私たちが年をとるにつれて、中高年の体は徐々に特別な注意が必要な段階に入ります。 このとき、合理的な食事は効果的に健康を維持し、老化を遅らせるのを助けることができます。 特にタンパク質の摂取は、筋力を維持し、肌色を改善するために不可欠です。 高タンパク食品は、体の免疫力を高めるだけでなく、新陳代謝を促進し、中高年の人々が活力と健康を維持するのを助けることができます。 したがって、タンパク質が豊富で消化しやすい食品を選択することは、体に大きなメリットをもたらします。

1.海藻チキンエッグケーキ

原材料:海藻適量、卵100個、小麦粉0g、水適量、塩適量、黒胡椒適量、食用油適量、ニラ適量

ステップス：

1.海苔を準備する:海苔を細かくちぎって取っておきます。 海苔が大きい場合は、小さく切って他の具材と混ぜやすくすることができます。

2.卵をたたく:卵をボウルに割って入れ、適量の塩と黒胡椒を加え、箸や泡だて器で卵をよくかき混ぜて、卵がよく混ざるようにします。

3.バッターを混ぜる:別のボウルで、小麦粉と適量の水をかき混ぜて、適度な粘稠度のバッターを形成します。 生地は水っぽくなりすぎる必要はなく、必要に応じて水の量を調整できます。

4.海藻とみじん切りねぎを加える:破った海藻と刻んだチャイブを卵の混合物に加え、よくかき混ぜて海藻と刻んだねぎが均等に分布するようにします。

5.ねり粉と卵の混合物を混ぜる:準備したねり粉を卵の混合物に注ぎ、ねり粉と卵の混合物が完全に混ざるまでよくかき混ぜます。 生地が厚すぎる場合は、少量の水を加えて流れを右に調整します。

6.パイを炒める:鍋に適量の食用油を注ぎ、油が熱くなったら、混ぜた卵のねり粉を鍋に注ぎ、へらでそっと平らにし、中火から弱火にかけて炒めます。

7.裏返して調理する:ケーキの底が固まり、わずかに黄金色になったら、へらでそっと裏返し、反対側を炒め続け、両面が黄金色でカリカリになっていることを確認します。

8.皿にのせて細かく切る:両面を揚げた後、ケーキを取り出して少し冷まし、食べやすいように小さく切ります。

ヒント：

1)海藻の選択:海藻が乾燥しすぎて固くなるのを避けるために、より新鮮な海藻を選ぶことができます、そうでなければ味が良くありません。

2)卵液調味料:卵液に塩や醤油を加えて味わうこともできますし、五香粉、唐辛子粉など、個人の好みに応じて他の調味料を加えることもできます。

3)バッターの一貫性:バッターは薄すぎてはいけません、フライドケーキがより歯ごたえのあるものになるように、バッターが薄すぎる場合は、適度に小麦粉を加えることができます。

2.豆腐の千切りと混ぜる

材料:軟質豆腐1個、エシャロット適量、醤油適量、食用油適量、白酢適量、塩適量、ラー油適量(オプション)、ごま油適量(オプション)。

ステップス：

1.豆腐を準備する:まず、柔らかい豆腐をパッケージから取り出し、きれいな水ですすいでください。 次に、細いストリップにカットします。 豆腐が柔らかすぎると感じた場合は、ナイフを使ってスライスしてから細かく刻むことができます。 豆腐を手でやさしく押して余分な水分を落とします。

2.みじん切りねぎを準備する:エシャロットを洗い、刻んだエシャロットに切ります。 個人の好みに応じて、刻んだネギは粗くなったり薄くなったりします。

2.湯通しした細切り豆腐(オプション):細切り豆腐を沸騰したお湯で湯通しし、湯通し時間は0〜0分に制御されるため、細切り豆腐の味がより柔らかくなります。 湯通しし、取り除き、冷水ですすぎ、水気を切ります。

4.ソースを準備する:小さなボウルに適量の醤油、白酢、塩を加え、よくかき混ぜます。 辛さが好きなら、適量のラー油を加えることができます。 豊かな香りが好きなら、ごま油を数滴加えることができます。 個人の好みに応じて、酸味、塩味、辛さの程度を調整します。

5.みじん切りにしたねぎを混ぜる:みじん切りにしたねぎをソースに加え、よくかき混ぜます。 刻んだねぎの香りと調味料の組み合わせは、料理の味をより引き立てることができます。

6.千切り豆腐を混ぜる:刻んだネギの調味料ソースを千切り豆腐に均等に注ぎます。 千切り豆腐の各部分が刻んだねぎと調味料ソースで均一にコーティングされるように、やさしく混ぜます。

7.味わうために放置する:細切り豆腐を数分間脇に置いて、細切り豆腐が調味料の風味をよりよく吸収できるようにします。 少し冷蔵してお召し上がりください。

ヒント：

1)豆腐の選択:柔らかい豆腐は柔らかく、ミックスベジタブルを作るのに適しています。 豆腐が固すぎる場合は、少し柔らかい豆腐を選ぶと味が良くなります。

2)ねぎの切り方:ねぎを細かく切ると、より層状になります。 ネギの風味が強い方が好きな方は、ネギの量を適宜増やすことができます。

3)調味料のコントロール:調味料に含まれる塩と醤油はすでに塩味がしますので、塩辛くなりすぎないように適量を加えてください。

3.ミートフォームピー

原材料:生えんどう豆(または冷凍エンドウ豆)150グラム、赤身のひき肉(豚肉または牛肉でも可)0グラム、生姜とニンニクの適量、薄口醤油の適量、料理用ワインの適切な量、砂糖の適切な量、塩の適切な量、食用油の適切な量、水でんぷんの適切な量、チリパウダーの適切な量(オプション)。

ステップス：

1.材料を準備する:エンドウ豆を洗い、不純物を取り除きます。 冷凍エンドウ豆を使用する場合は、事前に解凍してください。 生姜とにんにくを細かく刻み、取っておきます。

2.ひき肉を炒める:鍋に適量の食用油を加え、加熱後に赤身のひき肉を加え、ひき肉の色が変わるまで炒め、ひき肉をへらでかき混ぜるように注意してください。

3.生姜とにんにくを加える:ひき肉が焦げ目がついたら、みじん切りにした生姜とにんにくを加え、香りが出るまで炒め続けます。

4.調味料:適量のクッキングワイン、薄口醤油を加え、均一に炒め続けます。 次に、鮮度を高めるために少量の砂糖を加え、均一に炒めます。

5.エンドウ豆を炒める:準備したエンドウ豆を加えて炒め続け、エンドウ豆がひき肉とよく混ざり合い、調味料がエンドウ豆に均一にコーティングされていることを確認します。

8.水を加えて煮る:適量の水(エンドウ豆について)を加え、蓋をして、エンドウ豆が完全に火が通るまで0〜0分間煮ます。 柔らかいエンドウ豆がお好みなら、もう少し煮込むといいでしょう。

7.ジュースコレクション:最後に、塩を加え、個人の好みに応じて塩味を調整し、最後に水でんぷんを加えてよくかき混ぜ、スープが濃くなり、より粘性になるのを助けます。 パプリカを少しふりかけて風味をプラスできます。

8.皿に盛り付ける:スープが濃くなった後、エンドウ豆とひき肉の風味が混ざり合い、最後に皿に盛り付けられて楽しむことができます。

ヒント：

1)ひき肉:赤身のひき肉が最適です、脂肪と赤身の味が好きなら、豚バラ肉の部分を選ぶことができます、より豊かな味がします。

2)エンドウ豆の取り扱い:冷凍エンドウ豆を使用する場合、煮るときに追加の水で解凍する必要はありません。 新鮮なエンドウ豆は、使用前に事前に湯通しすることができます。

3)熱をマスターする:エンドウ豆が割れたり、水分がすぐに失われたりするのを防ぐために、煮るときは加熱しすぎないでください。 中火から弱火が最適です。

4位、シドニーシルバーイヤースープ

原材料:乾燥白カビ2g、梨0個、クコの実適量、岩糖適量、水適量

ステップス：

3.白い真菌を浸す:乾燥した白い真菌を白い真菌が柔らかくなるまで0〜0時間水に浸し、それを細かく引き裂き、根元の硬い茎を取り除きます。

2.梨を準備する:梨を洗い、皮をむき、芯を取り除き、後で使用するために細かく切ります。 より繊細な食感を好む場合は、梨を薄切りにすることができます。

3.クコを水に浸す: クコの実を水に少し浸して柔らかくし、取っておきます。

40.白カビを沸騰させる:鍋に適量の水を加え、浸した白カビを入れ、中火から弱火で沸騰させ、泡をすくい取り、白カビが柔らかく粘り気になるまで約0〜0分間調理を続けます。

15.梨を加える:白い菌を柔らかくもちになるまで調理した後、スライスした梨片を加え、梨が柔らかくなり、スープが少し濃くなるまで中火から弱火で0〜0分間煮続けます。

6.岩砂糖を追加する:適量の岩砂糖を追加し、砂糖が完全に溶けるまで調理を続け、砂糖の量は個人の好みに応じて調整でき、より甘くしたい場合は、より多くの岩砂糖を入れることができます。

5.最後に、ゴジベリーを追加します:最後に、浸した柔らかいゴジベリーをスープに加え、0分間煮続けて、ゴジベリーの風味をスープに統合し、スープの味を高めることができます。

8.調味料:個人の好みに応じて、味を味わい、砂糖の量を適切に調整し、甘くなるのが好きな場合は岩砂糖を追加します。

9.鍋から取り出してボウルに入れる:調理後、白カビの洋ナシスープを出し、少し冷ましてお楽しみください。

ヒント：

3)トレメラ浸漬時間:乾燥トレメラは0時間以上浸す必要があり、時間が足りないと調理効果に影響します。 時間に追われている場合は、事前に浸しておくのも良いでしょう。

2)シドニーセレクション:熟したシドニー梨を選んで、より甘い味にしてください。 梨が腐るのが怖い場合は、スープの準備ができたら追加することを選択して、梨の味がより重なります。

3)トレメラの煮込み時間:トレメラは完全に柔らかくてもちもちになるまで茹でて、味が良く、スープが濃厚になるようにする必要があります。 沸騰時間を適宜延長できます。

毎日の食事では、これらの高タンパク食品の摂取量を増やすと、体に必須栄養素を提供するだけでなく、肌のトーンを改善し、肌色をよりバラ色で輝かせることができます。 中高年層にとって、これらの食品は、体内のタンパク質レベルを高め、血液循環を促進し、肌の弾力性と輝きを維持し、老化の兆候を減らすのに役立ちます。 同時に、タンパク質やその他の栄養素が豊富で、免疫力を高め、さまざまな一般的な病気を予防するのにも役立ち、中高年の人々が豊富なエネルギーを維持し、老年期により健康で快適な生活を楽しむことができます。

Zhuang Wuによる校正