現代廚房裡總是有著各種不同用途的小家電，方便製作各類美食，為我們生活帶來更多的便利性和多樣性，其中烤箱和空氣炸鍋是很多家庭必備的小家電。

然而過多的小家電會使廚房顯得混亂不堪，而且買了不常用，不但浪費錢財，也為家庭的收納帶來難題。因此很多人在挑選烤箱和空氣炸鍋時，總是不知道空氣炸鍋和烤箱哪個更適合家用。下面我們來詳細瞭解一下空氣炸鍋好還是烤箱好？哪個更實用？

一、烤箱和空氣炸鍋的原理

1、烤箱

烤箱可以說是一種傳統的廚具，目前家用主要以電烤箱為主。電烤箱主要利用電熱元件發出的輻射來烘烤食品，溫度一般在50-250℃之間，可以製作烤雞、麵包、糕點等，是烘焙類食品必備的廚具。

2、空氣炸鍋

空氣炸鍋其實是烤箱的一種，其實就是一種帶風扇的烤箱。空氣炸鍋通過風扇將高溫空氣吹到鍋內加熱食物，使熱空氣在空氣炸鍋內迴圈，利用食物本身的油脂來煎炸食物，使食物表面變得金黃酥脆，與煎炸的效果差不多。

二、空氣炸鍋與烤箱有什麼區別

1、原理

前面說過了，烤箱是利用電加熱管，直接烘烤食物，由於烤箱內密閉空間形成高溫的環境，使食物在均勻受熱的過程中逐漸熟透。

空氣炸鍋則是在烤箱的基礎上，增加了風扇，通過熱空氣高速迴圈，只需要少量的油脂，甚至不需要油脂，也可以實現油炸的效果。

2、烹飪的效果

烤箱可以烤製出多種烹飪的效果，比如酥脆、嫩滑等。而空氣炸鍋基本都會出現表面金黃酥脆油炸的效果。

不過由於空氣炸鍋使用的油脂比較少，因此有時炸制的食品口感干硬，與油炸食品的口感還有一定的區別。目前很多空氣炸鍋都帶有水箱，可以通過加水，避免食材被烤得過干，確保食材的口感更酥脆。

3、容量

烤箱的容量通常比較大，可選的範圍也比較廣，10幾升到幾十升的都有，可以根據自己的需求選擇。

空氣炸鍋的容量比較小，通常只有幾升，畢竟適合家裡人口比較少，或者單身人士使用。

4、功能

烤箱的功能相對比較豐富。除了烘焙類的蛋糕、麵包、餅乾等，還可以烤肉、烤雞、烤魚，或者作為發酵箱、消毒櫃等使用，功能十分豐富。

空氣炸鍋的功能相對比較單一，基本都是來製作炸制的食品。

5、操作難度

烤箱使用相對比較複雜，比如使用前需要預熱，另外製作烘焙類食品時，前期準備的步驟也比較複雜，而且浪費的時間也比較多，比較適合時間比較充裕，而且動手能力較強的家庭使用。

空氣炸鍋則簡單得多，不需要預熱，直接將食材放進去開始炸制就可以，簡單方便，即使小白也可以輕鬆上手。

6、能耗

烤箱的烹飪時間相對較長，而且容量比較大，因此能耗相對也比較高。

空氣炸鍋烹飪的時間比較短，而且熱效率高，因此能耗相對小。

7、佔用的空間

烤箱的容量大，體積也相對比較大，佔用的空間也比較大。不過近些年嵌入式家電十分流行，很多中高端烤箱採用嵌入式設計，不但容量夠大，而且不會過多佔用廚房的空間。

空氣炸鍋體積相對小巧，佔用的空間也比較少，而且重量輕，不使用時，還可以放置到櫃子裡存放。

8、價格

烤箱的價格可選的範圍同樣比較廣，最低價格只有100多元，而高端的烤箱價格在幾千元不等。

空氣炸鍋的價格不貴，一般都在幾百元。

從上面的介紹我們可以看出來，空氣炸鍋和烤箱的區別還是比較大的。其中烤箱的功能豐富，但烹飪步驟比較複雜，比較適合時間充裕，且動手能力強的家庭。

由於空氣炸鍋只使用少量或不使用油脂就可以實現油炸的效果，與當前低脂飲食的理念十分契合，因此很多崇尚健康飲食的人群都喜歡使用空氣炸鍋。

許多家庭偶爾會做一些烘焙類食物，或者偶爾使用空氣炸鍋改善一下生活，烤箱和空氣炸鍋都想用，但又擔心各種小家電將廚房堆滿。

目前市場上有集合了微波爐、蒸箱、烤箱、空氣炸鍋等多種功能於一體的微蒸烤炸一體機，不但可以單獨使用微波、蒸、烤和空氣炸的功能，而且還可以使用微波+烤、微波+空氣炸等多種組合功能，口感更豐富，烹飪的效率也更高，同時佔用的空間少，非常適合預算比較高的家庭選購。