每天分享一道好吃的家常菜，用簡單的食材做出不簡單的美食！
像炒餅、炒麵、炒飯這類的食物我們家真的好喜歡吃啊，隔三差五的就得安排上一頓，不僅僅是好吃，做法也很簡單，放上一點自己喜歡吃的菜，加上主食，簡單炒一炒一鍋就出來了，好吃又好做。
今天分享的是豆芽炒餅，我又放了一點蒜苔和每次炒飯或者是炒麵必須要放的雞蛋，簡單炒一炒就出鍋了，有菜又有主食，很是方便。
準備食材：餅絲、豆芽、蒜苔、雞蛋、大蒜、小蔥
配料：花生油、生抽、老抽、蠔油、鹽、香油、醋
具體做法
1、每次做炒餅我就是為了圖方便，所以都是買現成的餅絲，買回來的豆芽多用水清洗幾遍，控幹水分備用，碗中再打入幾顆雞蛋攪散備用，再準備上一點其他配菜，我準備了蒜苔，沒有的話也可以不用放。
2、起鍋燒油，油溫升高之後再倒入雞蛋液，炒熟后攪散盛出來備用。
3、鍋中再倒入少許的油，油熱之後放入豆芽和蒜苔，翻炒一下，加生抽、蠔油、鹽，再放入一點點老抽上個色，可以稍微的多炒一會兒。
4、然後把餅絲平鋪在上面，放上一點小蔥花和蒜末，蓋上蓋子，轉小火，焖兩分鐘左右，如果感覺買的餅絲比較硬的話可以稍微的調整一下時間。
5、時間到後放上炒好的雞蛋，喜歡吃酸的可以放上一點醋，再滴上幾滴香油，用筷子翻拌均勻就可以出鍋裝盤了，嘎嘎好吃，我一不小心又吃多了。