Ein guter Schlaf ist für unsere körperliche und geistige Gesundheit unerlässlich, und die Gesundheit der Leber hängt eng mit der Schlafqualität zusammen. Nach der Theorie der traditionellen chinesischen Medizin speichert die Leber Blut, und ausreichend Leberblut kann den Geist nähren, die Stimmung stabilisieren und den Schlaf fördern. Faktoren wie Stress und unregelmäßige Arbeit und Ruhe im modernen Leben führen oft zu einem Mangel an Leberblut, was sich wiederum auf die Schlafqualität auswirkt. Wenn Sie also einen tiefen und guten Schlaf haben möchten, ist die Ernährung von Leber und Blut ein Schlüssel, der nicht ignoriert werden kann. Durch den Verzehr einiger Lebensmittel, die die Wirkung haben, Leber und Blut zu nähren, können Sie Ihre Lebergesundheit effektiv verbessern und dadurch Ihre Schlafqualität verbessern. Heute stellen wir Ihnen vier köstliche und leberfreundliche hausgemachte Gerichte vor, die Ihnen helfen, Ihre Leber und Ihr Blut zu nähren und Ihnen beim Schlafen zu helfen.

1. Gebratenes Schweinefleisch mit Gemüse

Erforderliche Zutaten: 1 Gramm Speck; Kohl 0 g; Knoblauch 0 Zehen; Ingwer 0 Scheiben; Angemessene Menge an rotem Pfeffer (fakultativ); Sojasauce 0 Esslöffel; Kochwein 0 EL; Speiseöl nach Geschmack; Salz nach Geschmack; Zucker: Angemessene Menge; Wasser nach Geschmack

Schritte:

1. Bereiten Sie den Speck vor: Schneiden Sie den Speck in dünne Scheiben und weichen Sie ihn eine Weile in warmem Wasser ein, um etwas Salz zu entfernen. Dann den Speck in dünne Scheiben schneiden und beiseite stellen.

3. Behandeln Sie das Gemüse: Waschen Sie das Gemüse und schneiden Sie es in Scheiben. Die Länge des Schnitts kann je nach Zartheit des Gemüses angepasst werden, in der Regel sind 0-0 cm angemessen.

3. Ingwer und Knoblauch hacken: Die Knoblauchzehen auseinander tupfen und hacken, den Ingwer in dünne Streifen schneiden und die rote Paprika für die spätere Verwendung in Stücke schneiden.

4. Speck unter Rühren anbraten: Geben Sie etwas Speiseöl in den Topf, legen Sie die Speckscheiben nach dem Erhitzen hinein und braten Sie sie langsam an, bis beide Seiten leicht verkohlt sind und das Fett des Specks herausquillt und Duft verströmt.

5. Ingwer, Knoblauch und Chili hinzufügen: Wenn der Speck goldbraun ist, Ingwer, gehackten Knoblauch und rote Paprika hinzufügen und weiter unter Rühren braten, bis er duftet.

6. Gemüse unter Rühren anbraten: Das gehackte Gemüse dazugeben und gleichmäßig unter Rühren anbraten, damit das Gemüse vom Aroma des Specks umhüllt wird. Füge bei Bedarf eine kleine Menge Wasser hinzu, damit die Blätter reifen können.

7. Würze und Soße: Sojasauce, Kochwein und etwas Zucker nach Geschmack hinzufügen, gleichmäßig unter Rühren anbraten, je nach Geschmack eine angemessene Menge Salz hinzufügen, weiter braten, bis das Gemüse gründlich gar ist, und schließlich den Saft trocknen, damit die Wan Tans einen starken Geschmack haben.

8. Aus dem Topf servieren: Den gebratenen Speck herausgeben und genießen.

Tipps:

(1) Der Speck selbst hat schon einen gewissen salzigen Geschmack, achte also beim Würzen auf die Salzmenge und vermeide es, zu salzig zu sein.

(2) Das Gemüse zu lange unter Rühren anbraten, damit der knackige und zarte Geschmack nicht verloren geht. Anbraten, bis es frisch gekocht ist, dabei hellgrün und knusprig halten.

(3) Wenn das Gemüse alt ist, kann die Garzeit etwas verlängert werden, aber achten Sie darauf, die Hitze zu halten, um zu vermeiden, dass es zu weich und faul wird.

2. Edamame gebratene Hühnereier

Benötigte Zutaten: Edamame 1g; 0 Eier; Frühlingszwiebel 0 Stängel; Ingwer 0 Scheiben; Knoblauchzehen: 0 Zehen; Salz nach Geschmack; Speiseöl nach Geschmack; Kochwein 0 EL; Gemahlener weißer Pfeffer nach Geschmack (optional); Leichte Sojasauce Angemessene Menge (optional)

Schritte:

1. Bereiten Sie die Edamame vor: Weichen Sie die Edamame 0 Minuten bis 0 Stunden im Voraus in Wasser ein, entfernen Sie die Schale und entfernen Sie die Edamame. Wenn du gefrorene Edamame verwendest, kannst du sie direkt auftauen und beiseite stellen.

5. Edamame kochen: Ausreichend Wasser in den Topf geben, eine Prise Salz hinzufügen, die Edamame in den Topf geben und 0-0 Minuten zum Kochen bringen, bis die Edamame weich sind, aber eine gewisse Textur behalten. Nach dem Kochen für die spätere Verwendung herausnehmen und abtropfen lassen.

3. Eier schlagen: Die Eier in eine Schüssel schlagen, eine Prise Salz und Kochwein hinzufügen, gut schlagen und umrühren.

4. Bereiten Sie die Zutaten vor: Schneiden Sie die Frühlingszwiebel in gehackte Frühlingszwiebeln, reiben Sie den Ingwer und hacken Sie die Knoblauchzehen für die spätere Verwendung.

5. Rührei: Gießen Sie etwas Speiseöl in die Pfanne, gießen Sie die geschlagene Eiflüssigkeit hinein, nachdem das Öl heiß ist, wenn die Eiflüssigkeit leicht fest geworden ist, drehen Sie sie vorsichtig mit einem Spatel, braten Sie die Eier bis sie gar sind, und stellen Sie sie beiseite.

6. Edamame unter Rühren anbraten: Die entsprechende Menge Speiseöl wieder in den Topf geben, die Blüten, den Ingwer und den gehackten Knoblauch hinzufügen, unter Rühren anbraten, bis sie duften, die gekochten Edamame hinzufügen und gleichmäßig unter Rühren anbraten.

7. Pfannengericht: Das Rührei in den Topf geben, gleichmäßig mit Edamame anbraten, mit einer angemessenen Menge Salz abschmecken und zum Schluss etwas weißen Pfeffer oder leichte Sojasauce darüber streuen, um den Geschmack je nach persönlichem Geschmack zu verbessern, gut unter Rühren anbraten und dann aus dem Topf nehmen.

Tipps:

(5) Edamame-Kochzeit: Beim Kochen von Edamame ist es notwendig, die Zeit zu kontrollieren, denn wenn die Zeit zu lang ist, werden Edamame leicht zu weich und verlieren ihren Geschmack. In der Regel 0-0 Minuten kochen lassen.

(2) Rührei: Die Hitze sollte beim Rührei nicht zu groß sein, um zu vermeiden, dass die Eier zu alt werden, und Rührei, bis es weich ist, damit es seinen weichen Geschmack behält.

(3) Wann sollte man Salz hinzufügen: Fügen Sie Salz separat hinzu, wenn Sie Eier und Edamame verrühren, um den Geschmack gleichmäßiger zu machen.

3. Gedämpfter Fisch mit mehreren Schätzen

Zutaten: 1 Steinbutt (ca. 0 Gramm); Ingwerscheiben nach Geschmack; 0 Frühlingszwiebeln; gedämpfter Fisch Sojasauce 0 Esslöffel; Kochwein 0 Esslöffel; Salz nach Geschmack; eine Prise weißer Pfeffer; Koriander nach Geschmack (fakultativ); Speiseöl nach Geschmack

Schritte:

1. Fisch zubereiten: Den Steinbutt waschen und die inneren Organe und Schuppen entfernen. Wenn der Fisch groß ist, kann er zum Dämpfen richtig in Segmente geschnitten werden. Verwenden Sie ein Küchentuch, um die Oberflächenfeuchtigkeit zu trocknen und den Fisch trocken zu halten.

15. Marinierter Fisch: Streuen Sie gleichmäßig etwas Salz auf beide Seiten des Steinbutts, reiben Sie ihn vorsichtig gut ein, fügen Sie 0 EL Kochwein hinzu und reiben Sie ihn erneut vorsichtig an. Lassen Sie es 0-0 Minuten marinieren, um den Geruch zu entfernen und mehr Geschmack hinzuzufügen.

3. Ingwer-Schalotten zubereiten: Den Ingwer in Scheiben schneiden und die Schalotten in Stücke schneiden. Einige der Frühlingszwiebeln können in geriebene Frühlingszwiebeln geschnitten werden, und einige der Frühlingszwiebeln können unter den Fischkörper gelegt werden, um den Geruch zu entfernen und den Geschmack zu verstärken.

4. Bereiten Sie den Dampfgarer vor: Geben Sie eine angemessene Menge Wasser in den Dampfgarer und stellen Sie ihn nach dem Kochen des Wassers auf mittlere bis hohe Hitze. An dieser Stelle können Sie mit der Vorbereitung des Dämpfens des Fisches beginnen.

5. Fisch anrichten: Den marinierten Steinbutt in eine dampfende Schüssel geben. Sie können Ingwerscheiben und Frühlingszwiebeln auf beiden Seiten und auf dem Bauch des Fisches verteilen, um den Geruch zu beseitigen und den Geschmack zu verstärken. Den Fisch mit einigen geraspelten Frühlingszwiebeln dekorieren, um den gedünsteten Fisch schöner zu machen.

12. Dämpfen: Legen Sie das Dämpftablett in den bereits kochenden Dampfgarer und dämpfen Sie 0-0 Minuten lang, die spezifische Zeit wird entsprechend der Größe und Dicke des Fisches eingestellt. Wenn der Fisch dickflüssig ist, können Sie ihn länger dämpfen, um sicherzustellen, dass das Fleisch vollständig gar ist.

2. Würzen und servieren: Nach dem Dämpfen das Dampfblech herausnehmen, Ingwer und Schalotten vorsichtig entfernen, mit 0 EL gedämpfter Fisch-Sojasauce beträufeln, mit geriebenen Frühlingszwiebeln und Koriander zum Garnieren bestreuen. Zum Schluss noch etwas heißes Öl beträufeln, um den Geschmack zu verbessern, und fertig ist der gedämpfte Steinbutt.

Tipps:

(12) Dämpfzeit: Das Fleisch des Schatzfisches ist zart und glatt und muss nicht zu lange gedämpft werden, da es sonst den Geschmack beeinträchtigt. In der Regel sind 0-0 Minuten ausreichend, und die spezifische Zeit kann entsprechend der Größe und Dicke des Fisches angepasst werden.

(2) Fischig: Die Marinierzeit des Fisches sollte nicht zu lang sein, um die Köstlichkeit des Fisches nicht zu beeinträchtigen. Ingwer und Frühlingszwiebeln haben eine gute desodorierende Wirkung und können vor dem Dämpfen in Maßen belassen werden.

(3) Wahl des Fisches: Frischer Schatzfisch kann für einen köstlicheren Geschmack sorgen. Wenn der Fisch nicht frisch ist, kann dies den Geschmack des gesamten Gerichts beeinträchtigen.

Viertens, gebratenes Fleisch im Frühlingskorb

Zutaten: Frühlingsbambussprossen 1g; Schweinefleisch (mager) 0 g; grüne Paprika 0 Stk.; 0 Frühlingszwiebeln; Ingwer 0 Scheiben; Knoblauch 0 Zehen; Speiseöl nach Geschmack; Kochwein 0 Esslöffel; leichte Sojasauce 0 Esslöffel; Salz nach Geschmack; eine Prise weißer Pfeffer; Essenz von Hühnchen nach Geschmack (fakultativ); Maisstärke nach Geschmack

Schritte:

3. Frühlingstriebe vorbereiten: Die Außenhaut der Frühlingstriebe abziehen, den alten Teil unten abschneiden und dann in dünne Scheiben schneiden. Dann die Scheiben der Frühlingsbambussprossen in kochendem Wasser 0-0 Minuten blanchieren, um den bitteren Geschmack zu entfernen, herausnehmen und abtropfen lassen.

15. Bereiten Sie das Schweinefleisch vor: Schneiden Sie das Schweinefleisch in dünne Scheiben oder dünne Streifen, rühren Sie es gut mit einer Prise Salz, Kochwein, heller Sojasauce und Stärke um und marinieren Sie es 0-0 Minuten lang, um den Geschmack aufzunehmen und das Fleisch zarter zu machen.

3. Bereiten Sie die Zutaten vor: Die grüne Paprika waschen, die Kerne entfernen und in Streifen schneiden; Die Frühlingszwiebel in grüne Zwiebelstücke schneiden, den Ingwer zerkleinern und den Knoblauch fein hacken.

4. Erhitzen Sie die Pfanne mit kaltem Öl: Geben Sie eine angemessene Menge Speiseöl in die Pfanne, fügen Sie den geriebenen Ingwer und den gehackten Knoblauch nach dem Erhitzen hinzu, braten Sie unter Rühren, bis er duftet, fügen Sie die marinierten Fleischscheiben hinzu und braten Sie sie, bis die Fleischscheiben ihre Farbe ändern.

5. Frühlingstriebe anbraten: Die blanchierten Frühlingstriebe in den Topf geben, weiter unter Rühren braten, auf die Hitzekontrolle achten und nicht zu lange frittieren, damit die Frühlingstriebe nicht alt werden.

6. Grüne Paprika dazugeben: Wenn die Frühlingssprossen leicht weich gebraten werden, die gehackten grünen Paprikastreifen dazugeben und weiter unter Rühren anbraten, die grünen Paprikaschoten sollten nicht zu lange gebraten werden, damit die Knusprigkeit erhalten bleibt.

7. Würze und Sauce: Je nach Geschmack Salz, weißen Pfeffer und etwas Hühneressenz hinzufügen, gleichmäßig weiterbraten und zum Schluss etwas helle Sojasauce hinzufügen, gleichmäßig unter Rühren anbraten und aus der Pfanne nehmen.

Tipps:

(1) Auswahl an Frühlingsbambussprossen: Beim Kauf von Frühlingsbambussprossen ist es am besten, eine mit zarter Haut und heller Farbe zu wählen, und der Boden sollte nicht zu alt sein. Alte Frühlingsbambussprossen haben einen bitteren und einen schlechten Geschmack.

(2) Tipps zum Braten von Fleisch: Wenn Sie beim Marinieren von Schweinefleisch etwas Stärke hinzufügen, kann das Fleisch beim Rühren zarter und leichter zu würzen sein.

(3) Hitzekontrolle: Braten Sie die Federbambussprossen nicht zu stark, vermeiden Sie, dass die Federbambussprossen zu stark gebraten werden, und halten Sie die Hitze am besten auf mittlere und niedrige Stufe.

Kurz gesagt, wenn Sie genug Schlaf haben möchten, darf neben der Beibehaltung guter Lebensgewohnheiten eine vernünftige Ernährung nicht ignoriert werden. Durch den Verzehr einiger Lebensmittel, die Leber und Blut nähren, wie z. B. gebratener Speck mit Kindergemüse, gedünsteter Steinbutt, Rührei mit Edamame und gebratenes Schweinefleisch mit Frühlingsbambussprossen usw., kann es Ihnen nicht nur helfen, Ihre Leber und Ihr Blut wieder aufzufüllen, sondern auch Ihren Geist zu beruhigen und den Tiefschlaf zu fördern. Machen Sie diese köstlichen Leckereien zu einem Teil Ihres täglichen Esstisches, um Ihre Geschmacksknospen zu befriedigen und gleichzeitig Ihren Körper zu nähren, die Schlafqualität zu verbessern und zu einem gesünderen Lebensstil zu führen.

Korrektur gelesen von Huang Hao