ڪيترن ئي سبزين جي وچ ۾، ڪيل، ان جي منفرد ذائقي ۽ ڀرپور غذائي قدر سان، ڪيترن ئي ماڻهن جي ٽيبلتي هڪ مزيدار وونٽن بڻجي چڪو آهي. ڪلي، جنهن کي ڪلي ۽ سرسڻ جي دل جي نالي سان پڻ سڏيو ويندو آهي، جو تعلق ڪروسيفرس ڪٽنب سان آهي ۽ ڏکڻ چين جو رهواسي آهي. هن جا پتي ڳاڙهو سبز ۽ هڪ آرڪڊ وانگر شڪل وارا هوندا آهن، تنهنڪري نالو ڪالي هوندو آهي. ڪلي نه رڳو لذيذ آهي، پر اعلي دوائن جي قيمت پڻ آهي، ۽ "سبز ۽ صحتمند کاڌي" جي نالي سان سڃاتو وڃي ٿو.

سڀ کان پهريان، ڪالي تمام غذائي آهي. اهو ڪيترن ئي غذائيت سان ڀرپور آهي جهڙوڪ پروٽين، چربي، ڪاربوهائيڊريٽ، فائبر، معدنيات، ۽ وٹامن. انهن ۾ ڪيلي ڪيلشم سان تمام گهڻو ڀرپور هوندو آهي، جنهن ۾ تقريباً 120 ملي گرام ڪيلشم في 0 گرام ڪيلشم هوندو آهي، جيڪو ٻين سبزين جي ڀيٽ ۾ گهڻو وڌيڪ هوندو آهي. ان کان علاوه، ڪيلي معدنيات جهڙوڪ فاسفورس، آئرن ۽ زنک سان گڏ ويٽامن اي، سي ۽ اي سان پڻ مالا مال آهي. انهن غذائيت ۾ انساني صحت لاء ڪيترائي فائدا آهن، جهڙوڪ قوت مدافعت کي وڌائڻ، اينيميا کي روڪڻ، ۽ هڏن جي ترقي کي فروغ ڏيڻ.

ٻيو، ڪلي تمام سٺو دوائن جون خاصيتون آهن. ڪالي ۾ سارين جي تيل ۾ جراثيمي، مخالف سوزش، اينالجڪ، آرام ۽ ٻيا اثرات آهن، ۽ زکام، ڪانهي ، ۽ ڳاڙهو ڳاڙهن جهڙن علامتن تي هڪ خاص نجات ڏيڻ وارو اثر آهي. ان کان علاوه، ڪالي ۾ ڪوليسٽرول کي گهٽائڻ ۽ دل جي بيمارين کي روڪڻ جو اثر پڻ آهي. تحقيقن مان معلوم ٿيو آهي ته ڪيل ۾ سلفائيڊ جسم ۾ ڪوليسٽرول جي سطح کي گهٽائي سگھي ٿو، انهي ڪري دل جي بيماري جو خطرو گهٽائي ٿو.

ڪيل کي مختلف طريقن سان پڪائي سگهجي ٿو ۽ انفرادی ذوق جي مطابق جوڙي سگهجي ٿو. عام نسخن ۾ هلچل-تڙيل ڪيل، لسن ڪلي، ۽ ڪيل سان گڏ هلندڙ تليل گوشت شامل آهن. هلچل-تڙيل ڪلي ڪالي جي اصل ذائقي کي برقرار رکندو آهي، ۽ ذائقو تازو ۽ نرم آهي؛ لسن ڪلي هڪ لسن جو ذائقو شامل ڪري ٿو ۽ وڌيڪ لذيذ آهي؛ ڪالي اسٽير فرائيڊ گوشت ڪيل ۽ گوشت جو مجموعو آهي، جيڪو نه رڳو ذائقي جي پرت کي وڌائي ٿو، پر غذائيت کي به مالامال ڪري ٿو.

جڏهن ڪالي استعمال ڪندي، اهو نوٽ ڪرڻ ضروري آهي ته تازو ڪيل بهترين خريد ڪيو ويندو آهي ۽ ان جي بهترين ذائقي ۽ غذائي قدر کي برقرار رکڻ لاء کاڌو ويندو آهي. ان کان علاوه، ان ۾ غذائی اجزاء کي تباهه ڪرڻ کان بچڻ لاء پچائڻ جي عمل دوران ڪالي کي گهڻو وقت گرم نه ڪرڻ گهرجي. ساڳئي وقت، ٿڌي ڪيل ۽ تلي ۽ پيٽ جي گهٽتائي وارن ماڻهن کي ان کي اعتدال سان کائڻ گهرجي.

مختصر طور تي، هڪ سبز ۽ صحتمند طبيعت جي حيثيت سان، ڪيل نه رڳو لذيذ آهي، پر غذائي ۽ اعلي دوائن جي قيمت آهي. ڪالي جو اعتدال پسند استعمال انساني جسم کي مختلف قسم جي ضروري غذائيت فراهم ڪري سگهي ٿو ۽ سٺي صحت کي برقرار رکڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿو. اچو ته کاڌي جو مزو وٺون جڏهن ته اسان جي پنهنجي صحت ۾ پوائنٽن کي پڻ شامل ڪريون.

هوانگ هائو پاران پروفريڊ