Une bonne nuit de sommeil est essentielle pour notre santé physique et mentale, et la santé du foie est étroitement liée à la qualité du sommeil. Selon la théorie de la médecine traditionnelle chinoise, le foie stocke le sang, et un nombre suffisant de sang hépatique peut nourrir l’esprit, stabiliser l’humeur et aider à dormir. Des facteurs tels que le stress et le travail et le repos irréguliers dans la vie moderne entraînent souvent une insuffisance de sang dans le foie, ce qui affecte à son tour la qualité du sommeil. Par conséquent, si vous voulez avoir un sommeil profond et bon, nourrir le foie et le sang est une clé qui ne peut être ignorée. En consommant des aliments qui ont pour effet de nourrir le foie et le sang, vous pouvez améliorer efficacement la santé de votre foie, améliorant ainsi la qualité de votre sommeil. Aujourd’hui, nous allons vous présenter quatre plats faits maison délicieux et respectueux du foie pour vous aider à nourrir votre foie et votre sang et à vous endormir.

1. Porc sauté aux légumes

Ingrédients requis : 1 gramme de bacon ; Chou 0 g ; ail 0 gousse ; Gingembre 0 tranches ; Quantité appropriée de poivron rouge (facultatif) ; sauce soja 0 cuillères à soupe ; vin de cuisson 0 cuillère à soupe ; Huile comestible au goût ; Sel au goût ; Sucre : Quantité appropriée ; Eau au goût

Escalier:

1. Préparez le bacon : Coupez le bacon en fines tranches et faites-le tremper dans de l’eau tiède pendant un moment pour enlever une partie du sel. Coupez ensuite le bacon en fines tranches et réservez.

3. Manipulez les légumes : Lavez les légumes et coupez-les en tronçons. La longueur de la coupe peut être ajustée en fonction de la tendreté des légumes, généralement 0-0 cm est approprié.

3. Hachez le gingembre et l’ail : Séparez les gousses d’ail et hachez-les, coupez le gingembre en fines lanières et coupez le poivron rouge en morceaux pour une utilisation ultérieure.

4. Bacon sauté : Ajoutez un peu d’huile de cuisson dans la casserole, mettez les tranches de bacon après les avoir chauffés et faites-les frire lentement jusqu’à ce que les deux côtés soient légèrement carbonisés et que la graisse du bacon suinte et dégage un parfum.

5. Ajoutez le gingembre, l’ail et le piment : Lorsque le bacon est doré, ajoutez le gingembre, l’ail émincé et le poivron rouge et continuez à faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.

6. Faites sauter les légumes : Ajoutez les légumes hachés et faites-les sauter uniformément pour vous assurer que les légumes sont enveloppés de l’arôme du bacon. Ajoutez une petite quantité d’eau au besoin pour aider les feuilles à mûrir.

7. Assaisonnement et sauce : Ajoutez de la sauce soja, du vin de cuisson et un peu de sucre au goût, faites sauter uniformément, ajoutez une quantité appropriée de sel selon le goût, continuez à faire frire jusqu’à ce que les légumes soient bien cuits, et enfin séchez le jus pour vous assurer que les wontons ont une saveur forte.

8. Servir hors de la casserole : Sortez le bacon frit et dégustez.

Conseils:

(1) Le bacon lui-même a déjà un certain goût salé, alors faites attention à la quantité de sel lors de l’assaisonnement et évitez d’être trop salé.

(2) Faites sauter les légumes trop longtemps pour éviter de perdre leur goût croustillant et tendre. Faire sauter jusqu’à ce qu’il soit fraîchement cuit, en le gardant vert vif et croustillant.

(3) Si les légumes sont vieux, le temps de cuisson peut être légèrement allongé, mais veillez à garder le feu pour éviter d’être trop mou et pourri.

2. Œufs de poule frits edamame

Ingrédients requis : Edamame 1g ; 0 œufs ; Oignon vert 0 tiges ; Gingembre 0 tranches ; Gousses d’ail : 0 gousse ; Sel au goût ; Huile comestible au goût ; vin de cuisson 0 cuillère à soupe ; Poivre blanc moulu au goût (facultatif) ; Sauce soja légère Quantité appropriée (facultatif)

Escalier:

1. Préparez l’edamame : Faites tremper l’edamame dans l’eau pendant 0 minute à 0 heure à l’avance, retirez l’enveloppe et retirez l’edamame. Si vous utilisez des edamames surgelés, vous pouvez les décongeler directement et les réserver.

5. Cuire les edamames : Ajoutez suffisamment d’eau dans la casserole, ajoutez une pincée de sel, mettez les edamames dans la casserole et portez à ébullition pendant 0-0 minutes jusqu’à ce que les edamames soient tendres mais conservent une certaine texture. Après la cuisson, retirer et égoutter pour une utilisation ultérieure.

3. Battez les œufs : Cassez les œufs dans un bol, ajoutez une pincée de sel et de vin de cuisson, battez et mélangez bien.

4. Préparez les ingrédients : coupez l’oignon vert en oignons verts hachés, râpez le gingembre et émincez les gousses d’ail pour une utilisation ultérieure.

5. Œufs brouillés : Versez un peu d’huile de cuisson dans la poêle, versez le liquide d’œuf battu une fois l’huile chaude, lorsque le liquide d’œuf est légèrement solidifié, retournez-le doucement avec une spatule, faites frire les œufs jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits et réservez.

6. Edamame sauté : Ajoutez à nouveau la quantité appropriée d’huile de cuisson dans la casserole, ajoutez les fleurs, le gingembre et l’ail émincé, faites sauter jusqu’à ce qu’ils soient parfumés, ajoutez les edamames cuits et faites-les sauter uniformément.

7. Sauté : Versez les œufs brouillés dans la casserole, faites-les sauter uniformément avec des edamames, ajoutez une quantité appropriée de sel au goût et enfin saupoudrez d’un peu de poivre blanc ou de sauce soja légère pour rehausser la saveur selon les goûts personnels, faites bien sauter puis retirez-les de la casserole.

Conseils:

(5) Temps d’ébullition des edamames : Lors de la cuisson des edamames, il est nécessaire de contrôler le temps, car si le temps est trop long, les edamames deviendront facilement trop mous et perdront leur goût. Cuire généralement pendant 0-0 minutes.

(2) Brouillage des œufs : La chaleur ne doit pas être trop importante lors du brouillage des œufs, afin d’éviter que les œufs ne soient trop vieux, et brouillés jusqu’à ce qu’ils soient tendres pour garder leur goût doux.

(3) Quand ajouter du sel : Ajoutez du sel séparément lorsque vous brouillez les œufs et les edamames pour rendre la saveur plus uniforme.

3. Poisson multi-trésors cuit à la vapeur

Ingrédients : 1 turbot (environ 0 gramme) ; Tranches de gingembre au goût ; 0 oignons verts ; poisson cuit à la vapeur sauce soja 0 cuillères à soupe ; vin de cuisson 0 cuillères à soupe ; Sel au goût ; une pincée de poivre blanc ; Coriandre au goût (facultatif) ; Huile de cuisson au goût

Escalier:

1. Préparez le poisson : Lavez le turbot et retirez les organes internes et les écailles. Si le poisson est gros, il peut être correctement coupé en segments pour la cuisson à la vapeur. Utilisez un torchon pour sécher l’humidité de surface et garder le poisson au sec.

15. Poisson mariné : Saupoudrez uniformément un peu de sel des deux côtés du turbot, frottez-le doucement, ajoutez 0 cuillère à soupe de vin de cuisson et frottez-le à nouveau doucement. Laisser mariner pendant 0-0 minutes pour éliminer l’odeur et ajouter plus de saveur.

3. Préparez les échalotes au gingembre : Coupez le gingembre en rondelles et coupez les échalotes en quartiers. Certains oignons verts peuvent être coupés en oignons verts râpés, et certains oignons verts peuvent être placés sous le corps du poisson pour aider à éliminer l’odeur et augmenter la saveur.

4. Préparez le cuiseur vapeur : Ajoutez une quantité appropriée d’eau dans le cuiseur vapeur, tournez à feu moyen-vif après l’ébullition de l’eau. À ce stade, vous pouvez commencer à préparer la cuisson à la vapeur du poisson.

5. Disposez le poisson : Placez le turbot mariné dans un plat fumant. Vous pouvez étaler des tranches de gingembre et des oignons verts des deux côtés et du ventre du poisson pour aider à éliminer l’odeur et augmenter la saveur. Décorez le poisson avec des oignons verts râpés pour rendre le poisson cuit à la vapeur plus beau.

12. Cuisson à la vapeur : Mettez le plateau de cuisson à la vapeur dans le cuiseur vapeur déjà bouillant et faites cuire à la vapeur pendant 0 à 0 minutes, le temps spécifique est ajusté en fonction de la taille et de l’épaisseur du poisson. Si le poisson est épais, vous pouvez le cuire à la vapeur plus longtemps pour vous assurer que la viande est complètement cuite.

2. Assaisonnez et servez : Après la cuisson à la vapeur, sortez le plateau vapeur, retirez délicatement le gingembre et les échalotes, arrosez de 0 cuillère à soupe de sauce soja de poisson cuit à la vapeur, saupoudrez d’oignons verts râpés et de coriandre pour la garniture. Enfin, arrosez d’un filet d’huile chaude pour rehausser la saveur, et le turbot cuit à la vapeur est cuit.

Conseils:

(12) Temps de cuisson à la vapeur : La chair du poisson au trésor est tendre et lisse, et il n’est pas nécessaire de la cuire à la vapeur trop longtemps, sinon elle en affectera le goût. Habituellement, 0-0 minutes suffisent, et le temps spécifique peut être ajusté de manière appropriée en fonction de la taille et de l’épaisseur du poisson.

(2) Poisson : Le temps de marinade du poisson ne doit pas être trop long, afin de ne pas affecter le délice du poisson. Le gingembre et les oignons verts ont un bon effet désodorisant et peuvent être laissés avec modération avant la cuisson à la vapeur.

(3) Choix de poisson : Les poissons au trésor frais peuvent assurer un goût plus délicieux. Si le poisson n’est pas frais, cela peut affecter le goût de l’ensemble du plat.

Quatrièmement, viande frite au panier printanier

Ingrédients : Pousses de bambou printanier 1g ; porc (maigre) 0 g ; poivrons verts 0 pcs. ; 0 oignons verts ; gingembre 0 tranches ; ail 0 gousse ; Huile comestible au goût ; vin de cuisson 0 cuillères à soupe ; sauce soja légère 0 cuillères à soupe ; Sel au goût ; une pincée de poivre blanc ; Essence de poulet au goût (facultatif) ; Fécule de maïs au goût

Escalier:

3. Préparez les pousses printanières : Retirez la peau extérieure des pousses printanières, coupez l’ancienne partie en bas, puis coupez-la en fines tranches. Ensuite, blanchissez les tranches de pousses de bambou printanier dans de l’eau bouillante pendant 0 à 0 minutes pour éliminer le goût amer, retirez-les et égouttez-les.

15. Préparez le porc : Coupez le porc en fines tranches ou en fines lanières, mélangez bien avec une pincée de sel, du vin de cuisson, de la sauce soja légère et de l’amidon, et laissez mariner pendant 0 à 0 minutes pour aider à absorber la saveur et rendre la viande plus tendre.

3. Préparez les ingrédients : Lavez les poivrons verts, retirez les graines et coupez-les en lanières ; Coupez l’oignon vert en quartiers d’oignon vert, râpez le gingembre et émincez l’ail.

4. Faites chauffer la poêle avec de l’huile froide : ajoutez une quantité appropriée d’huile de cuisson dans la poêle, ajoutez le gingembre râpé et l’ail émincé après avoir chauffé, faites sauter jusqu’à ce qu’ils soient parfumés, ajoutez les tranches de viande marinées et faites sauter jusqu’à ce que les tranches de viande changent de couleur.

5. Sauté des pousses printanières : Ajoutez les pousses printanières blanchies dans la casserole, continuez à faire sauter, faites attention au contrôle de la chaleur et ne faites pas trop frire pour éviter que les pousses printanières ne vieillissent.

6. Ajoutez les poivrons verts : Lorsque les pousses printanières sont frites jusqu’à ce qu’elles soient légèrement tendres, ajoutez les lanières de poivron vert hachées et continuez à faire sauter, les poivrons verts ne doivent pas être frits trop longtemps pour conserver le croustillant.

7. Assaisonnement et sauce : Ajoutez du sel, du poivre blanc et un peu d’essence de poulet selon votre goût, continuez à faire sauter uniformément, et enfin ajoutez un peu de sauce soja légère, faites sauter uniformément et retirez de la poêle.

Conseils:

(1) Sélection de pousses de bambou printanières : Lors de l’achat de pousses de bambou printanières, il est préférable d’en choisir une avec une peau tendre et une couleur vive, et le fond ne doit pas être trop vieux. Les vieilles pousses de bambou printanier ont un goût amer et un mauvais goût.

(2) Conseils pour faire sauter la viande : L’ajout d’un peu d’amidon lors de la marinade du porc peut rendre la viande plus tendre et facile à aromatiser lors du sauté.

(3) Contrôle de la chaleur : Ne faites pas trop frire les pousses de bambou printanières, évitez que les pousses de bambou printanières ne soient frites trop fort et il est préférable de garder le feu à moyen et doux.

Bref, si vous voulez dormir suffisamment, en plus de maintenir de bonnes habitudes de vie, une alimentation raisonnable ne peut être ignorée. En mangeant certains aliments qui nourrissent le foie et le sang, comme le bacon sauté avec des légumes pour enfants, le turbot cuit à la vapeur, les œufs brouillés aux edamames et le porc sauté aux pousses de bambou printanier, etc., cela peut non seulement vous aider à reconstituer votre foie et votre sang, mais aussi à calmer votre esprit et à favoriser un sommeil profond. Intégrez ces délicieuses friandises à votre table à manger quotidienne pour satisfaire vos papilles gustatives tout en nourrissant votre corps, en améliorant la qualité du sommeil et en menant à un mode de vie plus sain.

Relu par Huang Hao