廚房裝修向來是尤為關鍵的一個環節，而挑選到優質的廚房檯面不僅能讓廚房美觀耐看，在下廚做飯及後續清理的過程中，也能讓下廚者感到省心省力。近年來，隨著岩板的大熱，建材市場上最為主流的檯面材料自然就是岩板，以及一直備受消費者青睞的石英石。
那麼，這兩種選擇哪一種比較好呢？今天，將從五個方面給大家好好地分析一下。
首先，我們先要搞懂兩種材料的成分。石英石是一種由90%以上的石英晶體加上樹脂及其他微量元素人工合成的一種新型石材。而岩板則是由天然石粉、長英石等天然原材料、經特殊工藝，借助36000噸以上壓機壓制，再經過1200℃以上高溫燒製而成的超大規格新型材料。兩者都屬於人造板材，但是由於原料、生產環境以及工藝上的差別，兩者表現的性能也略有不同。
一個優質的廚房檯面，需要考慮的有五個方面，分別是：顏值、耐刮耐磨性、防汙性、耐高溫性以及耐用性。因而，我們將從這五點來詳細分析一下兩種材料，看看做廚房檯面，究竟是岩板好一些，還是石英石更好一些。
從顏值上來看，兩者之間無疑是岩板取勝。岩板這幾年來能夠成為建材市場上的“香餑餑”並不是浪得虛名的。岩板不僅有著豐富的花色，其紋理質感對各種天然材質的模擬度也很逼真，會給人帶來高貴與雅致之感。
相比之下，石英石檯面的顏值就顯得尤為普通了一些。顆粒感太重，而且有的時候明明看樣板還挺好的，真的回到家安裝后再看整體效果，就直接翻車了。
所以，如果你是一個注重顏值的人，那麼岩板必然是首選。
其實，無論是岩板還是石英石，兩者的硬度都比較高，也相對耐刮耐磨，用鐵絲及硬物刮產品表面，基本上沒有任何刮痕。但是，如果非要做一個比較的話，石英石較岩板而言，會遜色一些。石英石的原料是石英砂，其莫氏硬度達到7，但因為要用其他原料一同加入製成檯面，所以合格的石英石檯面（石英石含量至少要達到93%以上）的莫氏硬度一般是在5-6左右。假如買到的產品，石英石含量低，那麼這個硬度就會更低。
而岩板檯面的莫氏硬度一般是在6-7左右，優質的可能還會更高。有人做過實驗，分別用鑰匙和鋼尺來刮這兩種材料的表面，實驗結果顯示：用鑰匙刮石英石檯面和岩板都不會使得檯面留下劃痕。但是用鋼尺的話，石英石就沒有岩板能耐了，有輕微劃痕，特別是深色的石英石檯面，劃痕會更明顯一些。即便如此，石英石的耐刮耐磨性也足矣了，畢竟沒有誰會成天拿著刀直接就在檯面上切菜砍肉的。
很多朋友反映使用石英石檯面的時候，很容易滲色。其實，之所以出現這種情況，多數是因為買到了劣質的石英石或者是以花崗石以次充好的產品。市場上很多假的石英石，如果貪便宜的話，就很容易會買錯。真正的石英石檯面不僅不易刮花，也不易滲水。因為石英石本身的吸水率就很低，除非是茶葉水，還有點可能會滲色，因為茶葉中的茶多酚易溶於水和脂，而石英石的原料有樹脂。但只要及時清理掉，基本上也沒問題。
好的岩板在防汙性同樣優秀。因為這種材料是由萬噸壓機壓制而成，其自身結構十分密實，所以具有超強的抗汙和防滲透性。所以，只要材料選得好，基本上都不用擔心它的防汙問題。
我們有時候在端菜出來的時候，餐具會很燙，如果檯面不能耐高溫的話，很可能就會直接裂開。石英石的原材料是熔點較高的材料，一般情況下，哪怕是燒紅的鍋底放在檯面上一小會兒，也不會有任何的痕跡。但如果買到劣質的石英石，不僅容易變形開裂，甚至還有重金屬超標的風險。
至於岩板的耐高溫性，那是自然不用說的。岩板這種材料本來就是通過1300~1600攝氏度的高溫燒製而成的，直接接觸高溫物體也不用擔心變形、變色甚至破裂。
前面誇了岩板許多，但不得不說它有個致命的弱點，就是易脆。身邊有不少朋友都吃了虧，比如購買的岩板餐桌，在搬運過程中，就直接碎成了兩半。所以如果要用岩板檯面，就要加墊板。今後使用中也要注意操作，因為有的時候受外力撞擊，很可能就會崩掉一個角。甚至有人表示，玻璃調料瓶倒了，桌面直接被碰掉了一個口子。所以在耐用性方面，石英石會比較好一些。
總的來說，石英石檯面和岩板檯面都各自有各自的優點。前者性價比高，但是容易買到劣質產品。後者各方面性能好，且顏值高，但是價格貴，而且使用中要較為小心，不能使得檯面太過於受力，更不能切大骨頭，以免岩板碎裂。現在，你知道該如何選了嗎？