من بين العديد من الخضروات ، أصبح اللفت ، بطعمه الفريد وقيمته الغذائية الغنية ، فطيرة باللحم اللذيذة على موائد الكثير من الناس. ينتمي اللفت ، المعروف أيضا باسم قلب اللفت والخردل ، إلى العائلة الصليبية وموطنه الأصلي جنوب الصين. أوراقها خضراء داكنة وتشكل زهرة الأوركيد ، ومن هنا جاء اسم اللفت. اللفت ليس لذيذا فحسب ، بل له أيضا قيمة طبية عالية ، ويعرف باسم "الطعام الأخضر والصحي".
بادئ ذي بدء ، اللفت مغذي للغاية. غني بالعديد من العناصر الغذائية مثل البروتين والدهون والكربوهيدرات والألياف والمعادن والفيتامينات. من بينها ، اللفت غني جدا بالكالسيوم ، ويحتوي على حوالي 120 مجم من الكالسيوم لكل 0 جرام من اللفت ، وهو أعلى بكثير من الخضروات الأخرى. بالإضافة إلى ذلك ، فإن اللفت غني أيضا بالمعادن مثل الفوسفور والحديد والزنك ، وكذلك الفيتامينات A و C و E. هذه العناصر الغذائية لها فوائد عديدة لصحة الإنسان ، مثل تعزيز المناعة ومنع فقر الدم وتعزيز نمو العظام.
ثانيا ، اللفت له خصائص طبية جيدة جدا. زيت الخردل الموجود في اللفت له تأثيرات مضادة للبكتيريا ومضادة للالتهابات ومسكنات ومهدئة وغيرها ، وله تأثير مخفف معين على أعراض مثل نزلات البرد والسعال والتهاب الحلق. بالإضافة إلى ذلك ، فإن اللفت له أيضا تأثير في خفض الكوليسترول والوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية. وجدت الدراسات أن الكبريتيد الموجود في اللفت يمكن أن يخفض مستويات الكوليسترول في الجسم ، وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
يمكن طهي اللفت بعدة طرق ويمكن إقرانه وفقا للأذواق الفردية. تشمل الوصفات الشائعة اللفت المقلي واللفت بالثوم واللحوم المقلية مع اللفت. يحتفظ اللفت المقلي بالنكهة الأصلية للكرنب ، والطعم طازج وطري. يضيف اللفت بالثوم نكهة الثوم وهو أكثر لذة. اللحم المقلي باللفت هو مزيج من اللفت واللحوم ، مما لا يزيد من طبقات الطعم فحسب ، بل يثري أيضا التغذية.
عند تناول اللفت ، من المهم ملاحظة أنه من الأفضل شراء اللفت الطازج وتناوله للحفاظ على أفضل مذاق وقيمة غذائية. بالإضافة إلى ذلك ، لا ينبغي تسخين اللفت لفترة طويلة أثناء عملية الطهي لتجنب تدمير العناصر الغذائية الموجودة فيه. في الوقت نفسه ، يجب على الأشخاص الذين يعانون من اللفت البارد والطحال ونقص المعدة تناوله باعتدال.
باختصار ، كطعام شهي أخضر وصحي ، فإن اللفت ليس لذيذا فحسب ، بل إنه مغذي أيضا وله قيمة طبية عالية. يمكن أن يزود الاستهلاك المعتدل باللفت جسم الإنسان مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الأساسية ويساعد في الحفاظ على صحة جيدة. دعونا نستمتع بالطعام مع إضافة نقاط إلى صحتنا.
تدقيق لغوي بواسطة هوانغ هاو