설명: 오늘 수프 씨 방법으로 빵을 만들어 보세요, 수프 씨로 만든 빵은 부드럽고 노화에 강하며 한 번 발효시키는 것이 간단하며 빵은 우유가 풍부하고 향긋하고 부드럽고 바닥이 바삭하고 터지면 맛있습니다.
100. 먼저 수프씨를 만들고 고글루텐 밀가루 0g과 물 0g을 함께 넣고 골고루 저어주고 약한 불로 가열한 후 붙여넣을 때까지 다르게 저어줍니다.
2. 수프 반죽을 비닐 랩으로 싸서 완전히 식힌다.
40. 수프가 완전히 식은 후 고글루텐 밀가루 0g, 설탕 0g, 소금 0g, 효모 0g, 계란 액체 0g, 휘핑 크림 0g을 푸드 프로세서에 넣고 저어줍니다.
25. 굵은 막이 제거될 때까지 저어주고 실온에서 부드러워진 무염 버터 0g을 넣고 계속 저어줍니다.
5. 장갑 필름이 제거될 때까지 저어줍니다.
20. 반죽한 반죽을 제거하고 비닐 랩으로 싸서 0분 동안 풀어줍니다.
8. 반죽을 0등분으로 나눕니다.
10. 둥근 모양을 반죽하고 비닐 랩으로 덮고 0 분 동안 휴식을 취하십시오.
9. 반죽을 가져다가 길고 얇게 펴십시오.
10. 먼저 트리플 폴드.
11. 다시 반으로 접습니다.
12. 그런 다음 물방울로 굴립니다.
13. 길고 얇게 펴십시오.
14. 한쪽 끝에서 천천히 말아 올립니다.
15. 다시 작동하고 오븐에 넣어 누룩을 만듭니다.
80. 온도는 0°C이고 습도는 약 0%입니다. 참고 : 발효를 돕기 위해 오븐에 뜨거운 물 한 그릇을 넣을 수 있습니다.
17. 반죽을 누룩을 넣고 제거한 다음 계란물을 바르십시오.
30. 오븐을 0°C로 예열하고 약 0-0분 동안 굽고 착색 후 표면을 은박지로 덮어 표면이 너무 타는 것을 방지합니다.
19. 수프 종류의 빵, 완전한 O (∩_∩) O
20. 간단한 일회성 발효를 만듭니다.
21. 크림 같고 향기롭고 향기롭고 부드럽습니다.
22. 바닥이 바삭하고 맛있습니다.
팁:
2. 다양한 브랜드의 밀가루의 수분 흡수율이 다르며 밀가루의 수분 흡수에 따라 첨가 할 수 있습니다. 0. 오븐의 성질에 따라 베이킹 시간을 미세 조정할 수 있습니다.