自家製パンケーキは、気取らないのに温かい一品です。 それは家族の温かい思い出を運ぶだけでなく、私たちの夕食のテーブルでも重要な役割を果たします。 しかし、多くの人が家でパンケーキを作ると、固すぎる、味が1つしかないなどの問題に遭遇することがよくあります。 今日は、冷めても柔らかく保たれるふわふわの多層パンケーキを簡単に作れるパンケーキのヒントをあなたと共有します。

從和麵開始，這是烙餅成功與否的關鍵一步。選擇中筋麵粉，加入適量溫水，同時加入一小勺鹽和一勺食用油，慢慢揉搓成團。這裡的竅門在於，和麵時要讓麵團“醒”一段時間，大約半小時到一小時，這樣可以讓麵筋充分鬆弛，從而使得烙出的餅更加柔軟有彈性。

生地が盛り上がったら、生地を広げて油で磨く必要があります。 生地を細かく分けて薄切りに丸め、食用油の層を均等に広げ、少量の塩をふりかけて風味を高めます。 次に、生地シートを折り畳み扇子のように折りたたんでから広げ、パンケーキに透明度の層を作成するのに役立ちます。 折りたたむたびに層を追加すると、調理後にケーキが豊かに重なります。

これがパンケーキのプロセスです。 油を加えずに鍋を中火で予熱し、ロールケーキベースに入れます。 燃焼の過程で、時間内にひっくり返し、へらで優しく押して、ケーキ本体を均一に加熱し、両面を黄金色にする必要があります。 ここで注意すべきは、外側を焦がして内部が成長して味に影響を与えないように、熱が大きすぎないようにすることです。

焼きたてのケーキは、内部の水分を保持するために蒸し器に入れるか、布で覆う必要がありますが、これは冷却後もパンケーキが柔らかく保たれるようにするための大きな秘密でもあります。 クラストの各層間で油が分離しているため、乾燥しにくく、ケーキをより柔らかく美味しくすることができます。

やわらかい味わいと濃厚な層を持つホームスタイルのパンケーキを作りたい場合、生地をプルーフする方法、生地を丸めて油をブラッシングする方法、調理熱をマスターする方法が鍵となります。 これらのヒントを使えば、温かいものでも冷たいものでも同じくらいおいしいパンケーキを簡単に作ることができ、家族に幸せ感をもたらすことができます。

料理は技術であるだけでなく、生命に対する愛情や尊敬でもあると思います。

Zhuang Wuによる校正