นอกจากพันธุกรรมแล้วพัฒนาการทางสติปัญญาของเด็กยังได้รับผลกระทบจากสิ่งแวดล้อมและโภชนาการอีกด้วย ตัวอย่างเช่น การให้เซลล์สมองด้วยสารอาหารที่จําเป็นสามารถช่วยปรับปรุงสติปัญญาของเด็กได้ อย่างไรก็ตาม อาหารบางชนิดที่มีโลหะหนักจะส่งผลต่อปริมาณเลือดของเนื้อเยื่อสมอง ทําให้เซลล์สมองอยู่ในภาวะขาดเลือดและขาดออกซิเจน ซึ่งอาจทําให้ปัญญาอ่อนหรือสูญเสียความจําได้ง่าย

อาหารอะไรสามารถปรับปรุงสติปัญญาของเด็กได้?

1. โคลีนและฟอสโฟลิปิด

Acetylcholine ส่งเสริมพัฒนาการของสมองในเด็ก ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อสติปัญญา สมาธิ และความจําในทารกและเด็กเล็ก ฟอสโฟลิพิดเป็นส่วนประกอบหลักของเยื่อหุ้มเซลล์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเซลล์ประสาทสมอง ซึ่งมีบทบาทสําคัญในเซลล์ประสาท และเป็นสารหลักสําหรับเซลล์ประสาทในการส่งข้อมูล และมีฟอสโฟลิพิดหรือโคลีนจํานวนมากในตับสัตว์ ถั่วลิสง ถั่วเหลือง และไข่แดง

2. โปรตีน

โปรตีนเป็นสารหลักที่จําเป็นต่อสมอง โดยเฉพาะโปรตีนจากสัตว์ เช่น ผลิตภัณฑ์จากน้ํา นม ไข่ หรือเนื้อสัตว์ไม่ติดมัน

3. ทอรีน

ทอรีนเป็นกรดอะมิโนที่จําเป็นสําหรับการเจริญเติบโตและพัฒนาการ ซึ่งอาจส่งผลต่อพัฒนาการของระบบประสาทส่วนกลาง ทอรีนสามารถมีส่วนร่วมในการนําเส้นประสาทและเสริมสร้างการทํางานของความจําของผู้คน

12. วิตามินบี 0

維生素B12能保護神經髓鞘，能提高資訊傳導功能，在瘦肉、大豆类食物以及植物类食物中，含有豐富的維生素B12。

5、ดีเอชเอ

กรดไขมันไม่อิ่มตัวมีส่วนเกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์ระบบประสาทที่สําคัญที่สุดคือ DHA หรือที่เรียกว่าทองคําในสมองซึ่งมี DHA จํานวนมากในน้ํามันถั่วลิสงน้ํามันเรพซีดน้ํามันมะกอกน้ํามันข้าวโพดเช่นเดียวกับงาถั่วลิสงถั่วไพน์และวอลนัท

คุณกินอาหารอะไรที่ส่งผลต่อพัฒนาการทางจิต?

1. อาหารที่มีสารตะกั่วและอลูมิเนียม

ตราบใดที่ความเข้มข้นของตะกั่วในเลือดถึง 15 ไมโครกรัมต่อ 0 ลิตร อาจทําให้เกิดอาการแคระแกร็นและปัญญาอ่อนในเด็กได้ ยิ่งเด็กอายุน้อย เส้นประสาทก็จะยิ่งเสียหายมากขึ้นเท่านั้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งในอาหารและเครื่องดื่มกระป๋อง ข้าวโพดคั่ว และไข่ดอง นอกจากนี้ หากคุณบริโภคอะลูมิเนียมมากเกินไป อาจส่งผลต่อการทํางานของเซลล์สมอง ทําให้ความจําเสื่อมและคิดช้า

2. กินอาหารที่มีเกลือและขัณฑ์มากเกินไป

เด็กไม่สามารถกินเกลือได้มากกว่า 4 กรัมต่อวันหากกินอาหารเค็มเกินไปจะทําให้ความดันโลหิตสูงและหลอดเลือดแดงตีบในเด็กและแม้กระทั่งความเสียหายต่อหลอดเลือดแดงและหลอดเลือดไม่สามารถให้เลือดที่จําเป็นแก่สมองได้เพื่อให้เซลล์สมองอยู่ในสภาวะขาดเลือดและขาดออกซิเจนจึงทําให้สูญเสียความจําหรือปัญญาอ่อน ขณ กรินถูกแปรรูปจากพทาลิกแอนไฮไดรด์เป็นวัตถุดิบหลักไม่มีคุณค่าทางโภชนาการและง่ายต่อการทําลายเนื้อเยื่อสมองและตับ

เคล็ด ลับ

การรับประทานอาหารที่ไม่ดีอาจส่งผลต่อสติปัญญาของเด็ก และการกินมากเกินไปอาจทําให้สติปัญญาลดลงได้เช่นกัน การกินมากเกินไปทําให้เลือดจํานวนมากไหลเวียนไปยังระบบทางเดินอาหาร ช่วยย่อยอาหารและลดการไหลเวียนของเลือดไปยังสมอง เซลล์ประสาทในสมองที่ควบคุมการย่อยอาหารและการดูดซึมอยู่ในสภาวะตื่นเต้น ซึ่งสามารถยับยั้งการควบคุมความคิดและความจํา และทําให้การทํางานของสมองอ่อนแอลงเมื่อเวลาผ่านไป