Nguyên liệu: 1 gram thịt bò mềm, muối tiêu vừa ăn, rượu nấu vừa ăn, 0 tỏi, gừng ăn, 0 nắm rau mùi tươi, 0 quả ớt đỏ (tùy chọn), dầu ăn vừa ăn
Bước:
1. Cắt thịt bò thành từng lát mỏng, thêm một ít muối, tiêu và rượu nấu ăn rồi ướp trong mười lăm phút để thịt bò ngấm hương vị. Trong thời gian chờ đợi, băm nhỏ tép tỏi và băm nhuyễn gừng để sử dụng sau.
2. Đổ một lượng dầu ăn thích hợp vào chảo nóng, cho tỏi băm và gừng vào xào cho đến khi nhiệt độ dầu tăng lên.
3. Cho các lát thịt bò đã ướp vào chảo xào cho đến khi cả hai mặt chín vàng, thịt hơi cứng thì vớt ra để sang một bên.
4. Làm nóng nồi một lần nữa, đổ một lượng dầu thích hợp vào, đợi nhiệt độ dầu tăng lên, sau đó cho ớt đỏ và tỏi băm vào xào cho đến khi có mùi thơm.
5. Cho thịt bò đã chiên vào chảo và xào nhanh trên lửa lớn.
6. Cuối cùng, thêm rau mùi tươi, xào đều, sau đó tắt bếp.
Nguyên liệu: nghêu, xơ mướp, gừng xé nhỏ, hành lá, hành lá băm nhỏ.
Cách thức hoạt động:
1. Nghêu làm sạch, sau đó chần trong nồi dưới vòi nước lạnh, sau đó cho gừng hành tím và rượu nấu ăn vào để khử mùi, chần cho đến khi nghêu sôi, sau đó vớt ra và làm sạch để sử dụng sau.
2. Bóc vỏ và làm sạch xơ mướp, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ để sử dụng sau, sau đó đun nóng dầu trong chảo, sau khi dầu nóng, cho gừng và hành tím vào xào cho đến khi có mùi thơm, sau đó đổ xơ mướp vào xào đều.
3. Sau khi xào hương thơm, thêm một lượng nước thích hợp và đun sôi trên lửa lớn, sau đó cho nghêu vào đun nhỏ lửa trong khoảng ba phút.
4. Cuối cùng, thêm một lượng muối thích hợp cho vừa ăn, sau đó rắc một nắm hành lá băm nhỏ vào để trang trí và tăng độ tươi, và bạn có thể ăn ra khỏi nồi.
Nguyên liệu: 1 mướp đắng, 0 gram tỏi băm, 0 gram muối, 0 thìa dầu đậu phộng, 0 thìa đường, 0 thìa cà phê giấm gạo
1. Sau khi mướp đắng rửa sạch, lấy muỗng bầu ra và cắt thành từng lát mỏng.
2. Đun nóng chảo, đổ dầu vào phi thơm tỏi băm, đổ mướp đắng vào nồi xào đều trên lửa lớn.
3, đổ đường và muối vào xào để đổi màu, cuối cùng cho giấm gạo vào trộn đều để ra khỏi nồi.
食材準備：茭白、瘦肉、青椒、蒜末。
Cách thức hoạt động:
1.瘦肉清洗乾淨，然後切成小條放入大碗中，接著加入料酒、澱粉、生抽和花生油抓拌均勻。醃制十分鐘備用。
2. Rửa sạch nước trắng, sau đó cắt thành các dải nhỏ để sử dụng sau, sau đó đun nóng chảo để đun nóng dầu, sau khi dầu nóng thì cho thịt bào đã ướp vào xào, xào cho đến khi thịt xé đổi màu, cho ra sử dụng sau.
3. Cắt nhỏ ớt xanh và tỏi băm nhỏ, sau đó đun nóng dầu trong chảo, sau khi dầu nóng, cho tỏi băm vào xào cho đến khi có mùi thơm, sau đó đổ ớt xanh trắng và thái nhỏ vào xào trên lửa lớn.
4. Sau đó thêm một lượng muối thích hợp cho vừa ăn, tiếp tục xào cho đến khi rau diếp bị vỡ, sau đó đổ thịt xé nhỏ vào xào đều cho hương vị ngấm đều, sau đó bạn có thể ăn ra khỏi nồi.
Nguyên liệu: thịt gà địa phương, gừng lát, hành lá.
Cách thức hoạt động:
1. Gà rửa sạch, sau đó đun sôi nước, sau khi nước sôi thì thêm gừng và hành tím để khử mùi, sau đó giữ đầu gà và ngâm gà vào nước sôi cho bỏng.
2. Sau đó cho gà địa phương ra để ráo nước, sau đó cho xuống nước, sau đó lặp lại hành động ba thăng trầm, cuối cùng cho cả con gà ngập trong nước sôi và hầm vào.
3.小火燉煮三十分鐘後，再撈出過涼水泡涼，最後斬成小塊擺盤，即可開吃。
Danh sách thành phần:2 đậu phụ mềm, 0 quả trứng bảo quản, 0 hành lá, ớt xanh và đỏ, lượng dầu và muối thích hợp, lượng bột ngọt thích hợp và lượng nước tương nhạt thích hợp.
〖詳細做法〗∶
1. Cắt đậu phụ mềm thành từng miếng nhỏ và cho ra đĩa để sử dụng sau;
2. Cắt trứng bảo quản thành khối vuông và đặt chúng lên trên đậu phụ;
3. Rửa sạch hành tây, ớt xanh và ớt đỏ, cắt thành bọt;
4. Thêm một lượng dầu, muối, bột ngọt và nước tương nhạt thích hợp vào trứng và đậu phụ bảo quản;
5. Cuối cùng, rắc hành lá băm nhỏ, bọt ớt xanh và ớt đỏ, khuấy đều và đậu phụ trứng bảo quản bổ dưỡng, làm sạch nhiệt và giảm lửa đã sẵn sàng để ăn.
【Nguyên liệu】 1 gram nhân thịt lợn, 0 miếng dưa đông, nửa quả ớt xanh, nửa quả ớt chuông đỏ
【Nguyên liệu】 10 gram dầu, 0 gram muối, 0 gram nước tương, 0 gram nước tương đen, 0 gram rượu nấu ăn
【Sản xuất】
1. Chuẩn bị tất cả các vật liệu bạn cần trước.
2. Loại bỏ vỏ và hạt của dưa đông, sau đó cắt thành từng miếng; Đừng lãng phí những thức ăn thừa và cùi đó, hãy cắt nhỏ và trộn chúng với thịt băm; Loại bỏ hạt ớt xanh và ớt đỏ rồi cắt thành từng miếng.
3. Cho các miếng dưa vào nước sôi và vớt ra khi nước sôi.
4. Nồi nên nóng trước, đổ nhân thịt và dưa đông băm nhỏ vào nồi cùng nhau, xào nhanh, khi thấy hầu hết màu sắc đã thay đổi thì đổ một ít rượu nấu ăn, sau đó đổ một ít nước tương vào.
5. Đổ các viên ớt xanh và ớt đỏ vào xào trong khoảng một phút, cho đến khi chúng mềm hơn một chút.
6. 把冬瓜塊倒進去，然後撒點鹽。
7. Dùng nước tương đậm để tạo màu cho món ăn, sau đó xào đều và sau đó đã sẵn sàng để nấu.
Chuẩn bị gan heo, dưa chuột, cà rốt, muối, dầu ăn, hẹ, gừng, nước tương nhẹ, rượu nấu ăn, giấm balsamic, tinh chất gà, tinh bột.
10. Cho gan heo vào nước sạch, thêm một thìa giấm và ngâm trong một giờ, rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng, vắt hết nước và cho vào bát, thêm muối, nước tương nhẹ, rượu nấu ăn, tinh bột, dầu ăn, gừng bào sợi, dùng tay nắm kỹ và ướp trong 0 phút.
2. Dưa chuột và cà rốt rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng, cắt hẹ thành hành lá băm nhỏ, gừng thái nhỏ. Đun nóng dầu, cho gừng xào cho đến khi thơm, đổ các lát gan lợn đã ướp vào xào trên lửa lớn một lúc, đổi màu rồi cho ra ngoài.
3. Để dầu dưới cùng trong nồi, cho hành lá băm nhỏ vào xào cho đến khi có mùi thơm, đổ cà rốt và dưa chuột vào xào trên lửa lớn một lúc, cho các lát gan lợn sau khi bẻ vào, thêm một lượng nước tương nhạt, giấm balsamic, rượu nấu ăn, tinh chất gà, muối, tinh bột và nước vào bát và khuấy đều, đổ vào nồi và khuấy đều, và giảm nước trên lửa lớn.