你知道哪些菜餚是老少鹹宜的家常菜嗎？其實，這些百搭的菜餚也可以隨季節變化進行變換。比如在炎熱的夏天，我們就需要一些能夠解暑開胃的各種小炒菜小涼菜來消暑。今天，我想分享三道顏值高、口感鮮美且價格親民的小炒給你。如果你喜歡的話，不妨點個讚、關注並收藏，這樣就可以及時獲取我每天更新的美食菜譜哦。

【辣味炒豬肚絲】

主要原料包括豬肚、薑片、蒜片、青紅彩椒和蔥花等。這道菜餚的口感脆嫩有嚼勁，非常適合夏天食用，既清爽又開胃。

【製作步驟】

1.將豬肚洗凈後用冷水下鍋，加入料酒、薑片和蔥段煮沸，撇去浮沫後繼續煮約45分鐘直至熟透，撈出後過一遍冰水再切絲備用。

2.起鍋燒油，6成熱時下薑蒜爆香，然後倒入豬肚絲翻炒約2分鐘，再加入生抽、老抽、鹽和雞精調味，最後放入青紅椒快速翻炒至斷生。

3.最後撒上蔥花，翻炒均勻后就可以出鍋了。

【豆芽炒牛肉】

這道菜餚主要食材有豆芽、牛肉、小米辣和蒜末等。牛肉鮮嫩入味，配上清脆的豆芽，使得整道菜餚香而不膩，非常適合搭配米飯食用。

【製作步驟】

1.首先將牛肉切片醃制至少15分鐘以上，然後將豆芽洗凈瀝干水分備用。

2.起鍋燒油，8成熱時下牛肉快速翻炒至7成熟後撈出備用。接著爆香薑蒜末後放入豆芽菜煸炒至微微變軟時加入牛肉一起翻炒，並加生抽、鹽調味即可。

【番茄牛肉滑蛋】

主要食材包括番茄、牛肉、雞蛋等。這道菜餚酸甜可口，非常適合夏季食用，而且醬汁拌飯也非常美味哦！

【製作步驟】

1.將牛肉切片醃制至少15分鐘以上，同時將雞蛋炒熟備用。

2.起鍋燒油，8成熱時下入醃制好的牛肉快速炒至8成熟左右撈出。接著爆香蒜末後放入番茄炒出汁水。

3.最後將雞蛋和牛肉倒回鍋中，加生抽、鹽和白砂糖調味后撒上蔥花即可出鍋。