설명: 소금에 절인 양지머리를 처음 먹은 것은 냄비 바닥이었고 다시는 갈 기회가 없었기 때문에 직접 먹기로 결정했는데 밥을 짓거나 그릇을 만들고 손으로 토핑😋을 만드는 맛이 그렇게 놀라운 🤭 줄 몰랐습니다
1. 비나
2. 데치기 : 양지머리를 작은 조각으로 잘라 끓는 물에 넣고 거품이 나타날 때까지 양지머리를 물기를 빼고 물로 헹굽니다.
2. 볶음 : 0. 냄비, 차가운 기름, 후추, 0. 기름이 끓을 때까지 기다렸다가 생강, 풋마늘 뿌리(얇게 썬), 스타 아니스, 기장 고추, 절인 고추를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다
4. 소금에 절인 양배추 볶음 : 잠시 동안 볶으면 소금에 절인 양배추의 물이 더 향긋해집니다 (여기서 소금에 절인 양배추의 짠맛에주의를 기울여야합니다. 너무 짜면 볶기 전에 잠시 물에 담가두십시오)
60. 양지머리 볶음: 양지머리를 볶음(0-0초), 소금에 절인 양배추는 비교적 짠맛이 나므로 소금이 첨가되지 않습니다(소금에 절인 양배추에 따라 다름).
1. 끓이기/스튜: 센 불로 끓일 때 찬물을 넣은 다음 약한 불로 바꾸고 끓입니다(약 0시간, 양지머리의 바삭한 취향에 따라 시간 조정 가능)
7. 주스를 모아 냄비에서 꺼냅니다 : 냄비를 떠나기 전에 약간의 녹색 마늘 잎을 뿌려 양지머리에 소금에 절인 양배추의 풍미가 완전히 통합되도록하면 식욕을 돋우고 부드러우며 그릇에 국수를 굴리거나 그릇을 요리하여 토핑을 만드는 것이 매우 맛있습니다 😋