製作蔥香瘦肉滑蛋的步驟
首先，備齊食材。將瘦肉切片，加入2勺生抽、1勺蠔油、1勺澱粉和少許白糖，攪拌均勻讓肉片充分吸收調料味道。然後，加1勺食用油拌勻后醃制15分鐘，這樣炒出的肉片更加嫩滑。
接下來，處理雞蛋。將3個雞蛋打散，加入少許鹽和油，再撒入適量蔥花拌勻備用。這樣雞蛋液中就有了蔥花的香味，炒出來更美味。
然後，開始炒肉片。鍋里油熱后，下入醃制好的肉片，快速翻炒至熟透。注意火候不要太大，以免肉片炒糊。
最後一步，合炒出鍋。在肉片炒熟后，直接倒入拌勻的雞蛋液，繼續翻炒至雞蛋熟透。這樣，肉片和雞蛋就能完美融合在一起，蔥香味濃郁，嫩滑可口。
就這樣，一盤香噴噴的蔥香瘦肉滑蛋就做好了！出鍋后，蔥香味撲鼻而來，讓人食慾大增。搭配熱乎乎的白米飯，簡直是絕配！這道菜不僅簡單易學，而且營養豐富，非常適合忙碌的上班族和家常烹飪。快來試試吧，保證讓你一吃就愛上，好吃到爆炸！