많은 야채 중에서도 독특한 맛과 풍부한 영양가를 가진 케일은 많은 사람들의 식탁에서 맛있는 완탕이되었습니다. 케일과 겨자 심장으로도 알려진 케일은 십자화과에 속하며 중국 남부가 원산지입니다. 잎은 짙은 녹색이며 난초 모양이므로 케일이라는 이름이 붙었습니다. 케일은 맛있을 뿐만 아니라 약효도 높기 때문에 "녹색의 건강한 식품"으로 알려져 있습니다.

우선, 케일은 영양가가 매우 높습니다. 단백질, 지방, 탄수화물, 섬유질, 미네랄 및 비타민과 같은 많은 영양소가 풍부합니다. 그 중에서도 케일은 칼슘이 매우 풍부하여 케일 120g당 칼슘 0mg 정도를 함유하고 있어 다른 채소보다 훨씬 많습니다. 또한 케일에는 인, 철, 아연과 같은 미네랄과 비타민 A, C, E가 풍부합니다. 이러한 영양소는 면역력 향상, 빈혈 예방, 뼈 발달 촉진 등 인체 건강에 많은 이점이 있습니다.

둘째, 케일은 매우 좋은 약효를 가지고 있습니다. 케일의 겨자 기름은 항균, 항염, 진통제, 진정 및 기타 효과가 있으며 감기, 기침, 인후통과 같은 증상에 일정한 완화 효과가 있습니다. 또한 케일은 콜레스테롤을 낮추고 심혈관 질환을 예방하는 효과도 있습니다. 연구에 따르면 케일의 황화물은 신체의 콜레스테롤 수치를 낮춰 심혈관 질환의 위험을 줄일 수 있습니다.

케일은 다양한 방법으로 요리할 수 있으며 개인의 취향에 따라 페어링할 수 있습니다. 일반적인 요리법으로는 케일 볶음, 마늘 케일, 케일을 곁들인 고기 볶음이 있습니다. 볶은 케일은 케일 본연의 풍미를 그대로 간직하고 있으며 맛은 신선하고 부드럽습니다. 마늘 케일은 마늘 풍미를 더하고 더 맛있습니다. 케일 볶음 고기는 케일과 고기의 조합으로 맛의 층을 증가시킬뿐만 아니라 영양을 풍부하게합니다.

케일을 섭취할 때 신선한 케일은 최상의 맛과 영양가를 유지하기 위해 구입하여 먹는 것이 가장 좋다는 점에 유의하는 것이 중요합니다. 또한 케일은 영양소가 파괴되지 않도록 조리 과정에서 너무 오래 가열해서는 안 됩니다. 동시에 감기 케일과 비장, 위장 결핍이 있는 사람은 적당히 먹어야 한다.

요컨대, 녹색의 건강한 진미인 케일은 맛있을 뿐만 아니라 영양가가 높고 약효가 높습니다. 케일을 적당히 섭취하면 인체에 다양한 필수 영양소를 제공하고 건강을 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다. 음식을 즐기면서 자신의 건강에도 포인트를 더합시다.

감수: Huang Hao