ڪريم بيڪنگ ۽ مٺائي ٺاهڻ ۾ هڪ لازمي جزو آهي، ۽ جانورن جي چاڙهيندڙ ڪريم ۽ جانورن جي ڪريم ٻن قسمن جي ڪريم آهن جيڪي اڪثر ذڪر ڪيا ويا آهن.

جيتوڻيڪ اهي ٻئي ڳئون جي دودھ مان حاصل ڪيا ويا آهن، چربي جي مواد، استحڪام، کوڙ، ذائقي ۽ تحفظ جي لحاظ کان اهم فرق آهن.

انهن جي وچ ۾ خاص فرق ڇا آهن؟ هيٺ، اسان انهن جي 6 اختلافن کي تفصيل سان متعارف ڪرائينداسين ۽ انهن جي لاڳاپيل خاصيتن ۽ ايپليڪيشنن کي ڳولڻ لاء اسان کي انهن کي استعمال ڪرڻ لاء بهتر چونڊڻ ۾ مدد ڪرڻ لاء.

جانورن جي بنياد تي وائپنگ ڪريم، جيڪا عام طور تي گهٽ چربي واري مواد (عام طور تي 30٪ ۽ 0٪ جي وچ ۾) سان ڪريم جو ذڪر ڪري ٿي، بنيادي طور تي دودھ کان ڌار ٿيل چربي تي مشتمل آهي، هڪ هلڪو رنگ ۽ هلڪو ذائقو آهي.

ٻئي طرف جانورن جو مکڻ، عام طور تي هڪ اعلي چربي واري مواد (عام طور تي 40٪ -0٪ کان وڌيڪ) سان ڪريم جو ذڪر ڪري ٿو، جنهن کي هيوي ڪريم يا هيوي ڪريم پڻ سڏيو ويندو آهي، جيڪو پڻ دودھ مان حاصل ڪيو ويندو آهي، پر ان جي چربي جو مواد وڌيڪ آهي، تنهنڪري ان کي وڌيڪ ذائقو آهي.

1. اجزاء ۽ غذائيت

جانورن جي چاڙهيل ڪريم چربي ۾ گهٽ آهي، تنهنڪري اهو ڪيلوري ۾ نسبتا گهٽ آهي، ان کي ڪيلوري جي ضرورتن وارن ماڻهن لاء مناسب بڻائي ٿو.

ان جي گهٽ چربي واري مواد جي باوجود، اهو اڃا تائين ويٽامن اي، ڊي، اي، ۽ ڪي ۾ ڀرپور آهي، جيڪي سڀ چربي ۾ گھلندڙ ويٽامن آهن جيڪي انساني جسم لاء تمام اهم آهن.

ان کان علاوه، وائپنگ ڪريم ۾ پروٽين ۽ ڪيلشيم جي هڪ خاص مقدار شامل آهي، جيڪا هڏن جي صحت ۽ مدافعتي نظام جي ڪارڪردگي تي مثبت اثر آهي.

ان جي مقابلي ۾، جانورن جو مکڻ ان جي اعلي چربي جي مواد جي ڪري ڪيلوري ۽ سنترپت چربي ۾ وڌيڪ آهي. جيتوڻيڪ ان ۾ مٿي ذڪر ڪيل چربي سان گھلندڙ ويٽامن پڻ شامل آهن، ان جي اعلي چربي جي مواد جي ڪري، ضرورت کان وڌيڪ استعمال دل جي بيماري جي خطري کي وڌائي سگھي ٿو. بهرحال، اعتدال ۾ جانورن جو مکڻ کائڻ سان کاڌي ۾ ڀرپور ذائقو شامل ڪري سگهجي ٿو ۽ غذا جي لطف کي وڌائي سگهجي ٿو.

ٻيو، استعمال ۽ ذائقو

جانورن جي بنياد تي وائپنگ ڪريم اڪثر ڪري مٺائي، ٿڌي مشروبات، ڪافي وغيره ۾ استعمال ڪئي ويندي آهي، ان جي گهٽ چربي واري مواد جي ڪري، جيڪا کاڌي کي گهڻو چٽو ٿيڻ کان سواء هڪ ملڪي ذائقو ڏئي ٿي.

مثال طور، آئس ڪريم، ڪيڪ يا پڊنگ ٺاهڻ وقت وائپنگ ڪريم هڪ وڏو انتخاب آهي، ڇاڪاڻ ته اهو پيداوار کي روشن رکڻ دوران هڪ نازڪ ذائقو فراهم ڪري ٿو.

ٻئي طرف جانورن جو مکڻ، اڪثر ڪري پچائڻ، وڏي مٺائي ٺاهڻ ، ۽ ان جي ڀرپور ذائقي ۽ اعلي چربي جي خاصيتن جي ڪري تہوار جي طعام ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي.

مثال طور، جڏهن اسٽيوز، ڀڄيل گوشت، ساس ۽ اعلي آخري مٺيون جهڙوڪ موس يا ڪريم پڊنگ ٺاهيندي آهي، جانورن جو مکڻ هڪ شاندار ذائقو ۽ امير پرت آڻيندو آهي.

3. پچائڻ ۽ تحفظ

پڪائڻ جي لحاظ کان، جانورن جو مکڻ اڪثر ڪري اعلي گرمي جي پچائڻ جي منظرن ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي جهڙوڪ ان جي اعلي حرارتي استحڪام جي ڪري فرائينگ ۽ فرائينگ، ۽ ان جي منفرد ملڪي خوشبو ۽ چربي جي خوشحالي برتن ۾ ڀرپور ذائقو شامل ڪري سگھي ٿي.

ٻئي طرف جانورن جي وائپڊ ڪريم، ساس، سوپ وغيره لاء وڌيڪ مناسب آهي، ڇاڪاڻ ته ان جي گهٽ چربي جي مواد ۽ اعلي ايمليسيفڪيشن جي ڪري، جيڪا انهن وونٽن کي وڌيڪ تازو بڻائي سگھي ٿي ۽ هلڪو ملڪي ذائقو شامل ڪري سگهي ٿي.

تحفظ جي لحاظ کان، جانورن جي وائپنگ ڪريم جي عدم استحڪام جي ڪري، ان جي خرابي کي سست ڪرڻ لاء ريفريجريٽ ڪرڻ جي ضرورت آهي، جڏهن ته جانورن جي ڪريم کي ٿوري وقت لاء ڪمري جي درجه حرارت تي ذخيرو ڪري سگهجي ٿو، جيڪو ڪجهه حالتن ۾ استعمال ڪرڻ لاء وڌيڪ آسان بڻائي ٿو.

اضافي طور تي، اهو نوٽ ڪرڻ جي قابل آهي ته جڏهن ته جانورن جي بنياد تي وائپنگ ڪريم چربي ۾ نسبتا گهٽ آهي، ان جو مطلب اهو نه آهي ته اهو غير محدود استعمال ڪري سگهجي ٿو.

ڪريم جي ڪنهن به قسم جي ضرورت کان وڌيڪ استعمال صحت تي منفي اثر وجهي سگھي ٿو، تنهنڪري اسان کي ذائقي جي ضرورتن کي پورو ڪرڻ ۽ جسم جي حفاظت لاء اعتدال ۾ ٻنهي ڪريم جي استعمال کي ڪنٽرول ڪرڻ گهرجي.

ڪريم چونڊيندي، اسان کي مخصوص پيداوار جي ضرورتن ۽ منظرن جي مطابق صحيح ڪريم چونڊڻ جي ضرورت آهي، جيڪا اسان کي ڪريم کي بهتر چونڊڻ ۽ استعمال ڪرڻ ۾ مدد ڪندي، جيئن وڌيڪ مزيدار ۽ نازڪ بيڪنگ ۽ مٺي ڪم ڪرڻ لاء.

آخر ۾ لکو

ڇا اهو جانورن جي بنياد تي وائپنگ ڪريم يا جانورن جي ڪريم آهي، اهي ڊيري جي پيداوار جو هڪ اهم حصو آهن، اسان جي غذائي زندگي ۾ ڀرپور ذائقو ۽ غذائيت شامل ڪن ٿا.

بهرحال، انهن جي چربي جي مواد ۽ صحت جي اثرات کي ڏنو ويو آهي، اسان کي انهن کي اعتدال ۾ استعمال ڪرڻ گهرجي ۽ اسان جي ذائقي جي ترجيحن، صحت جي حالتن جي بنياد تي سڀ کان وڌيڪ مناسب قسم تي فيصلو ڪرڻ گهرجي، انهي سان گڏ چونڊڻ وقت طعام جي ضرورتن تي.

انهن جي وچ ۾ فرق کي سمجهڻ لاء مٿين 6 پوائنٽن کي استعمال ڪندي، اسان مختلف پکوان ٺاهڻ ۾ وڌيڪ آرام سان ٿي سگهون ٿا ۽ سٺو رويولي ٺاهي سگهون ٿا جيڪي ٻنهي لذيذ ۽ صحتمند آهن.