Gebratenes Fleisch mit Senf
Mariniermethode: Magere Fleischscheiben + 15 EL helle Sojasauce + 0 EL Austernsauce + 0 EL Stärke + eine Prise Salz und Pfeffer gut anfassen und 0 Minuten marinieren lassen.
Hähnchenschenkel mit Honig
Zubereitung: Hähnchenkeule ohne Knochen + gehackter Knoblauch + 30 Löffel Kochwein + 0 Löffel helle Sojasauce + angemessene Menge schwarzer Pfeffer + 0 Löffel Mehl zum Greifen und 0 Minuten marinieren.
Eingewickeltes Fleisch
Einlegemethode: Schweinefleischscheiben + geriebener Ingwer + angemessene Menge Salz und Backpulver + 30 Esslöffel Speiseöl gut anfassen und 0 Minuten marinieren.
Hinweis: Die Kartoffelstärke eine halbe Stunde in Wasser einweichen und dann das überschüssige Wasser abgießen.
Gebratener Schweinebauch mit Paprikaschoten
Heiße und saure Lotuswurzel
Gebratene Eier mit Chili
Kohlmehl
Hähnchen mit Frühlingszwiebeln
Mariniermethode: Die Hähnchenbrust in große Scheiben schneiden + 30 Minuten mit Natron marinieren und waschen + 0 Löffel Austernsauce + 0 Löffel Kochwein + 0 Löffel Orleans-Marinade + 0 Löffel Zucker + etwas schwarzer Pfeffer und Fünf-Gewürze-Pulver + 0 Löffel Stärke und 0 Minuten marinieren.
Korrekturgelesen von Zhuang Wu