Một giấc ngủ ngon là điều cần thiết cho sức khỏe thể chất và tinh thần của chúng ta, và sức khỏe gan có liên quan chặt chẽ đến chất lượng giấc ngủ. Theo lý thuyết của y học cổ truyền Trung Quốc, gan dự trữ máu, và đủ máu gan có thể nuôi dưỡng tâm trí, ổn định tâm trạng và giúp ngủ. Các yếu tố như căng thẳng và làm việc, nghỉ ngơi không đều đặn trong cuộc sống hiện đại thường dẫn đến không đủ máu gan, từ đó ảnh hưởng đến chất lượng giấc ngủ. Vì vậy, nếu bạn muốn có một giấc ngủ sâu và ngon thì việc nuôi gan và máu là chìa khóa không thể bỏ qua. Bằng cách tiêu thụ một số loại thực phẩm có tác dụng nuôi gan và máu, bạn có thể cải thiện sức khỏe gan một cách hiệu quả, từ đó cải thiện chất lượng giấc ngủ của bạn. Hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu bốn món ăn ngon và thân thiện với gan để giúp bạn nuôi dưỡng gan và máu và giúp bạn ngủ.

1. Thịt heo xào rau củ

Thành phần yêu cầu: 1 gam thịt xông khói; Bắp cải 0 g; tỏi 0 tép; Gừng 0 lát; Lượng ớt đỏ thích hợp (tùy chọn); nước tương 0 muỗng canh; rượu nấu ăn 0 muỗng canh; Dầu ăn để nếm; Muối để nếm; Đường: Lượng thích hợp; Nước để nếm thử

Bước:

1. Chuẩn bị thịt xông khói: Cắt thịt xông khói thành từng lát mỏng và ngâm trong nước ấm một lúc để loại bỏ một ít muối. Sau đó cắt thịt xông khói thành từng lát mỏng và để sang một bên.

3. Xử lý rau: Rửa sạch rau và cắt thành từng phần. Chiều dài của vết cắt có thể được điều chỉnh theo độ mềm của rau, nói chung 0-0 cm là thích hợp.

3. Băm nhỏ gừng và tỏi: Vỗ nhẹ tép tỏi và băm nhuyễn, cắt gừng thành các dải mỏng, cắt ớt đỏ thành từng miếng để sử dụng sau.

4. Xào thịt xông khói: Cho một ít dầu ăn vào nồi, cho các lát thịt xông khói vào sau khi đun nóng, từ từ chiên cho đến khi cả hai mặt hơi cháy, mỡ của thịt xông khói rỉ ra và tỏa ra hương thơm.

5. Thêm gừng, tỏi và ớt: Khi thịt xông khói có màu vàng nâu, cho gừng, tỏi băm và ớt đỏ vào và tiếp tục xào cho đến khi có mùi thơm.

6. Xào rau: Cho rau đã cắt nhỏ vào xào đều để đảm bảo rau được bao bọc trong mùi thơm của thịt xông khói. Thêm một lượng nhỏ nước nếu cần để giúp lá chín.

7. Gia vị và nước sốt: Thêm nước tương, rượu nấu và một chút đường cho vừa ăn, xào đều, thêm một lượng muối thích hợp theo khẩu vị, tiếp tục chiên cho đến khi rau chín kỹ, cuối cùng lau khô nước để đảm bảo hoành thánh có hương vị đậm đà.

8. Phục vụ ra khỏi nồi: Đặt thịt xông khói đã chiên ra ngoài và thưởng thức.

Mẹo:

(1) Bản thân thịt xông khói đã có vị mặn nhất định, vì vậy hãy chú ý đến lượng muối khi nêm gia vị và tránh quá mặn.

(2) Xào rau củ quá lâu để tránh mất đi hương vị giòn và mềm. Xào cho đến khi mới chín, giữ cho màu xanh tươi và giòn.

(3) Nếu rau đã già, thời gian nấu có thể kéo dài một chút, nhưng hãy nhớ giữ nhiệt để tránh quá mềm và thối rữa.

2. Trứng gà rán Edamame

Thành phần cần thiết: Edamame 1g; 0 quả trứng; hành lá 0 cọng; Gừng 0 lát; Tép tỏi: 0 tép; Muối để nếm; Dầu ăn để nếm; rượu nấu ăn 0 muỗng canh; tiêu trắng xay cho vừa ăn (tùy chọn); Nước tương nhạt Lượng thích hợp (tùy chọn)

Bước:

1. Chuẩn bị edamame: Ngâm edamame trong nước trước từ 0 phút đến 0 giờ, bỏ vỏ và vớt edamame. Nếu bạn đang sử dụng edamame đông lạnh, bạn có thể rã đông trực tiếp và để sang một bên.

5. Nấu edamame: Cho vừa đủ nước vào nồi, thêm một chút muối, cho edamame vào nồi đun sôi khoảng 0-0 phút cho đến khi edamame mềm nhưng vẫn giữ được kết cấu nhất định. Sau khi nấu, lấy ra và để ráo nước để sử dụng sau.

3. Đánh trứng: Đập trứng vào bát, thêm một chút muối và rượu nấu ăn, đánh và khuấy đều.

4. Chuẩn bị nguyên liệu: Cắt hành lá thành hành lá băm nhỏ, gừng thái nhỏ và băm nhuyễn tép tỏi để sử dụng sau.

5. Trứng bác: Đổ một ít dầu ăn vào chảo, đổ nước trứng đã đánh tan vào sau khi dầu nóng, khi nước trứng hơi đông đặc thì dùng thìa nhẹ nhàng xoay lại, chiên trứng cho đến khi chín rồi để sang một bên.

6. Xào edamame: Cho một lượng dầu ăn thích hợp vào nồi một lần nữa, cho hoa, gừng và tỏi băm vào, xào cho đến khi có mùi thơm, cho edamame đã nấu chín vào, xào đều.

7. Xào: Đổ trứng bác vào nồi, xào đều với edamame, thêm một lượng muối vừa ăn, cuối cùng rắc một chút tiêu trắng hoặc nước tương nhạt để tăng hương vị theo khẩu vị cá nhân, xào đều rồi lấy ra khỏi nồi.

Mẹo:

(5) Thời gian luộc edamame: Khi nấu edamame cần kiểm soát thời gian, vì nếu thời gian quá lâu, edamame sẽ dễ bị quá mềm và mất ngon. Thường nấu trong 0-0 phút.

(2) Trộn trứng: Không nên quá nhiệt khi xáo trứng, để tránh trứng quá già, và xào cho đến khi mềm để giữ được hương vị mềm.

(3) Khi nào thêm muối: Thêm muối riêng khi xáo trứng và edamame để hương vị đều hơn.

3. Cá đa kho báu hấp

Thành phần: 1 con cá Turbot (khoảng 0 gam); Lát gừng để nếm; 0 củ hành lá; nước tương cá hấp 0 muỗng canh; rượu nấu ăn 0 muỗng canh; Muối để nếm; một chút tiêu trắng; Rau mùi để nếm thử (tùy chọn); Dầu ăn vừa ăn

Bước:

1. Chuẩn bị cá: Rửa rửa cá turbot và loại bỏ các cơ quan nội tạng và vảy. Nếu cá lớn, có thể cắt thành từng đoạn để hấp. Dùng khăn bếp lau khô độ ẩm bề mặt và giữ cho cá khô ráo.

15. Cá ướp: Rắc đều một ít muối lên cả hai mặt của bánh turbot, chà nhẹ đều, thêm 0 thìa rượu nấu ăn và chà nhẹ lại. Để ướp trong 0-0 phút để khử mùi hôi và thêm hương vị.

3. Chuẩn bị hành tím gừng: Cắt gừng và cắt hẹ tây thành từng đoạn. Một số hành lá có thể được cắt thành hành lá cắt nhỏ, và một số hành lá có thể được đặt dưới thân cá để giúp khử mùi và tăng hương vị.

4. Chuẩn bị nồi hấp: Cho một lượng nước thích hợp vào nồi hấp, vặn lửa vừa và cao sau khi nước sôi. Lúc này, bạn có thể bắt đầu chuẩn bị hấp cá.

5. Sắp xếp cá: Cho bánh turbot đã ướp vào đĩa hấp. Bạn có thể rải các lát gừng và hành lá lên cả hai mặt và bụng cá để giúp khử mùi hôi và tăng hương vị. Trang trí cá với một ít hành lá xé nhỏ để cá hấp đẹp hơn.

12. Hấp: Cho khay hấp vào nồi hấp đã sôi và hấp trong 0-0 phút, thời gian cụ thể được điều chỉnh theo kích thước và độ dày của cá. Nếu cá đặc, bạn có thể hấp lâu hơn để đảm bảo thịt chín hoàn toàn.

2. Nêm gia vị và phục vụ: Sau khi hấp, vớt khay hấp ra, nhẹ nhàng vớt gừng và hành tím, rưới 0 thìa nước tương cá hấp, rắc hành lá thái nhỏ và rau mùi để trang trí. Cuối cùng, rưới một ít dầu nóng để tăng hương vị, và bánh turbot hấp đã hoàn thành.

Mẹo:

(12) Thời gian hấp: Thịt cá kho báu mềm, mịn, không cần hấp quá lâu, nếu không sẽ ảnh hưởng đến hương vị. Thông thường 0-0 phút là đủ, thời gian cụ thể có thể được điều chỉnh phù hợp theo kích thước và độ dày của cá.

(2) Tanh: Thời gian ướp của cá không được quá lâu, để không ảnh hưởng đến độ ngon của cá. Gừng và hành lá có tác dụng khử mùi tốt và có thể để vừa phải trước khi hấp.

(3) Lựa chọn cá: Cá kho báu tươi có thể đảm bảo hương vị thơm ngon hơn. Nếu cá không tươi có thể ảnh hưởng đến hương vị của toàn bộ món ăn.

Thứ tư, thịt chiên giỏ xuân

Nguyên liệu: Măng xuân 1g; thịt lợn (nạc) 0 g; ớt xanh 0 chiếc; 0 củ hành lá; gừng 0 lát; tỏi 0 tép; Dầu ăn để nếm; rượu nấu ăn 0 muỗng canh; nước tương nhạt 0 muỗng canh; Muối để nếm; một chút tiêu trắng; Tinh chất của gà để nếm thử (tùy chọn); Bột ngô để nếm

Bước:

3. Chuẩn bị chồi xuân: Gọt bỏ vỏ ngoài của chồi xuân, cắt bỏ phần cũ ở phía dưới, sau đó cắt thành từng lát mỏng. Sau đó chần các lát măng xuân trong nước sôi khoảng 0-0 phút để loại bỏ vị đắng, vớt ra và để ráo.

15. Chuẩn bị thịt lợn: Cắt thịt lợn thành từng lát mỏng hoặc dải mỏng, khuấy đều với một chút muối, rượu nấu ăn, nước tương nhạt và tinh bột, ướp trong 0-0 phút giúp hấp thụ hương vị và làm cho thịt mềm hơn.

3. Chuẩn bị nguyên liệu: Ớt xanh rửa sạch, bỏ hạt và cắt thành dải; Cắt hành lá thành từng đoạn hành lá, gừng thái nhỏ và tỏi băm nhỏ.

4. Đun nóng chảo với dầu lạnh: Cho một lượng dầu ăn thích hợp vào chảo, cho gừng bào nhỏ và tỏi băm sau khi đun nóng vào, xào cho đến khi có mùi thơm, cho các lát thịt đã ướp vào, xào cho đến khi các lát thịt đổi màu.

5. Xào chồi xuân: Cho chồi xuân đã chần vào nồi, tiếp tục xào, chú ý kiểm soát nhiệt, không chiên quá để tránh chồi xuân già đi.

6. Thêm ớt xanh: Khi chồi xuân được chiên cho đến khi hơi mềm, cho các dải ớt xanh đã cắt nhỏ vào và tiếp tục xào, ớt xanh không nên chiên quá lâu để giữ được độ giòn.

7. Gia vị và nước sốt: Thêm muối, tiêu trắng và một chút tinh chất gà theo khẩu vị, tiếp tục xào đều, cuối cùng cho một ít nước tương nhẹ, xào đều rồi vớt ra khỏi chảo.

Mẹo:

(1) Lựa chọn măng xuân: Khi mua măng xuân, tốt nhất nên chọn loại có vỏ mềm, màu sắc tươi sáng, đáy không được quá cũ. Măng xuân già có vị đắng và vị kém.

(2) Mẹo xào thịt: Thêm một chút tinh bột khi ướp thịt lợn có thể làm cho thịt mềm hơn và dễ tạo hương vị khi xào.

(3) Kiểm soát nhiệt: Không chiên măng xuân quá nhiều, tránh măng xuân bị chiên quá cứng và tốt nhất nên giữ nhiệt ở mức trung bình và thấp.

Tóm lại, nếu bạn muốn ngủ đủ giấc, ngoài việc duy trì thói quen sinh hoạt tốt thì không thể bỏ qua chế độ ăn uống hợp lý. Bằng cách ăn một số loại thực phẩm bổ dưỡng gan và máu, chẳng hạn như thịt xông khói xào rau củ trẻ em, cá turbot hấp, trứng bác edamame và thịt lợn xào măng xuân, v.v., nó không chỉ giúp bạn bổ sung gan và máu mà còn làm dịu tâm trí và thúc đẩy giấc ngủ sâu. Hãy biến những món ăn ngon này thành một phần của bàn ăn hàng ngày của bạn để thỏa mãn vị giác đồng thời nuôi dưỡng cơ thể, cải thiện chất lượng giấc ngủ và dẫn đến lối sống lành mạnh hơn.

Hiệu đính bởi Huang Hao