不知道你們有沒有發現，隨著溫度的升高，人就特別容易犯困，做啥事情都覺得累，胃口也越來越差。而且還容易上火，喉嚨干癢難受，嘴巴長潰瘍疼痛......

夏天的這些小毛病，身邊的朋友和同事，也總是跟我念叨，那麼，該怎麼解決呢？其實大家也不用太擔心，我們可以通過飲食來調整，只需要多吃一種食材就可以了。

這種食材就是——芹菜葉！很多人吃芹菜時，都會把葉子給扔掉，實際上，芹菜葉的營養價值更高，只需要簡單處理一下，就能變成營養又健康的佳餚，不僅好吃，還能幫助你解決夏天的小煩惱。

芹菜葉富含多種維生素和礦物質，尤其是維生素A、維生素C和鈣尤為突出。這些營養成分可以增強免疫力、促進骨骼發育等，同時具有鎮靜安神、清熱解毒、利尿消腫等功效。

此外，芹菜葉中還含有豐富的膳食纖維，有助於促進腸道蠕動，改善便秘等消化問題，對於中老年人有諸多好處。所以說，大家以後吃芹菜，千萬別把葉子給丟掉了。

夏天，這菜全身是寶，很多人只吃莖，其實葉子營養更高，上鍋蒸一蒸，營養又美味！下面給大家分享芹菜葉的4種健康菜餚，上桌全家都愛吃。

推薦食譜一：粉蒸芹菜葉

食材準備：芹菜葉、大蒜、麵粉、玉米粉、食鹽、松鮮鮮、香油、辣椒油、食用油

詳細步驟：

1、調個料汁，先把幾個大蒜剁碎，放入小碗中，加入食鹽、松鮮鮮、香油、辣椒油，攪拌均勻備用。

2、芹菜葉洗乾淨，放入盆中，瀝干水分，倒上一些食用油，用筷子攪拌均勻，鎖住芹菜葉的水分。

3、接著少量多次的加入麵粉和玉米粉，再將他們翻拌均勻，使每一片芹菜葉都能沾上麵粉。

4、拌均后，把芹菜葉均勻地放入蒸屜中，等鍋中水燒開後，直接放入鍋中，開大火蒸5分鐘左右，把芹菜葉蒸熟。

5、時間到，把它放入盆中，放入提前做好的蒜泥醬，再將它們翻拌均勻，拌均后裝入盤中就可以食用了。

6、這樣一道粉蒸芹菜葉就做好了，不粘也不脫，健康又美味，而且做法簡單，只需要幾分鐘就能完成，喜歡的朋友就試試吧。

推薦食譜二：涼拌芹菜葉

食材準備：芹菜葉、木耳、花生米、大蒜、小米辣、食鹽、食用油、生抽、香醋

詳細步驟：

1、鍋中倒水，大火燒開，放入洗凈的芹菜葉，焯水30秒左右，把芹菜葉焯水至變軟，煮好后撈出，用冷水把它沖涼。

2、木耳提前泡發，用清水洗乾淨，直接放入鍋中焯水，大概煮1分鐘左右，煮好后撈出，同樣沖涼水備用。

3、然後用手攥干芹菜葉的水分，再用菜刀切成小段，切好後放入盆中。

4、調個料汁，碗里放入蒜末、小米辣，再澆上熱油激發出香味，繼續放入食鹽、白糖、生抽、香醋，攪拌均勻即可。

5、然後把料汁淋到芹菜葉上，再放入一把花生米，沒有可以不加，下手把它抓拌均勻。

6、一道下酒又下飯的涼拌芹菜葉就做好了，芹菜葉子別再扔了，等於在扔錢，原來好處這麼多，這樣做營養好吃。

推薦食譜三：芹菜葉煎餅

食材準備：芹菜葉、雞蛋、麵粉、食鹽、雞精、十三香、食用油

詳細步驟：

1、芹菜葉清洗乾淨，放入開水中焯燙20秒，再撈出來，放入冷水過涼，然後控水水分，放到案板上切碎，這樣吃著口感更好。

2、切好後放入大碗中，加入一大勺麵粉，用筷子攪拌均勻。

3、再打入4個雞蛋，加入食鹽、雞精、十三香，繼續攪拌均勻，攪成麵糊就可以了。

4、鍋燒熱，刷上一層食用油，再用勺子把麵糊倒入鍋中，整理成面餅的形狀，全程用小火慢慢地煎。

5、記住不要用大火，否則裡面還沒熟外面就糊了，一面烙至金黃以後，翻過來煎另一面兒，兩面都烙至金黃，關火出鍋裝盤。

6、這樣做出來的芹菜葉小餅，不油不膩，營養健康，非常好吃。芹菜葉以後您別再扔掉了，加入一勺麵粉，瞬間變成了一道美食。

推薦食譜四：芹菜葉丸子

食材準備：芹菜葉、胡蘿蔔、香菇、雞蛋、食鹽、食用油、五香粉、蠔油、麵粉、玉米麵

詳細步驟：

1、芹菜葉洗凈，鍋中多倒水，水開後放入芹菜葉，變軟斷生後控水撈出，先放入冷水中過涼，過涼后擠干水分備用。

2、胡蘿蔔切成細絲，也放入鍋中焯水，斷生后撈出來，放入盤中備用。

3、香菇清洗乾淨，同樣放進去焯水，煮熟后撈出來，擠干水分備用。

4、碗中打入3個雞蛋，攪拌均勻，起鍋倒油，油熱后倒入雞蛋液，底部煎至定型后，把蛋液炒成雞蛋碎，先盛入碗中備用。

5、然後把芹菜葉，胡蘿蔔絲、香菇切成小段，全部放入大碗中，雞蛋碎也放進去，再加入食鹽、五香粉、蠔油、麵粉，攪拌均勻。

6、然後抓起一把食材，放在手裡團成小圓球，大小根據自己的喜歡，這個沒有要求。再給它裹上一層玉米粉，像這樣就可以了。

7、按照同樣的方法，把剩下的食材全部做好，直接放入蒸鍋里，蓋上鍋蓋，水開後上鍋蒸8分鐘左右。

8、時間到了，一股濃郁的玉米蔬菜香撲鼻而來，我們掰開一個看看，餡料十足，營養美味，老人和孩子都愛吃，做法也非常簡單，喜歡的朋友趕緊動手試試吧。