1: 【مفاصل لحم الخنزير المطهو ببطء مع فول الصويا】

تحضير المكونات:

- حوافر الخنزير: 2 قطعة

- فول الصويا: حسب الرغبة

- البصل الأخضر والزنجبيل والثوم: حسب الرغبة

- السكر الصخري: 1 حفنة صغيرة

- مثمن ، لحاء قرفة ، أوراق عطرة: كمية مناسبة

﹣老抽、生抽、料酒、鹽：適量

أسلوب:

1. انقع فول الصويا مسبقا ، واغسل خيول الخنزير وقطعها إلى قطع ، وضعها تحت الماء البارد

في قدر ، أضيفي البصل الأخضر ونبيذ الطبخ بالزنجبيل وسلقهم لاستخدامه لاحقا.

2. نضع الزيت في القدر ونضيف السكر الصخري ويقلى لعمل لون السكر ، ونضعه في حوافر الخنزير ونقليه حتى يتلوين.

3. يضاف الزنجبيل والثوم واليانسون والقرفة والأوراق العطرية ويقلب حتى تفوح رائحته ، ويضاف صلصة الصويا الداكنة وصلصة الصويا الخفيفة ونبيذ الطهي ويقلب بالتساوي.

5. يضاف فول الصويا المنقوع ، ويسكب في كمية مناسبة من الماء ، ويغلى المزيج على نار عالية ، ويقلب على نار خفيفة ويترك على نار خفيفة لمدة 0.0 ساعة تقريبا ، حتى تصبح خيول الخنزير طرية وفاسدة.

5. أخيرا ، أضيفي كمية مناسبة من الملح حسب الذوق الشخصي ، وقللي العصير على نار عالية.

2: [بيض الفطر المطهو على البخار]

أسلوب:

1: اغسل الفطر وأزل السيقان ، واخفقي بيضة السمان في المنتصف ، واحفر القليل من الزبدة فوق بيضة السمان

15: ضعيها في المقلاة الهوائية ، ورشي بعض الزيت وقلبي بعض الفلفل الأسود ، 0 درجة 0 دقيقة

3: ثوم مفروم + فلفل أحمر + بصل أخضر مفروم + نصف ملعقة صلصة محار + القليل من مسحوق الدجاج ، يسكب الزيت الساخن ويضاف بعض الماء ويقلب جيدا.

3: [حساء السمك الوردي كودزو]

العنصر:

Pueraria pueraria ، داس ، عظام لحم الخنزير ، عشب عظام الدجاج (كمية صغيرة) ، فاصوليا حمراء ، جزر ، قشر اليوسفي ، شرائح الزنجبيل

أسلوب:

15) اغسل ونقع الفاصوليا الحمراء وعشب عظام الدجاج لمدة 0 دقيقة ، وانقع قشر اليوسفي واكشط الكيس برفق

3: اقلي الدايس على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، ثم اسلقي عظام لحم الخنزير واتركيها جانبا0 أضف تاما مسكرة (إذا لم تعجبك ، يمكنك تركه) ، أضف جميع المكونات ما عدا الدايس إلى إناء الحساء

30: أضيفي كمية مناسبة من الماء ، واتركيها تغلي لمدة 0 دقيقة ، ثم أضيفي الصلصة المقلية واستمري في الطهي لمدة 0 دقيقة

5: أضف كمية مناسبة من الملح حسب الرغبة قبل الطهي

تدقيق لغوي بواسطة هوانغ هاو