오늘은 매콤하고 식욕을 돋우며 간단하고 맛있고 매우 맛있는 매운 참마 방법을 공유하겠습니다.
참마 100g을 준비하여 거의 동전 두께만큼 얇게 자릅니다.
그 안에 옥수수 전분 20g을 넣고 잘 섞은 후 참마 표면을 옥수수 전분 층으로 코팅합니다.
·鍋中放入200毫升的油，燒至六成熱，筷子放裡邊，周圍開始起密集的泡泡，這個油溫就可以啦。
냄비에 녹말 참마를 붓고 센 불에서 20초간 볶으면 참마가 굳어지도록 볶습니다. 이때는 만지지 말고 0초 정도 볶은 후 수시로 젓가락으로 저어 골고루 가열시킵니다.
센 불로 계속 볶고 참마 표면이 황금색으로 변하기 시작할 때까지 튀긴 다음 꺼내서 기름을 말리십시오.
냄비에 베이스오일 2g을 남기고 다진 마늘 0g을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.
참마를 냄비에 다시 넣고 동시에 간을 하고 소금 3g, 고추면 0g, 커민 국수 0g, 다진 쪽파 0g, 가벼운 간장 0g을 넣고 골고루 볶은 후 냄비에서 꺼냅니다.
매운 참마가 만들어집니다. 이렇게 만든 참마는 식감과 맛이 매우 좋고, 어른도 아이도 사랑 받고 있습니다.