很多人都知道羊肉一種燥熱性的食物，對於人體身體有著很好的效果，但是不能過多的食用，高粱米對於很多人來說是一種運來釀酒的食材，但事實上對於補充身體營養和治療，一米對大家來說就不是一個陌生人東西了，很多人都知道不同功效的東西放在一起會對每一個食物的功效進行相抵的影響。而且產生的新的效果是我們所不知道的。那麼羊肉高粱米薏米可以一起吃嗎?

羊肉高粱粥的做法

一、羊肉高粱粥的用料

準備一百克羊肉，高粱八十克，料酒，生抽，絲，鹽，味精，胡椒粉少許即可。

二、羊肉高粱粥的做法

第一步:首先清洗羊肉，羊肉去除血水之後放入水中汆煮下，去除表面浮沫再用清水沖洗。

第二步:清洗乾淨的羊肉切片之後用料酒，生抽醃制入味。

第三步:將高粱清洗后浸泡大致三個小時。

第四步:在鍋中加水，放入高粱大火煮開。

第五步:轉中火后，放入醃制的羊肉片，和薑絲，開始熬粥。

第六步:中火熬煮到米粒慢慢散開后，轉到小火，撒上鹽，味精和胡椒粉。

三、羊肉高粱粥的食用貼士

羊肉高粱粥極適合男士食用。高粱需要多浸泡一段時間，更加容易煮開。羊肉高粱粥富含極高的蛋白質，冬季進補最為合適。

高粱米的營養價值

高粱米具有一定的營養價值，據測定，每100克高粱米，含有蛋白質8.4克，脂肪2.7克，碳水化合物75.6克，鈣7毫克，磷18毫克，鐵4.1毫克，尼克酸1.5毫克。食用100克高粱米可供給人體約1507千焦熱能，如與米、麥等搭配食用，可使不同氨基酸和各種營養素互相調補，提高對人體的營養作用。

除了營養價值高之外，高粱米也可入藥。祖國中醫學認為，高粱米性味甘、澀、溫，無毒，具有和胃、健脾、止瀉等功效。可用來治療食積、消化不良、濕熱、腹瀉、小便不利等病症。

高粱米的營養及藥用功效

中醫認為，高粱味甘、澀，性溫，具有潤肺清熱、健脾和胃、消積止洩、止汗利尿、和胃安眠等功效，常用於治療胃熱、消渴、痢疾、小便淋澀、肺陰不足、肺結核骨蒸盜汗、陽盛陰虛、失眠等症。李時珍在《本草綱目》中說:高粱“溫、中，澀腸胃，止霍亂“。《四川中藥志》記載:高粱“益中，利氣，止洩，去客風頑痹。治霍亂，下痢及濕熱小便不利。“

現代中醫臨床常將高粱米用於脾胃虛寒、腹痛腹瀉、濕熱吐瀉、小便不利、小兒消化不良、鵝口瘡、霍亂吐瀉等。經臨床實踐證明，將高粱米置鍋中加熱翻炒至黃褐色，有香味，服用后對小兒消化不良症有良好的療效。

高粱米的食用注意事項

雖然高粱米的營養價值較高，但值得注意的是，如果身體出現明顯的燥熱徵象、濕熱表現或陰虛內熱癥狀時，則最好不要吃高粱米。另外，高粱米不能長期大量地食用，否則可能會導致大便燥結難排，甚至引起大便出血的情況。

高粱米的食用方法

羊肉高粱粥

用料

羊肉100克，高粱米100克，食鹽少許。

制法

將羊肉洗凈，切成小丁，加入淘洗乾淨的高粱米，加水1000毫升，用文火熬粥，待粥成加入食鹽調味即可。

高粱米山藥粥

用料

高粱米50克，山藥(鮮品)25克，白糖15克。

制法

將高粱米淘洗乾淨，放入沙鍋中，加清水適量，並加入洗凈去皮后切成塊的山藥，煮至成粥，加入白糖調味即可食用。