nói đến protein, chúng ta phải kể đến hải sản, và tôm trong hải sản là một lựa chọn tốt.

Tôm mềm, dễ tiêu hóa và giàu magiê nên giúp chúng hoạt động tốtBảo vệ hệ tim mạch, giảm mức cholesterol trong máu, ngăn ngừa xơ cứng động mạch và giãn nở động mạch vành, có lợi cho việc ngăn ngừa tăng huyết áp và nhồi máu cơ tim。

Đối với người trung niên và người cao tuổi, ăn tôm điều độ rất có lợi. Tỏi tây rất giàu vitamin và chất xơ, khi kết hợp với tôm mềm, chúng có màu sắc tươi sáng và hương vị đậm đà.

Thực hành cụ thể:

3. Tỏi tây tươi rửa sạch, cắt thành từng phần dài 0 cm, cho ra đĩa để sử dụng sau. Đồng thời, ướp tôm với muối, bột ngọt, bột ngô để hấp thụ hương vị.

2. Cho một lượng dầu thích hợp vào chảo, đợi dầu nóng rồi cho tôm vào xào. Khi tôm đổi màu, đổ hẹ băm nhỏ vào xào vài lần.

3. Trong quá trình xào, thêm một lượng nước tương, muối và bột ngọt vừa ăn vừa ăn. Lưu ý rằng có thể tắt bếp ngay khi tỏi tây trở nên mềm, và thời gian xào không được quá lâu để duy trì hương vị tươi và mềm của tỏi tây.

03

Phi lê bò xào thuốc núi

Thịt bò được biết đến với sự phong phúCác nguyên tố khoáng chất như sarcosine, vitamin B6, sắt, kali, v.v.Và được đánh giá cao.

Lượng sarcosine trong thịt bò cao hơn bất kỳ loại thực phẩm nào khác, điều này làm cho nó đúngPhát triển cơ bắp và sức mạnhĐặc biệt hiệu quả.

Hơn nữa, hàm lượng chất béo trong thịt bò tương đối thấp, chủ yếu là axit béo không bão hòa, rất có lợi cho sức khỏe của người trung niên và người cao tuổi.

Khoai mỡ có tác dụng tăng cường lá lách và thận, khi kết hợp với thịt bò không chỉ cung cấp đủ protein mà còn đóng vai trò nuôi dưỡng cơ thể.

Thực hành cụ thể:

1. Cắt thịt bò và khoai mỡ sau khi gọt vỏ và cắt lát, đồng thời chuẩn bị tép tỏi và lát gừng.

15. Cho các lát thịt bò đã cắt vào bát, thêm một lượng rượu nấu ăn thích hợp, muối, tinh chất gà, hoặc thêm một chút nước tương đậm để tạo màu, sau đó cho tinh bột cho nắm kỹ, ướp từ 0-0 phút để thịt bò thơm ngon hơn.

3. Đun nóng chảo với dầu lạnh, đợi nhiệt độ dầu tăng lên, cho các lát thịt bò đã ướp vào, nhanh chóng trượt và chiên cho đến khi thịt bò đổi màu, sau đó vớt ra và để sang một bên.

4. Để dầu dưới cùng trong nồi, cho tép tỏi và gừng cắt nhỏ vào xào cho đến khi có mùi thơm, sau đó cho các lát khoai mỡ vào xào cho đến khi khoai mỡ bị vỡ.

5. Sau đó đổ các lát thịt bò đã chiên trở lại chảo và xào chúng với khoai mỡ.

6. Cho một lượng muối và tinh chất gà thích hợp vào nồi cho vừa ăn, hoặc thêm một ít tiêu hoặc dầu hào để tăng hương vị theo khẩu vị cá nhân. Cuối cùng, rắc một nắm hành lá băm nhỏ để tăng hương vị, xào đều rồi ra khỏi nồi.

04

Vịt quay đậu xanh

Thịt vịt rất bổ dưỡng và giàu vitamin B và vitamin E, và axit béo của nó chủ yếu làAxit béo không bão hòa và axit béo bão hòa cacbon thấp, dễ tiêu hóa.

Đậu xanh rất giàu protein và nhiều loại axit amin nên bạn có thể ăn thường xuyênTăng cường lá lách và dạ dày và tăng cảm giác thèm ăn, ăn nhiều đậu xanh vào mùa hèLàm mát và làm sạch miệngvai trò.

Nấu thịt vịt với đậu xanh không chỉ cung cấp giàu protein mà còn đóng vai trò giải tỏa nhiệt và giảm nhiệt.

Thực hành cụ thể:

1. Xé thịt vịt thành từng miếng hoặc hạt lựu, rửa sạch đậu xanh và bẻ thành từng phần nhỏ, chuẩn bị gừng xé nhỏ, tép tỏi và các loại gia vị khác.

2. Đun nóng dầu trong chảo, đợi nhiệt độ dầu phù hợp, cho gừng bào nhỏ và tép tỏi vào xào cho đến khi có mùi thơm.

3. Thêm thịt vịt vào xào cho đến khi thịt vịt đổi màu. Nếu thịt vịt bị béo thì có thể chiên cho đến khi dầu chảy ra để món ăn nấu chín thơm hơn.

4. Đổ đậu xanh vào và tiếp tục xào để thay đổi màu sắc của bề mặt đậu xanh.

5. Thêm một lượng muối, nước tương nhạt và rượu nấu ăn vừa ăn, bạn cũng có thể thêm một ít nước, sau đó đậy nắp nồi và đun nhỏ lửa một lúc để đảm bảo đậu xanh chín và có hương vị.

6. Sau khi nấu, bạn có thể thêm hạt tiêu hoặc các loại gia vị yêu thích khác với lượng thích hợp để tăng hương vị.

7. Cuối cùng, giảm nước ở lửa lớn để súp đặc lại rồi lấy ra khỏi nồi.

Nếu người trung niên và người cao tuổi muốn giữ gìn sức khỏe, họ không thể quá tiết kiệm, dành nhiều thời gian hơn cho chế độ ăn uống, ăn nhiều thực phẩm ít chất béo, giàu protein để tăng cường khả năng miễn dịch, và để chúng ta ăn uống ngày càng tràn đầy năng lượng hơn.

(Tất cả các tên trong bài viết đã được thay đổi) (Tất cả các tên trong bài viết đã được thay đổi)