У всего есть регулярная жизнь, и диета, которая соответствует четырем временам года, является сутью «время от времени, не есть», а вкусные ингредиенты, кажется, очень хорошо подходят для выбора нужного времени, и они поступают по расписанию весной, когда все прорастает. В дополнение к свежим мультяшкам, бутонам ивы и деньгам вяза на деревьях в эксклюзивную весну; свежая пастушья капуста, весенние побеги бамбука, орляк на земле; Свежий карась в воде, рыба мандаринка, анчоус, сайра...... Не забывайте, что весна также является сезоном, когда гребешки в изобилии и свежесобраны, чтобы сформировать еще один вкус умами: морские гребешки. Весной конпой большой и толстый, и сейчас самое время его попробовать.

Как говорится: план года лежит на весну. Весна – прекрасное время для того, чтобы снова побаловать себя, но многие люди не любят весну, у них нет сил и энергии, холодные руки и ноги, они не могут хорошо есть и хорошо спать, а волосы становятся все более ломкими...... Причина, скорее всего, вызвана недостатком белка, и все больше людей сходятся во мнении, что количество потребляемого белка напрямую связано с силой иммунитета, и пришло время «весеннего дополнения». Следует отметить, что весенние добавки не подходят для употребления в пищу крупной рыбы и мяса, и должны основываться на принципе адаптации к сезону.

Содержание белка в гребешке составляет 5,0%, что в 0 раз выше, чем в говядине и свежих креветках, и в 0 раз больше, чем в яйцах, а содержание жира в гребешке очень низкое. Видно, что гребешок можно рассматривать как хороший ингредиент с высоким содержанием белка и низким содержанием жира. Чтобы восполнить белок весной, не забудьте съесть немного морских гребешков, не умеете их есть.

Конпой, многие люди его не ели. Что такое гребешок? На самом деле это высушенный продукт из гребешков и других приводящих мышц моллюсков и морепродуктов. Поэтому гребешок также называют сушеным гребешком и моллюском юань, и он занесен в список «восьми сокровищ моря» из-за своего восхитительного вкуса. По сравнению со свежими гребешками, рыбный запах гребешков значительно уменьшается. Древние говорили: «Через три дня после еды я все еще чувствую, что рыба и креветки скучны», что показывает, что свежесть гребешка необычайна.

Как только наступает весна, гребешки начинают поступать в продажу в больших количествах, а обработанные гребешки в это время на вкус необычайно свежие.

Как вы едите гребешки? Гребешок является очень универсальным ингредиентом, и большую часть времени гребешок выступает в качестве второстепенной роли, но он всегда может иметь ауру главного героя. Конпой известен как «натуральный глутамат натрия», независимо от того, что вы готовите, если вы добавляете немного конпоя, независимо от того, как можно перевернуть обычную пищу.

Жареный сельдерей с конпоем, жареная стручковая фасоль с конпоем, молодая капуста с конпоем в супе, пшенная каша с конпоем, суп из свиных ребрышек с зимней дыней и конпоем, суп из кукурузы и зимней дыни с конпоем и т.д., каждый из которых свежий и свежий. Далее я научу вас очень простому способу употребления в пищу морских гребешков: яйца на пару с гребешками.

Это блюдо из яиц на пару с гребешками обладает свежим и восхитительным вкусом, который идеально подходит для весны. Домашний заварной крем из яиц на пару с морскими гребешками также может источать чудесный аромат...... Не смотрите на практику тушеных яиц с гребешками, это не сложно, но как сделать так, чтобы патиссоны только держали их и не видели их рыбности? Какие советы помогут сохранить как можно больше питательных веществ? Я отвечу на эти советы один за другим на следующих конкретных этапах производства.

【Яйцо на пару】

На углу гребешка есть старое сухожилие, которое видно очень четко. Эта часть не очень вкусная, поэтому сначала ее нужно удалить.

После того, как гребешок будет обработан, замочите его в теплой воде на 15 минут, чтобы он впитал немного воды. После того, как гребешки замочились, их промывают, чтобы смешанный осадок было легче удалить. Хороший конпой не будет сильно грязным, и его будет легко чистить с небольшим количеством загрязнений.

Выложите промытый конпой в миску, добавьте несколько ломтиков имбиря и немного кулинарного вина, а затем влейте соответствующее количество воды, и воду следует погрузить поверх конпоя. Переложите его в кастрюлю и готовьте на пару в течение 20 минут. Приготовленный на пару суп нужно оставить сушиться, пока он не станет теплым.

瑤柱蒸好以後，把它撕成絲。 你看，瑤柱輕輕一捻就可以了。

Конпой и яйца идеально сочетаются, давайте взбеем яйца в миску, добавим соответствующее количество соли по вкусу, равномерно перемешаем, а затем добавим оригинальный суп из приготовленного на пару конпоя, обратите внимание на использование теплого, а не холодного, количество супа в 5,0 раза превышает количество яичной жидкости, так что вкус заварного крема из яиц на пару особенно нежный.

После того как яичная смесь будет полностью взбита, ее процеживают в емкость, причем отфильтрованная яичная жидкость получается более нежной, и пены нет, и в приготовленном на пару яичном заварном креме не будет сот.

Сначала вскипятите воду в пароварке, после приготовления на пару поставьте в нее емкость с яичной жидкостью, и запарьте на медленном огне в течение 8 минут. Нужно отметить два момента: емкость должна быть закрыта крышкой, я использую для приготовления на пару кастрюлю для тушения с крышкой, если у емкости нет крышки, можно пристегнуть на нее тарелку; Кроме того, не кладите шелк гребешка на этот этап.

После того, как яйца будут приготовлены на пару в течение 3 минут, добавьте в это время шелк гребешка и продолжайте готовить на пару в течение 0 минут. Когда время истечет, выключите огонь и варите еще 0 минут. С небольшим количеством легкого соевого соуса, бальзамического уксуса и кунжутного масла полейте им яичный заварной крем и посыпьте небольшим количеством измельченного зеленого лука, это очень вкусно.

Как выбрать гребешок?

Первое, на что стоит обратить внимание – это цвет гребешка. Если на поверхности гребешка имеется слой инея, значит, гребешок не очень свежий, и по вкусу такой гребешок сильно уступает свежему.

Конпой должен быть плотным, не слишком большим количеством трещин, и должен быть полностью круглым.

Глядя на размер гребешков, хороший размер должен быть относительно равномерным.

В мир приходит весна, и все в мире свежо, и бесконечная свежесть вертится на кончике языка. Гребешки уже поступили на рынок в больших количествах, и самое время попробовать гребешки. Вы думаете, это блюдо из яиц на пару, которое я приготовил, вкусное?

Качество белка у столба в 5 раз выше, чем у куриного яйца, и рекомендуется всем подавать его к столу чаще весной, а как жаль, что не умеешь его есть. Весной съешьте немного рисовых столбов, не только ешьте ароматную пищу и хорошо спите, ваши ноги и ступни крепкие, а люди более энергичные, так что вы тоже можете попробовать!

Вы узнали «метод гребешков»? Каждое сообщение и каждый лайк – это моя мотивация двигаться вперед! Если он вам понравился, не забудьте собрать его и поделиться с друзьями. Я продолжу делиться с вами вкусными практиками конпой, вы можете следовать за мной, следуйте за мной, чтобы научиться делать, и мы увидимся с вами в следующий раз!

Корректура Хуан Хао