ਘਰ ਦਾ ਬਣਿਆ ਪੈਨਕੇਕ ਇੱਕ ਬੇਮਿਸਾਲ ਪਰ ਗਰਮ ਪਕਵਾਨ ਹੈ। ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ ਪਰਿਵਾਰ ਦੀਆਂ ਨਿੱਘੀਆਂ ਯਾਦਾਂ ਰੱਖਦਾ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਸਾਡੇ ਖਾਣੇ ਦੀ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਭੂਮਿਕਾ ਅਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜਦੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਘਰ 'ਤੇ ਪੈਨਕੇਕ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਬਹੁਤ ਸਖਤ ਅਤੇ ਇਕੋ ਸਵਾਦ ਵਰਗੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ. ਅੱਜ, ਮੈਂ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪੈਨਕੇਕ ਟਿਪ ਸਾਂਝਾ ਕਰਨ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹਾਂ ਜੋ ਫਲਫੀ, ਮਲਟੀ-ਲੇਅਰਡ ਪੈਨਕੇਕ ਬਣਾਉਣਾ ਆਸਾਨ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਠੰਡੇ ਹੋਣ 'ਤੇ ਵੀ ਨਰਮ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ.
ਆਟੇ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨਾ ਪੈਨਕੇਕਸ ਦੀ ਸਫਲਤਾ ਵਿਚ ਇਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਕਦਮ ਹੈ. ਸਾਰੇ ਉਦੇਸ਼ ਵਾਲੇ ਆਟੇ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ, ਉਚਿਤ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਇੱਕ ਚਮਚ ਨਮਕ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚਮਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤੇਲ ਮਿਲਾਓ, ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਗੁੰਥ ਲਓ। ਇੱਥੇ ਚਾਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਲਈ "ਉੱਠਣ" ਦਿਓ, ਲਗਭਗ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਤੋਂ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਤੱਕ, ਤਾਂ ਜੋ ਗਲੂਟੇਨ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਆਰਾਮ ਮਿਲੇ, ਤਾਂ ਜੋ ਪਕਾਇਆ ਕੇਕ ਨਰਮ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਲਚਕੀਲਾ ਹੋਵੇ.
ਇੱਕ ਵਾਰ ਆਟਾ ਉੱਠਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਰੋਲ ਆਊਟ ਕਰਨ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤੇਲ ਨਾਲ ਬਰਸ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ, ਇਸਨੂੰ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਬਰਾਬਰ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਨਮਕ ਛਿੜਕੋ। ਆਟੇ ਦੀ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਫਿਰ ਫੋਲਡਿੰਗ ਪੱਖੇ ਵਾਂਗ ਮੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਰੋਲ ਆਊਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਜੋ ਪੈਨਕੇਕ ਵਿੱਚ ਸਪਸ਼ਟਤਾ ਦੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਹਰ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਫੋਲਡ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਪਰਤ ਜੋੜਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਕੇਕ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਦੀ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਪਰਤ ਹੋਵੇ.
ਇੱਥੇ ਪੈਨਕੇਕ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ. ਪੈਨ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਤਾਪ 'ਤੇ, ਬਿਨਾਂ ਤੇਲ ਪਾਏ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਰੋਲਡ ਕੇਕ ਬੇਸ ਵਿੱਚ ਪਾਓ। ਜਲਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਮੇਂ ਸਿਰ ਮੋੜ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੇਕ ਬਾਡੀ ਨੂੰ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਬਰਾਬਰ ਗਰਮ ਅਤੇ ਗੋਲਡਨ ਬ੍ਰਾਊਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਪੈਟੂਲਾ ਨਾਲ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਦਬਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇੱਥੇ ਇਹ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਗਰਮੀ ਬਹੁਤ ਵੱਡੀ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ, ਤਾਂ ਜੋ ਬਾਹਰ ਨੂੰ ਸਾੜ ਕੇ ਅੰਦਰ ਨਾ ਵਧੇ, ਜੋ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰੇਗਾ.
ਬੇਕਡ ਕੇਕ ਨੂੰ ਸਟੀਮਰ ਵਿੱਚ ਪਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਸਮੇਂ ਸਿਰ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਢੱਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਅੰਦਰ ਨਮੀ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕੇ, ਜੋ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵੀ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਰਾਜ਼ ਹੈ ਕਿ ਪੈਨਕੇਕ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਨਰਮ ਰਹਿ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪਰਤ ਦੀ ਹਰੇਕ ਪਰਤ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਤੇਲ ਦੇ ਵੱਖ ਹੋਣ ਕਾਰਨ, ਸੁੱਕਣਾ ਸੌਖਾ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਕੇਕ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਨਰਮ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਨਰਮ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਅਮੀਰ ਪਰਤਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਘਰੇਲੂ ਸ਼ੈਲੀ ਦੇ ਪੈਨਕੇਕ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਕੁੰਜੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪ੍ਰੂਫ ਕਰਨ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰਨ ਅਤੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਬਰਸ਼ ਕਰਨ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਮੁਹਾਰਤ ਹਾਸਲ ਕਰਨ ਦੀ ਵਿਧੀ ਵਿੱਚ ਹੈ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਸੁਝਾਵਾਂ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪੈਨਕੇਕ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਵੋਗੇ ਜੋ ਗਰਮ ਜਾਂ ਠੰਡੇ ਪਰੋਸੇ ਜਾਣ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਵਧੀਆ ਸਵਾਦ ਲੈਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਪਰਿਵਾਰ ਲਈ ਖੁਸ਼ੀ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਨ.
ਮੈਨੂੰ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਨਾ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਤਕਨੀਕ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਲਈ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਪਿਆਰ ਅਤੇ ਆਦਰ ਵੀ ਹੈ।
ਝੁਆਂਗ ਵੂ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰੂਫਰੀਡ