Pada awal musim bunga, suhu memanaskan, semuanya pulih, dan pelbagai tempat secara beransur-ansur memasuki tempoh kejadian penyakit bawaan makanan yang tinggi. Untuk melindungi kesihatan awam, mengikut hasil pengawasan penyakit bawaan makanan kebangsaan dalam beberapa tahun kebelakangan ini, petua berikut dengan ini dibuat↓↓↓

Risiko tidak makan cendawan liar tanpa pandang bulu: Insiden keracunan cendawan beracun di kawasan selatan seperti Yunnan, Guizhou dan Hunan akibat pengumpulan dan pengambilan cendawan beracun secara tidak sengaja meningkat secara beransur-ansur. Manifestasi utama keracunan adalah loya, muntah, sakit perut, dermatitis fotosensitif, hepatosplenomegali, dan dalam kes yang teruk, kerosakan hati dan juga mengancam nyawa. Langkah berjaga-jaga: Jangan memetik, membeli atau makan cendawan liar yang tidak dikenali; Mengikut jenis dan keadaan iklim cendawan beracun, semua kawasan harus mengeluarkan amaran risiko tepat pada masanya semasa tempoh pertumbuhan dan musim kejadian tinggi cendawan liar.

Risiko memasak kacang hijau: Phaseolus vulgaris (kacang hijau) mengandungi toksin semula jadi seperti saponin dan phytohemagglutinin, yang boleh diracuni jika ia tidak dimasak, dan terdapat kejadian yang tinggi di kantin keluarga dan unit. Gejala utama ialah loya, muntah, sakit perut, cirit-birit, pening, keletihan dan sakit kepala. Langkah berjaga-jaga: Semasa memasak, terutamanya semasa membuat hidangan periuk besar, pastikan anda menggoreng secara merata, masak dengan teliti, sehingga tidak ada bau hijau dan kacang mentah.

Berhati-hati dengan risiko makan sayur-sayuran liar: Musim bunga adalah musim untuk makan sayur-sayuran liar (hazelnut), tetapi sesetengah tumbuhan beracun sangat serupa dengan tumbuhan liar yang boleh dimakan (seperti hemlock racun dan cress), dan pengambilan secara tidak sengaja boleh menyebabkan keracunan, kes ringan seperti loya, muntah, sakit perut, cirit-birit dan gejala gastrousus yang lain, kes yang teruk mungkin mengalami kesukaran bernafas, koma dan gejala lain, dan juga mengancam nyawa. Langkah berjaga-jaga: Jangan makan sayur-sayuran liar yang anda tidak tahu; Jangan percaya tahyul tentang kesan "kesihatan" sayur-sayuran liar, dan jangan makan terlalu banyak walaupun ia boleh dimakan sekaligus.

Jangan "terdesak makan ikan buntal" risiko: ikan buntal adalah yang paling gemuk pada musim bunga, tetapi hati, ovari, kulit dan darah ikan buntal liar mengandungi toksin ikan buntal yang sangat toksik, jika dimakan secara tidak sengaja atau dimakan tanpa rawatan profesionalikan ikan buntal boleh menyebabkan keracunan, yang kadangkala berlaku di kawasan pantai tenggara China, terutamanya disebabkan oleh sampah ikan kering yang dicampur dengan ikan buntal liar. Keracunan nyata sebagai kebas bibir, muntah, kesukaran bernafas, dan boleh membawa maut dalam kes yang teruk. Langkah berjaga-jaga: Jangan memancing, membeli atau makan ikan buntal liar; Apabila membeli ikan sampah kering, perhatikan saringan dan menghapuskan ikan buntal liar.

Diet ubat sendiri dan wain ubat harus berhati-hati dengan risiko: tumbuhan seperti aconitum dan ciuman cangkuk sangat toksik, rawatan diet buatan sendiri dan wain perubatan yang tidak betul, pengambilan dan penyalahgunaan secara tidak sengaja boleh menyebabkan keracunan serius dan juga kematian, keracunan aconitum kebanyakannya berlaku di Yunnan, Guizhou dan kawasan barat daya yang lain, keracunan hidung cangkuk adalah perkara biasa di Guangdong, Guangxi dan tempat lain. Manifestasi utama ialah pening, penglihatan kabur, kebas mulut, lidah dan anggota badan, loya, muntah, sakit perut, berdebar-debar, dispnea, gaya berjalan tidak stabil, keletihan, dan aritmia; Orang yang diracuni teruk mungkin mengalami kesukaran bernafas, kehilangan kesedaran, dan kematian. Langkah berjaga-jaga: penyediaan diet perubatan atau wain perubatan di bawah bimbingan profesional; Berhati-hati untuk membezakan antara ciuman cangkuk dan bunga honeysuckle yang boleh dimakan dan rizom tenggiling untuk mengelakkan penyalahgunaan.

Pencegahan risiko keracunan nitrit: Keracunan nitrit terutamanya disebabkan oleh penyalahgunaan nitrit sebagai perasa (seperti garam yang boleh dimakan, monosodium glutamat) atau penggunaan haram, terutamanya di restoran kecil, gerai jalanan dan keluarga pengamal yang berkaitan. Manifestasi utama ialah lebam pada kulit dan membran mukus (cyanosis), pening, keletihan, loya, dyspnea, berdebar-debar, sakit kepala, muntah, sakit perut, sianosis teruk, penurunan tekanan darah, dan dalam kes yang teruk, kejutan mungkin berlaku, atau kematian akibat kegagalan pernafasan akibat hipoksia yang teruk. Langkah pencegahan: mengukuhkan pengawasan dan melaksanakan peraturan yang melarang pembelian, penyimpanan dan penggunaan nitrit dalam industri perkhidmatan katering; Simpan dengan selamat, kenali dengan jelas dan elakkan penyalahgunaan.

Cegah risiko norovirus: Norovirus sangat berjangkit dan boleh menjadi endemik sepanjang tahun, terutamanya pada musim sejuk dan musim bunga. Ia terutamanya disebarkan melalui sentuhan, aerosol, makanan dan air, dan terdedah kepada jangkitan berskala besar di tempat yang sesak (seperti restoran, sekolah, kemudahan penjagaan kanak-kanak, rumah, dll.). Gejala utama ialah loya, muntah, cirit-birit, sakit perut, demam, sakit kepala, keletihan, sakit otot, dehidrasi, dan kehilangan selera makan. Langkah berjaga-jaga: Masak makanan dengan teliti, terutamanya kerang dan produk akuatik; Basuh tangan anda sebelum makan, selepas menggunakan tandas, dan sebelum mengendalikan makanan; Sekolah, institusi jagaan kanak-kanak, restoran, kapal persiaran dan tempat awam lain kerap menggunakan pembasmi kuman yang mengandungi klorin untuk membasmi kuman kemudahan kongsi seperti tombol pintu, paip, tangga, dll., dan mengasingkan dan melaporkan kes yang disyaki tepat pada masanya.