“兒子剛打電話說又胃痛了，我再給他熬點粥喝喝”

小張今年26了，工作以後三餐也不規律，今年更是得了消化性潰瘍，時不時還要被拉上去應酬，幾杯酒下肚，胃就更難受了。

為了給兒子養胃，張媽已經連續一周給他熬粥喝了，小張也怕胃壞了，每次都是老老實實喝完。但這次剛喝完不久，就感覺到反酸燒心，剛咽下去的又全都吐出來了。

去到醫院一番檢查后，醫生告訴小張，這都是喝粥導致的，消化性潰瘍喝粥不但不養胃，還會傷胃。小張聽到這很不解，老一輩都說“喝粥養胃”，怎麼到了自己這就變了呢？

一、得了胃病喝粥，到底是養胃還是傷胃？

胃不舒服吃什麼？大多數人第一反應就是喝粥。粥通常下都煮的稀爛，這樣一看好像確實更易消化，也不會增加胃的負擔，是“養胃”佳品。

但情況恰恰相反，上海市同仁醫院營養科主任張靜表示，一些罹患胃腸道疾病的人，喝粥后會導致胃酸分泌過多，繼而容易引起反酸癥狀出現，反而對健康不利。建議這兩種人日常最好不要喝粥：

1.腸胃不太好的人群

本身有反酸、燒心癥狀，或罹患胃潰瘍、胃下垂、反流性食管炎的患者，喝粥很容易加重自身的不適癥狀。粥本身就屬於半流質食物，很容易引起胃食管反流。

2.代謝方面有問題的人群

如罹患糖尿病等代謝疾病的患者，喝粥會導致餐后血糖大幅度上升，對血糖控制極為不利。

對於本身胃腸道消化功能較差的小孩、老人、術后恢復期的人群，或胃動力不足、胃酸分泌較少的人群，適當喝粥可給健康帶來一定的好處。因為粥屬於半流質的食物，不需要大量咀嚼就能被身體消化吸收、補充能量，對於上述的特殊人群而言，可減輕胃腸道負擔，起到養胃的作用。

但也不建議長期喝粥，長期喝粥的人咀嚼動作會明顯減少，唾液的分泌量也會下降，這樣一來很容易影響到正常的消化功能。且半流質食物進胃部後，胃部的排空速度會加快，這也是為什麼喝粥很容易餓的原因。而我們的胃部功能是存在用進廢退原則的，喝粥時間長了之後，胃部的消化功能會越來越差，對胃部健康不利。

二、這4種水果很傷胃，得了胃病要管住嘴

在不少人的認知中，水果屬於生冷的食物，在寒冷的冬季吃水果很容易傷胃，然而這個說法真的可信嗎？

不可否認的是，的確有一些人胃腸道比較敏感，在進食涼的東西後會有腹瀉腹痛等癥狀，但這類人吃所有涼的東西都會有一樣的結果，不能把“黑鍋”完全扣給水果。

除了這個原因外，一吃水果就會拉肚子，還可能是三個原因所致。

一是本身屬於過敏體質，且對水果過敏，在吃完水果后容易拉肚子；二是身體存在果糖不耐受的問題，在進食了水果內的果糖后，因為難以消化會引起腸道滲透壓異常，最終會導致腹瀉；三是進食了不乾淨的水果，水果上殘留的細菌、寄生蟲、糞肥等，對胃腸道帶來了不良刺激，引起了腹瀉癥狀出現。

如果你本身不屬於這三種情況的話，則在冬季也可以放心吃水果，無需過多擔心。

但需要注意的是，老胃病患者4類水果能不吃就不吃，以免加重病情。

1.柿子

湖南省人民醫院消化內科三病區副主任陳鋼指出，柿子是個鞣酸含量豐富的食物，在空腹狀態下攝入大量的柿子，鞣酸與胃酸結合后很容易生成不溶於水、無法被消化的塊狀物，也就是胃結石。這些結石長時間停留在胃部內，會導致胃部受到不良刺激，容易引起胃部炎症、潰瘍、糜爛等發生。

2.山楂

山楂內有豐富的鞣酸、果酸、單寧成分，其中鞣酸會與蛋白質結合生成鞣酸蛋白，之後會與胃腸道內的食物殘渣結合生成結石。另外，攝入大量山楂容易讓身體果酸攝入過量，也會給胃部帶來不良刺激，引起胃炎、反酸等發生。

3.獼猴桃

獼猴桃內的果膠和維生素含量豐富，攝入過量容易導致胃部負擔加重，進而讓胃酸分泌增加，引起反酸、燒心癥狀出現。

4.鮮棗

鮮棗的水分含量不高，且棗皮較為堅硬鋒利，大量食用會給胃部帶來刺激、損傷，尤其是本身有胃炎、胃潰瘍的人群，會加重身體的不適感。

三、胃病“三分治，七分養”，如何調理？

想要保護胃部健康，養成良好的飲食習慣非常重要，這5件事值得所有人學習。

1.一天三餐定時定量

我們的胃部是有節律性的器官，所以一日三餐要保持定時定量食用，説明胃部養成良好的習慣。兩餐之間有饑餓感的話，可以適當補充一些水果充饑。

2.主食配菜合理搭配

食物的搭配上，建議以米面穀物為主食，肉菜水果為輔。對於本身有胃病的患者，可以選擇精細米麵為主食，盡量少吃粗糧，以免加重自身的不適癥狀。

3.飲食鬆軟清淡為宜

不建議攝入生冷刺激的食物，否則會給胃粘膜帶來不良的刺激，飲食上要更多以鬆軟、易消化的為主。

4.順應季節調養脾胃

生活中，食物的選擇建議要順應季節，什麼季節就吃什麼樣的食物，盡量少吃反季節的食物。

5.結合體質個性食療

不同胃病患者的體質也不同，如脾氣虛、脾胃虛寒、胃陰不足等，要根據個體差異選擇適合自己的食療法。

養胃護胃，都與我們平時的飲食習慣密不可分，養成正確的習慣，少吃一些傷胃的食物，那你的胃自然杠杠的。

參考資料：

[1]《為什麼胃病不能喝粥？惠英紅說對了一半……》. 上海網路闢謠 2021-04-25

[2]《【嗨科普】“傷胃水果”被揪出，4種水果可能會加重胃病，再喜歡也建議少碰》.溫醫大附二院 2023-01-03

[3]《胃病講究“三分治，七分養” 調養脾胃，記得這樣做！》.人民網健康 2022-02-13

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