各位美食愛好者，今天我要向你們介紹一款創新的老式燒餅做法！僅需兩步簡單操作，無需使用一滴水，便能製作出超越麵包美味的燒餅！是否已經躍躍欲試了呢？
所需食材：
普通麵粉、酵母粉、白糖、溫牛奶
詳細步驟：
1.今天要和大家分享一種老式燒餅的創新做法，這樣製作的燒餅口感鬆軟醇香，麥香濃郁。首先取400克麵粉，中高筋皆可，加入四克酵母，再添加20克白糖（可根據個人口味調整），用220毫升溫牛奶將酵母溶解后，邊倒入麵粉邊攪拌，直至形成面絮狀。然後用手揉成中等軟硬度的麵團，稍微偏硬一點。最後覆蓋保鮮膜讓麵團發酵至兩倍大。
2.接下來是製作燒餅的關鍵步驟，即揉搓並排氣。務必充分排出內部氣體，多揉一會使得麵團完全起筋。只有氣體排出乾淨，二次發酵時氣孔才會均勻，口感也更加細膩。之後將麵團分成六等份。
3.分成六等份之後，像製作饅頭一樣翻轉揉制，使之成為圓形麵團，然後將其正反面壓扁整理。這一過程要多揉一段時間，揉的次數越多，燒餅的口感越有彈性和嚼勁。完成後覆蓋保鮮膜進行二次發酵，直至兩倍大。
4.將發酵好的燒餅放入烤盤內，將烤箱預熱至110到120度，選擇中層烤制30分鐘。控制烤制溫度是製作燒餅的另一個關鍵，必須使用最低溫度烘烤。如果溫度過高，燒餅會裂開鼓起，失去完美形狀。只有低溫慢烤才能確保燒餅醇香可口。
5.燒餅出爐後需放涼，使其表面回潮，從而達到內外一致的鬆軟醇香效果。