何事にも規則正しい生活があり、四季に合わせた食生活は「たまには食べない」というエッセンスで、美味しい食材はタイミング選びがとても上手そうで、すべてが芽吹く春に予定通り入荷します。 新鮮なトゥーン、ヤナギのつぼみ、そして排他的な春の木々のニレのお金に加えて。 新鮮な羊飼いのキャベツ、春のタケノコ、地面のワラビ。 新鮮なフナ、マンダリンフィッシュ、カタクチイワシ、水中のサンマ...... 忘れてはならないのは、春はホタテが豊富で、収穫されたばかりのホタテ貝がうま味を形成する季節でもあるということです。 春のコンポイは大きくて太いので、試してみるのにちょうどいい時期です。

ことわざにあるように、今年の計画は春にあります。 春は再びごちそうを食べるのに最適な時期ですが、多くの人々は春が好きではなく、エネルギーもエネルギーもなく、手足が冷え、よく食べることができず、よく眠ることができず、髪はますます壊れやすくなっています...... その理由はタンパク質の不足が原因である可能性が高く、タンパク質の摂取量が免疫力の強さに直接関係していると認める人が増えており、「春のサプリメント」の時期です。 春のサプリメントは大きな魚や肉を食べるのには適しておらず、季節に適応するという原則に基づいている必要があることを指摘する必要があります。

ホタテ貝のタンパク質含有量は5.0%と高く、牛肉や新鮮なエビの0倍、卵のタンパク質含有量は0倍で、ホタテ貝の脂肪含有量は非常に少ないです。 ホタテ貝は、高タンパクで低脂肪の優れた食材と見なすことができることがわかります。 春にタンパク質を補うために、ホタテ貝を食べることを忘れないでください、食べ方を知らない。

コンポイ、食べていない人も多いです。 ホタテ貝とは? 実際、ホタテ貝やその他の貝類や魚介類の内転筋を乾燥させたものです。 そのため、ホタテ貝は干しホタテ貝や元貝とも呼ばれ、その美味しさから「海の八宝」の1つに挙げられています。 新鮮なホタテ貝に比べると、ホタテ貝の生臭さは大幅に軽減されます。 古代人は「食べてから3日経っても、魚やエビはまだ退屈だと感じます」と言いました。これは、ホタテの新鮮さが並外れていることを示しています。

春になるとすぐにホタテ貝が大量に販売され始め、この時期の加工ホタテ貝は非常に新鮮な味がします。

ホタテ貝はどのように食べますか? ホタテ貝は非常に汎用性の高い食材で、脇役として登場することが多いですが、常に主人公のオーラを漂わせることができます。 コンポイは「天然グルタミン酸ナトリウム」として知られており、何を調理しても、少しコンポイを加える限り、普通の食べ物をどれだけ好転させることができるかに関係なく。

セロリとコンポイの炒め物、インゲンのフライとコンポイ、ベビーキャベツとコンポイのスープ、キビのお粥とコンポイ、豚カルビの冬瓜とコンポイのスープ、コーンと冬瓜のコンポイのスープなど、どれも新鮮でフレッシュです。 次に、ホタテ貝の非常に簡単な方法、ホタテ貝の蒸し卵をお教えします。

ホタテ貝柱を添えた蒸し卵料理は、みずみずしく美味しい味わいで、春にぴったりです。 ホタテ貝が入ったホームスタイルの蒸し卵カスタードも、素晴らしい香りが漂います...... ホタテ貝と蒸し卵の練習を見ないでください、それは難しくありませんが、ホタテ貝がそれらだけを保持し、彼らの魚臭さを見ないようにする方法は? できるだけ多くの栄養素を保持するためのヒントは何ですか? これらのヒントについては、次の具体的な制作ステップで1つずつお答えします。

【たまごの蒸し物】

ホタテ貝の角には古い腱があり、非常にはっきりと見ることができます。 この部分はあまり美味しくないので、最初に取り除く必要があります。

ホタテ貝を加工した後、ぬるま湯に15分間浸して水分を吸収させます。 ホタテ貝を浸した後、混合沈殿物が取り除きやすくなるように洗います。 良いコンポイはあまり汚れず、不純物が少なく掃除が簡単です。

洗ったコンポイをボウルに入れ、生姜のスライスを数枚とクッキングワインを少し加えてから、適量の水を注ぐと、水がコンポイの上に沈むはずです。 鍋に入れて20分蒸します。 蒸しスープは温まるまで乾かしておきます。

瑤柱蒸好以後，把它撕成絲。你看，瑤柱輕輕一捻就可以了。

コンポイと卵は完璧にマッチしています、卵をボウルに叩き、適量の塩を加えて味を整え、均一にかき混ぜてから、蒸しコンポイのオリジナルスープを加え、温かいものの使用に注意を払い、冷たくなく、スープの量は卵液の5.0倍であるため、蒸し卵カスタードの味が特に柔らかいです。

卵の混合物が完全に泡立てられた後、それは容器にろ過され、ろ過された卵液はより繊細で、泡はなく、蒸し卵カスタードにはハニカムがありません。

まず蒸し器でお湯を沸かし、蒸した後に卵液の入った容器に入れ、弱火で8分蒸します。 注意すべき点は2つあること、容器に蓋をすること、私は蒸すために蓋付きのシチュー鍋を使うこと、容器に蓋がない場合は、その上に皿を締めることができます。 また、このステップにホタテ貝の絹を入れないでください。

卵を3分蒸した後、このときホタテの絹を加え、0分蒸し続けます。 時間切れになったら火を止めて、さらに0分煮沸します。 あっさりとした醤油とバルサミコ酢、ごま油を少しかけ、カスタードにかけ、千切りねぎを少しふりかけるととても美味しいです。

ホタテ貝の選び方は?

まず目に入るのは、ホタテ貝の色です。 ホタテ貝の表面に霜の層がある場合、それはホタテ貝があまり新鮮ではなく、そのようなホタテ貝の味は新鮮よりもはるかに劣っていることを意味します。

コンポイは密集していて、亀裂が多すぎず、完全に丸いものでなければなりません。

ホタテ貝のサイズを見ると、良いサイズは比較的均一であるべきです。

この世に春が訪れ、世の中の全てが新鮮で、無限のみずみずしさが舌先に漂っています。 ホタテ貝はすでに大量に市場に出回っていますが、そろそろホタテ貝の味わってみてはいかがでしょうか。 私が作ったこの蒸し卵料理は美味しいと思いますか?

柱のタンパク質品質は鶏卵の5倍で、春には誰もがより頻繁にテーブルに提供することをお勧めします、そしてそれをどうやって食べるかわからないのは残念です。 春には、米の柱を食べて、香りのよい食べ物を食べてよく眠るだけでなく、足と足が強く、人々がより元気になるので、あなたも試してみることができます!

「ホタテの製法」を学んだ? すべてのメッセージや「いいね!」が、私が前進するためのモチベーションです。 気に入ったら、集めて友達と共有することを忘れないでください。 私はあなたとコンポイのおいしい実践を共有し続けます、あなたは私に従うことができます、私に従って行うことを学ぶことができます、そして次回お会いしましょう!

校正:Huang Hao