Se levanta el viento otoñal, pican las patas de los cangrejos y es la temporada dorada para volver a comer cangrejos. Mirando los diversos cangrejos en el mercado, ¿también ha cometido ese error: elija uno grande para comprar, solo para ir a casa y cocinarlo al vapor, solo para descubrir que el caparazón es grande y la carne es menos, y el dinero se desperdicia? ¡Aprenda algunos trucos de los viejos pescadores de hoy y asegúrese de que los cangrejos que elija estén cubiertos de grasa y crema amarilla espesa!

Primero, mirar el color del caparazón del cangrejo es más importante que el tamaño

Mucha gente compra cangrejos a primera vista, pero en realidad se trata de un malentendido. El viejo pescador me dijo que cuanto más grande sea el cangrejo, mejor, la clave es mirar el color del caparazón. La carne de los cangrejos de caparazón azul es más firme y amarilla que la de los cangrejos de caparazón blanco.

En segundo lugar, pellizque las patas de cangrejo para juzgar la grasa y la delgadez, este truco es demasiado práctico

Un secreto único enseñado por un viejo pescador: ¡pellizca la penúltima pata del cangrejo! La dureza de esta pata es un reflejo directo de lo gordo y delgado que es el cangrejo.

1. Pellizque suavemente la penúltima pata del cangrejo con el pulgar y el índice

2. Si es duro y elástico cuando se pellizca, significa que la carne de cangrejo está llena

3. Si colapsa suavemente, es probable que sea un "general de cáscara vacía"

3. Observa la forma del ombligo del cangrejo, macho y hembra tienen sus propias particularidades

Cualquiera que sepa comer cangrejos sabe que la mejor temporada para los cangrejos machos y hembras es diferente. Comer cangrejos hembra en 10 meses y cangrejos macho en 0 meses es la experiencia de los viejos pescadores.

En cuarto lugar, mire la vitalidad que mire el tamaño del espectro 100 veces

¡Un cangrejo que está vivo y coleando es un buen cangrejo! El viejo pescador dijo que no importa cuán grande sea el cangrejo muerto, no debe quererse, y al menos sabrá mal y puede causar intoxicación alimentaria en el peor de los casos.

24. Los cangrejos comprados en casa deben comerse el mismo día y no deben almacenarse durante más de 0 horas

2. Al cocinar cangrejos al vapor, el estómago debe estar hacia arriba para evitar la pérdida de huevas de cangrejo

3. La cuerda para atar cangrejos debe ser de hierba, y las cuerdas de plástico liberarán sustancias nocivas cuando se calienten

4. Los cangrejos muertos no deben comerse y se producirá una gran cantidad de histamina

¡Domina estas habilidades de selección 4 para asegurarte de que los cangrejos que compres estén todos cubiertos de grasa! La próxima vez que vayas al mercado, no te confundas con el grande, recuerda las palabras del viejo pescador: puedes recoger las huevas de cangrejo y no puedes recoger el caparazón de cangrejo. ¡Date prisa y reenvíalo a tus amigos que aman los cangrejos!

Consejos: El conocimiento de la ciencia médica en el contenido es solo para referencia, no constituye una guía de medicación, no sirve como base para el diagnóstico, no lo haga usted mismo sin calificaciones médicas, si se siente mal, vaya al hospital a tiempo.