À medida que envelhecemos, o corpo de pessoas de meia-idade e idosos entra gradualmente em um estágio que requer atenção especial. Neste momento, uma dieta razoável pode efetivamente ajudar a manter uma boa saúde e retardar o envelhecimento. A ingestão de proteínas, em particular, é essencial para manter a força muscular e melhorar a tez. Alimentos ricos em proteínas podem não apenas aumentar a imunidade do corpo, mas também promover o metabolismo e ajudar pessoas de meia-idade e idosos a manter a vitalidade e a saúde. Portanto, escolher alimentos ricos em proteínas e de fácil digestão trará grandes benefícios para o corpo.

1. Bolo de ovo de galinha com algas marinhas

Ingredientes: Quantidade adequada de algas marinhas, 100 ovos, 0 gramas de farinha, quantidade adequada de água, quantidade adequada de sal, quantidade adequada de pimenta-do-reino, quantidade adequada de óleo de cozinha, quantidade adequada de cebolinha.

Passos:

1. Prepare o nori: Rasgue o nori em pedaços pequenos e reserve. Se o nori for grande, pode ser cortado em pedaços pequenos para facilitar a mistura com outros ingredientes.

2. Bata os ovos: Quebre os ovos em uma tigela, adicione uma quantidade adequada de sal e pimenta-do-reino e mexa bem os ovos com os pauzinhos ou batedores para garantir que os ovos fiquem bem misturados.

3. Misture a massa: Em uma tigela separada, mexa a farinha e a quantidade adequada de água para formar uma massa de consistência moderada. A massa não precisa estar muito líquida e a quantidade de água pode ser ajustada conforme necessário.

4. Adicione as algas marinhas e a cebolinha picada: Adicione as algas rasgadas e a cebolinha picada à mistura de ovos e mexa bem para garantir que as algas e a cebolinha picada sejam distribuídas uniformemente.

5. Junte a massa e a mistura de ovos: Despeje a massa preparada na mistura de ovos e mexa bem até que a massa e a mistura de ovos estejam completamente combinadas. Se a massa for muito grossa, adicione uma pequena quantidade de água para ajustar o fluxo para a direita.

6. Frite a torta: Despeje uma quantidade adequada de óleo de cozinha na panela, depois que o óleo estiver quente, despeje a massa de ovo misturada na panela, alise-a delicadamente com uma espátula e leve ao fogo médio-baixo para fritar.

7. Vire e cozinhe: Quando a base do bolo estiver firme e levemente dourada, vire-a delicadamente com uma espátula e continue fritando o outro lado, certificando-se de que ambos os lados estejam dourados e crocantes.

8. Coloque em um prato e corte em pedaços: Depois de fritar dos dois lados, retire os bolos, deixe esfriar um pouco e corte-os em pedaços pequenos para facilitar o consumo.

Dicas:

1) Seleção de algas marinhas: Você pode escolher algas marinhas mais frescas para evitar que as algas fiquem muito secas e duras, caso contrário, o sabor não será bom.

2) Tempero líquido de ovo: Você pode adicionar um pouco de sal ou molho de soja ao líquido de ovo a gosto, ou pode adicionar outros temperos de acordo com o gosto pessoal, como cinco especiarias em pó, pimenta em pó, etc.

3) Consistência da massa: A massa não deve ser muito fina, para que o bolo frito fique mais mastigável, se a massa for muito fina, pode-se adicionar farinha com moderação.

2. Misturado com pedaços de tofu

Ingredientes: 1 pedaços de tofu macio, quantidade adequada de chalotas, quantidade adequada de molho de soja, quantidade adequada de óleo de cozinha, quantidade adequada de vinagre branco, quantidade adequada de sal, quantidade adequada de óleo de pimenta (opcional), quantidade adequada de óleo de gergelim (opcional).

Passos:

1. Prepare o tofu: Primeiro, retire o tofu macio da embalagem e enxágue em água limpa. Em seguida, corte em tiras finas. Se você achar que o tofu está muito mole, pode usar uma faca para cortá-lo em fatias e depois em pedaços. Pressione suavemente o tofu com as mãos para remover o excesso de água.

2. Prepare cebolinha picada: Lave as chalotas e corte-as em chalotas picadas. Dependendo do gosto pessoal, a cebolinha picada pode ser mais grossa ou mais fina.

2. Tofu ralado escaldado (opcional): Escalde o tofu ralado em água fervente e o tempo de branqueamento é controlado em 0-0 minutos, o que pode tornar o sabor do tofu ralado mais macio. Escalde, retire, enxágue com água fria e escorra.

4. Prepare o molho: Em uma tigela pequena, adicione uma quantidade adequada de molho de soja, vinagre branco e sal e mexa bem. Se você gosta de tempero, pode adicionar uma quantidade adequada de óleo de pimenta; Se você gosta de um aroma rico, pode adicionar algumas gotas de óleo de gergelim. Ajuste o grau de acidez, salinidade e tempero, de acordo com o gosto pessoal.

5. Misture a cebolinha picada: Adicione a cebolinha picada ao molho e mexa bem. A combinação do aroma e tempero da cebolinha picada pode realçar melhor o sabor do prato.

6. Misture o tofu ralado: Despeje o molho de tempero de cebola verde picada uniformemente sobre o tofu ralado. Misture delicadamente para que cada pedaço de tofu ralado seja uniformemente coberto com cebola verde picada e molho de temperos.

7. Deixe repousar a gosto: Reserve o tofu ralado por alguns minutos para permitir que o tofu ralado absorva melhor o sabor do tempero. Pode ser ligeiramente refrigerado para um melhor sabor.

Dicas:

1) Seleção de tofu: O tofu macio é mais macio e adequado para fazer vegetais mistos. Se o tofu estiver muito firme, você pode escolher um tofu um pouco mais macio para um sabor melhor.

2) Como cortar cebolinha: Corte a cebolinha finamente, o que faz com que tenha um sabor mais em camadas; Se você gosta que o sabor da cebolinha seja mais forte, pode aumentar a quantidade de cebolinha adequadamente.

3) Controle de temperos: O sal e o molho de soja do tempero já têm sabor salgado, então adicione uma quantidade adequada para evitar ficar muito salgado.

3. Ervilhas de espuma de carne

Ingredientes: 150 gramas de ervilhas frescas (ou ervilhas congeladas), 0 gramas de carne picada magra (carne de porco ou bovina é aceitável), quantidade adequada de gengibre e alho, quantidade adequada de molho de soja light, quantidade adequada de vinho de cozinha, quantidade adequada de açúcar, quantidade adequada de sal, quantidade adequada de óleo comestível, quantidade adequada de amido de água, quantidade adequada de pimenta em pó (opcional).

Passos:

1. Prepare os ingredientes: Lave as ervilhas e remova as impurezas. Se estiver usando ervilhas congeladas, descongele-as com antecedência. Pique finamente o gengibre e o alho e reserve.

2. Frite a carne picada: Adicione uma quantidade adequada de óleo de cozinha à panela, adicione a carne picada magra após o aquecimento, frite até que a carne picada mude de cor e preste atenção para mexer a carne picada com uma espátula para evitar grumos.

3. Adicione o gengibre e o alho: Depois que a carne picada estiver dourada, acrescente o gengibre picado e o alho e continue a fritar até ficar perfumado.

4. Tempero: Adicione uma quantidade adequada de vinho de cozinha, molho de soja light e continue a fritar uniformemente. Em seguida, adicione uma pequena quantidade de açúcar para aumentar o frescor, frite uniformemente.

5. Refogue as ervilhas: Adicione as ervilhas preparadas e continue a fritar, certificando-se de que as ervilhas estejam bem misturadas com a carne picada e que o tempero fique uniformemente revestido nas ervilhas.

8. Adicione água e cozinhe: Adicione uma quantidade adequada de água (sobre as ervilhas), tampe e cozinhe por 0-0 minutos até que as ervilhas estejam cozidas. Se preferir ervilhas mais macias, pode cozinhá-las um pouco mais.

7. Coleta de suco: Por fim, adicione sal, ajuste o salgado de acordo com o gosto pessoal e, por fim, adicione amido de água e mexa bem para ajudar a sopa a engrossar e ficar mais viscosa. Você pode polvilhar com um pouco de páprica para dar sabor.

8. Sirva no prato: Depois que a sopa engrossa, os sabores das ervilhas e da carne picada se misturam e, finalmente, o prato é servido em um prato e pronto para ser saboreado.

Dicas:

1) Carne picada: A carne picada magra é a melhor, se você gosta do sabor da gordura e da magreza, pode escolher a parte da barriga de porco, que tem um sabor mais rico.

2) Manuseio de ervilhas: Se forem usadas ervilhas congeladas, elas não precisam ser descongeladas com água adicional ao ferver. As ervilhas frescas podem ser escaldadas com antecedência antes do uso.

3) Domine o calor: Não aqueça muito ao ferver para evitar quebrar a ervilha ou perder água muito rapidamente. Fogo médio-baixo é o melhor.

Quarto, sopa de orelha de prata de Sydney

Ingredientes: 2 gramas de fungo branco seco, 0 peras, quantidade adequada de wolfberry, quantidade adequada de açúcar de rocha, quantidade adequada de água

Passos:

3. Mergulhe o fungo branco: Mergulhe o fungo branco seco em água por 0-0 horas até que o fungo branco fique macio, rasgue-o em pedaços pequenos e remova os caules duros da raiz.

2. Prepare as peras: Lave as peras, descasque-as, retire os caroços e corte-as em pedaços pequenos para uso posterior. Se preferir uma textura mais delicada, você pode cortar a pêra em rodelas finas.

3. Mergulhe as wolfberries em água: Mergulhe as wolfberries levemente em água para amolecer e reserve.

40. Ferva o fungo branco: Adicione uma quantidade adequada de água à panela, coloque o fungo branco embebido, leve para ferver em fogo médio-baixo, retire a espuma e continue a cozinhar por cerca de 0-0 minutos até que o fungo branco esteja macio e glutinoso.

15. Adicione as peras: Depois que o fungo branco estiver cozido até ficar macio e glutinoso, adicione os pedaços de pêra fatiados e continue a ferver em fogo médio-baixo por 0-0 minutos até que as peras estejam macias e a sopa fique um pouco mais espessa.

6. Adicione açúcar de rocha: Adicione uma quantidade adequada de açúcar de rocha, continue cozinhando até que o açúcar derreta completamente, a quantidade de açúcar pode ser ajustada de acordo com o gosto pessoal, se você gosta de ser mais doce, pode colocar mais açúcar de rocha.

5. Por fim, adicione as bagas de goji: Por fim, adicione as bagas de goji macias embebidas à sopa e continue a ferver por 0 minutos, para que o sabor das bagas de goji possa ser integrado à sopa e realçar o sabor da sopa.

8. Tempero: De acordo com o gosto pessoal, experimente o sabor, ajuste a quantidade de açúcar adequadamente e adicione um pouco de açúcar de rocha se quiser que seja mais doce.

9. Retire da panela e coloque em uma tigela: Após o cozimento, coloque a sopa de pêra de fungo branco, deixe esfriar um pouco e divirta-se.

Dicas:

3) Tempo de imersão da tremela: A tremela seca precisa ser embebida por mais de 0 horas, e o tempo insuficiente afetará o efeito de cozimento. Se você estiver com pressa, também pode deixá-lo de molho com antecedência.

2) Seleção Sydney: Escolha peras maduras de Sydney para um sabor mais doce. Se você tem medo de que a pêra apodreça, pode optar por adicioná-la quando a sopa estiver quase pronta, para que o sabor da pêra fique mais em camadas.

3) Tempo de cozimento da Tremella: A Tremella deve ser fervida até ficar completamente macia e glutinosa, para que o sabor seja bom e a sopa fique mais rica. O tempo de fervura pode ser estendido adequadamente.

Na dieta diária, aumentar a ingestão desses alimentos ricos em proteínas pode não apenas fornecer nutrientes essenciais ao corpo, mas também melhorar o tom da pele, tornando a tez mais rosada e radiante. Para pessoas de meia-idade e idosos, esses alimentos podem ajudar a aumentar os níveis de proteína no corpo, promover a circulação sanguínea, manter a elasticidade e o brilho da pele e reduzir os sinais de envelhecimento. Ao mesmo tempo, rico em proteínas e outros nutrientes, também pode ajudar a aumentar a imunidade, prevenir uma variedade de doenças comuns, para que pessoas de meia-idade e idosos possam manter energia abundante e desfrutar de uma vida mais saudável e agradável na velhice.

Revisado por Zhuang Wu