1. Gạo nếp. Trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta, có rất nhiều loại thực phẩm được làm từ gạo nếp như zongzi, cơm nắm, gạo nếp, v.v. Mặc dù bản thân gạo nếp có vị ngọt nhưng nhiều người có thể lầm tưởng rằng nó không chứa đường, vì vậy họ bắt đầu ăn với số lượng lớn mà không sợ hãi. Tuy nhiên, gạo nếp thực sự là một loại đồ ngọt vô hình chứa nhiều glucose. Ngay cả một lượng nhỏ cũng có thể làm tăng lượng đường trong máu nhanh chóng.

2. Cà phê hòa tan. Nhiều người chọn một tách cà phê đậm đà vào buổi sáng để sảng khoái đầu óc. Mặc dù caffeine trong cà phê có tác dụng làm mới, nhưng nó có thể phản tác dụng đối với những người mắc bệnh tiểu đường, khiến lượng đường trong máu tăng lên. Ngoài ra, nhiều sản phẩm cà phê trên thị trường bổ sung thêm đường để tăng hương vị nên không nên tiêu thụ thường xuyên đối với bệnh nhân tiểu đường.

3. Thực phẩm giàu tinh bột. Có rất nhiều loại thực phẩm giàu tinh bột trên thị trường, bao gồm bánh mì, bánh quy, v.v. Mặc dù nhiều loại thực phẩm giàu tinh bột được quảng cáo là không đường, nhưng chúng có thể nhiều hơn nguyên liệu thô trong quá trình chế biến. Hơn nữa, tinh bột gelatin hóa dễ được cơ thể hấp thụ hơn, dẫn đến lượng đường trong máu tăng nhanh, vì vậy bệnh nhân tiểu đường nên tránh tiêu thụ quá nhiều càng tốt.

Vậy, bệnh nhân tiểu đường nên ăn nhiều thực phẩm nào? Hôm nay, chúng ta sẽ xem xét hai loại đậu đặc biệt - natto và đậu gà, có thể giúp giảm lượng đường trong máu.

1, Natto

Natto là một sản phẩm đậu nành lên men với hương vị lên men độc đáo và kết cấu dính. Mặc dù nhiều người chưa quen với hương vị này nhưng natto có thể giúp ổn định lượng đường trong máu cho bệnh nhân tiểu đường. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng natto có thể làm chậm quá trình hấp thụ đường trong ruột non và làm chậm tốc độ tăng lượng đường trong máu sau bữa ăn, do đó làm giảm lượng đường trong máu.

2. Đậu gà

Mặc dù đậu gà không nổi tiếng như đậu nành và đậu xanh, nhưng không nên đánh giá thấp giá trị dinh dưỡng của chúng. Là một loại carbohydrate phức tạp, đậu gà giải phóng năng lượng từng bước và do đó không gây ra sự tăng đột biến về lượng đường trong máu. Ngoài ra, ăn đậu gà cũng có thể mang lại cảm giác no mạnh mẽ và giúp ổn định lượng đường trong máu.

Quản lý chế độ ăn uống là điều cần thiết cho những người mắc bệnh tiểu đường. Mặc dù ba loại thực phẩm trên không ngọt nhưng không nên ăn mù quáng để tránh lượng đường trong máu tăng đột biến bất ngờ.