夏天就要到了，很多妹子們都開始了減肥大計，紛紛來問我有什麼菜是可以邊吃邊掉秤的，比起重油重鹽的外賣，其實很多減脂餐就能多吃幾口也不擔心長胖，做法甚至要比家常菜還要簡單，就如我今天跟大家分享的這3道菜，既是減脂餐又是家常菜，口味清淡又解饞，大人孩子多愛吃它。

【姜蔥手撕雞】

主要食材：雞腿，蔥花，薑末，鹽，白糖，白芝麻，椒鹽粉，料酒，手撕雞重要的是姜蔥，可以是雞腿也可以是整隻雞，但大家都知道雞腿的口感肉質都更美味。

【具體做法】

1、雞腿處理乾淨後2面改刀，冷水下鍋加入蔥姜和1勺料酒，大火煮開後焯水撇掉浮沫，再轉中小火繼續焖煮個20分鐘左右。

2、煮雞腿的時候調製薑蔥蘸水，碗里加入適量的蔥花和薑末，淋上1勺滾燙的熱油，再來1勺鹽，半勺白糖，1勺半的椒鹽粉，來點白芝麻攪拌均勻即可，覺得太干的話，可以來半勺煮雞腿的雞湯。

3、雞腿煮好了過一遍冰水，沒有冰水也要冷水，這樣的雞腿肉更滑嫩緊致，把雞腿頭撕好放碗裡，把姜蔥蘸水倒進去，攪拌一下就可以開吃了，也可以把蘸水放一個小碗裡蘸著吃。

【蔥香蟶子】

主要食材：蟶子，蔥絲，蒜片，蔥白，生抽，蠔油，白砂糖，料酒，薑片，鮮掉眉毛的蟶子，只需要簡單的配料和蔥油，就能讓人胃口大開非常解饞。

【具體做法】

1、蟶子提前用清水加鹽浸泡1個小時以上讓蟶子吐乾淨泥沙，接著冷水下鍋加入蔥姜和1勺料酒，大火煮開焯水后直接煮熟，撈出去殼用溫水洗乾淨蟶子肉備用。

2、接著起鍋燒油爆香蔥段蔥白和蒜片，小火把蔥蒜煎至焦黃后撈出，再來3勺生抽，1勺蠔油，少許的白砂糖，小火煮至冒泡后即可。

3、把蟶子肉擺好上面放蔥絲，淋上煮好的蔥油醬汁就可以上菜了，好看又好吃。

【時蔬烤雞胸肉】

主要食材：雞胸肉，蝦仁，南瓜，土豆，蘆筍，小番茄，黑胡椒粉，料酒，生抽，蠔油，澱粉，老抽，這裡的雞胸肉也可以用豬裡脊或者牛肉代替，所有的配菜也可根據自己喜愛增減，葷素搭配營養均衡，一鍵出鍋非常方便。

【具體做法】

1、雞胸肉切丁放碗裡，加入1勺生抽，1勺料酒，1勺蠔油，1勺澱粉，半勺老抽，抓拌均勻醃制至少15分鐘，蝦仁也是同時醃制，加入1勺料酒，少許的鹽和黑胡椒粉，抓拌均勻醃制至少10分鐘以上。

2、醃制肉的時候就可以把各種素菜配菜給切好了，依次把肉和菜放入空氣炸鍋中，刷一層薄薄的油，除了蘆筍和小番茄之外，這些時擦先烤個15分鐘，翻面繼續烤個10分鐘左右。

3、接著把蘆筍和小番茄也倒入鍋里，繼續烤個8-10分鐘左右，中途翻個面就可以開吃了。