不得不说，现在的餐饮竞争这么激烈，餐饮越来越难做，有很大一部分原因，跟餐饮的加盟有很大的关系，基本上现在开店速度很快的餐饮品牌，都是做加盟的。 虽然干餐饮的都知道，干加盟的话，产品的出品说实话还是很难把控得住的。

但没有办法，直营的话，因为受餐饮老板经济实力的影响，是很难做到快速开店的，这也就是为什么现在可能有个刚出来几个月的餐饮品牌，人家都急着做招商加盟了，现在慢慢的很多人都将餐饮定义为赚快钱的一个行业，起一个店，快速加盟赚一波钱之后，一年后换个品牌再接着搞。

所以现在对于很多餐饮小白来说，加盟很简单，但同时也变成了一个非常复杂的事情，因为你要足够的懂餐饮，要能够分辨那些品牌可以做，那些品牌就是纯粹为了你的加盟费而已。 而关于餐饮小白加盟避坑首先的一个关键点，不是什么加盟费，而是品类。

而关于这个餐饮的品类，最关键的，就是你想在哪里开店，就只去加盟当地起来的餐饮品牌，而且是当地大众化的餐饮品类才行。 现在餐饮加盟最大的一个问题，就是国内的餐饮市场，存在着很严重的区域口味差异。

很简单的就是南方的很少吃辣的，这也就是为什么湘菜在广州发展了这么久之后，也就只有这两年才慢慢的起来，因为培养当地消费者的饮食习惯，是个非常耗时耗力，且漫长的过程，并不是说你加盟了一个很牛的品牌，你也有很强的经济实力就可以了。

这就是为什么在外地发展的很好的一些餐饮品牌和品类，到了广东之后，基本上都是生存不了，即使是一些全国的大品牌，开在南方的店，也都是处于保本或者是亏损的状态，很难赚到钱，就像某肉蟹煲一样，基本上南方市场很少会看到有个店生意好的，但在上海这些地方，生意就非常的火爆。

各位对于餐饮有兴趣的朋友，可以多去对比一下广东南方的一些餐饮品牌和北方的一些餐饮品牌，你就能够知道这其中的差异了啊。