在這個以瘦為美的時代，減肥似乎成了每個人的必修課。甭管瘦的胖的掛在嘴上的總是要減肥。其實減肥並不代表不能吃好吃的。今後，我會給大家多多推薦低脂又美味的家常菜，讓你在輕鬆控制熱量的同時，還能大飽口福！

以下是今天的6款低脂家常菜推薦給大家。

01

小炒牛肉

食材準備：牛裡脊，干辣椒，花椒，蔥姜蒜

製作步驟：

1、牛裡脊切成薄皮，加一個蛋清+一勺生抽+一小勺胡椒粉+一勺澱粉，抓勻，醃制15分鐘；

2、干辣椒切段、蒜沫、姜絲、蔥花切好備用；

3、鍋里熱油，放入花椒炒出香味，再加入薑絲蒜末炒香； 4、倒入牛肉翻炒至變色，加入蒜沫、干辣椒翻炒均勻，加兩勺生抽，少許白糖（可根據自己的喜好添加調味料調味），翻炒均勻出鍋撒點蔥花即可。

02

香菇西蘭花

食材準備：西蘭花，香菇，胡蘿蔔

製作步驟：

1、胡蘿蔔切菱形片，香菇洗凈切片，西蘭花去大莖然後掰成小朵；

2、鍋里水燒開，倒幾滴油，加一點鹽（這樣焯出來的西蘭花翠綠鎖住營養），倒入西蘭花焯水之後撈出；

3、鍋里熱油爆香蔥蒜末，倒入香菇炒軟，加入胡蘿蔔片翻炒至變色，倒入焯水後的西蘭花，加一勺生抽，一勺蠔油，少許鹽調味，翻炒均勻即可。

03

肉沫豆角

食材準備： 長豆角、肉沫、蔥姜蒜、小米辣、生抽、蠔油、豆瓣醬

製作步驟：

1、長豆角洗乾淨切成小丁，蔥薑蒜切好備用；

2、鍋里加水燒開，加 幾滴油和一點鹽，倒入豆角焯水，煮大概2~3分鐘撈出；

3、鍋里熱油，倒入肉沫炒至變色，加入蔥姜蒜小米辣翻炒均勻，加入少量豆瓣醬翻炒均勻；

4、加入焯好水的豆角，加兩勺生抽，一勺蠔油翻炒均勻即可。

04

紅燒帶魚

食材準備：帶魚，小米辣，蔥姜蒜

製作步驟：

1、帶魚清理乾淨洗凈切段，蔥花、姜絲、蒜末、小米辣切好備用；

2、帶魚裡面放入蔥薑絲，一勺料酒抓拌均勻，醃制10分鐘；

3、調製醬汁：兩勺料酒+兩勺生抽+一勺蠔油+半勺老抽+一勺醋+少量鹽和白糖，加半碗水攪勻備用；

4、鍋里熱油放入魚塊，小火慢煎，煎製兩面金黃盛出備用；

5、鍋里留底油，爆香蔥姜蒜和小米辣，放入魚塊倒入醬汁煮3分鐘，最後加小半碗澱粉水煮至粘稠，收汁撒點蔥花出鍋即可。

05

麻辣豆腐

食材準備：水豆腐，花椒，小米辣，蔥姜蒜

製作步驟：

1、豆腐切丁，鍋里水燒開倒入豆腐焯水後撈出（大概煮2分鐘）

2、鍋里熱油，爆香蔥薑蒜末，再加幾個花椒炒香，加一勺豆瓣醬炒出紅油，倒入半碗水大概能 沒 過豆腐，倒入豆腐，加兩勺生抽、一勺老抽、一勺蠔油，少量鹽和白糖調味；

4、大火燒開轉小火煮3-5分鐘，加半碗澱粉水煮至粘稠即可，收汁出鍋撒點蔥花即可。

06

韭菜雞蛋炒豆芽

食材準備： 綠豆芽，兩個雞蛋，韭菜，小米辣，蔥蒜

製作步驟：

1、綠豆芽和 韭菜清洗乾淨，韭菜切段，小米辣、蔥蒜切碎

2、鍋里放油、雞蛋炒熟盛出備用；

3、鍋里留油，爆香蔥蒜小米辣，倒入豆芽韭菜翻炒斷生，加一勺生抽、一勺蠔油翻炒均勻，加入炒好的雞蛋，加少許鹽和少許雞精翻炒均勻即可。

小貼士：我一般在鍋裡爆香的蔥

會挑選蔥白的那部分。

校對 莊武