Con người hiện đại quá bận rộn với cuộc sống, công việc, học tập, công việc gia đình lần lượt đến nỗi con người không có thời gian để suy ngẫm về những công thức nấu ăn phức tạp đó. Tuy nhiên, trong lòng tôi luôn có một không gian thoáng đãng như vậy dành riêng cho những chiếc bánh mì ngon, đặc biệt là vào cuối tuần, để mang đến cho bản thân và gia đình một chiếc bánh mì tươi nóng hổi, loại hạnh phúc đó thực sự là đỉnh cao! Nhưng nếu bạn muốn ăn bánh mì ngon nhưng không muốn mất quá nhiều thời gian và công sức để nhào và lên men bột thì sao? Đừng lo lắng, ông già hôm nay đang chia sẻ với bạn hai phương pháp lười biếng siêu đơn giản, có thể dễ dàng thực hiện, mềm và thơm, và điều quan trọng nhất là hai phương pháp này không cần nhào màng!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Trước tiên chúng ta hãy xem chúng ta cần chuẩn bị gì để làm hai loại bánh mì lười biếng này, hãy yên tâm, sẽ dễ dàng chuẩn bị:

- Bột mì thường - Dầu ăn - Đường - Nước ấm - Sữa ấm - Hạt mè đen - Nước mật ong - Dừa sấy khô

Những vật liệu này nên có sẵn trong siêu thị hoặc ở nhà, vì vậy bạn không phải bận tâm đến việc mua chúng. Thôi nào, chúng ta hãy làm điều đó ngay bây giờ!

Cách 1: Bánh mì hấp

Có thể nói rằng bánh mì hấp này rất đơn giản nhưng hương vị không tệ chút nào.

Chuẩn bị bột

Đầu tiên cho nước ấm (gần 30 độ), đường, sữa ấm và bột men vào bát lớn và khuấy đều, đợi cho đến khi bột men tan chảy, sau đó từ từ cho bột mì thông thường vào khuấy đều.

Lên men đầu tiên

Cho bột vào bát đã bôi dầu, bọc bằng màng bọc thực phẩm và đặt ở nơi ấm áp cho lần lên men đầu tiên, cho đến khi bột tăng gấp đôi, khoảng một giờ, tất nhiên tùy thuộc vào thời tiết, có khi nhiệt độ cao, nhanh, có khi chậm.

Dọn dẹp bột

Sau khi bột đã lên men, vớt ra, nhào nhẹ, sau đó cắt thành những miếng bột nhỏ có kích thước tương đương và nhào nhẹ.

Kiểm tra thứ cấp

Để chuẩn bị hai khuôn, một tám inch và một sáu inch, quét một lớp dầu ăn, cho chất bột nhỏ vào đó và tiến hành thử thứ hai, đợi khoảng nửa giờ. Bây giờ là lúc bắt đầu chuẩn bị nồi hấp.

Bánh mì hấp

Sau khi hoàn thành lần kiểm tra thứ hai, quét một lớp dầu mỏng lên bề mặt, cho khuôn vào nồi hấp nước lạnh và hấp trong 40 phút ở lửa lớn. Hãy nhớ rằng, đừng mở nắp khi hấp!

Cách 2: Nướng bánh mì

So với bánh mì hấp, bánh mì nướng đơn giản hơn, nhưng kết cấu cũng tốt.

Chuẩn bị bột (tương tự)

Điều này hoàn toàn giống như hấp bánh mì, với nước ấm, đường, sữa ấm và bột men, sau đó bột mì và khuấy đều cho đến khi mịn.

Lên men đầu tiên (tương tự)

Nó vẫn được lên men gấp đôi kích thước, bước này không thể bỏ qua, mục đích là làm cho bánh mì mềm hơn.

Hoàn thành nhóm mì (tương tự)

Sau khi quá trình lên men hoàn tất, ống xả sau đó được cắt thành hỗn hợp bột nhỏ, đảm bảo rằng mỗi bột có kích thước đồng đều để lên men và nướng sau này.

Chuẩn bị lò nướng

Quét khuôn sáu inch với dầu, rắc một ít đường và hạt mè đen, sau đó cho bột vào khuôn để thử lần thứ hai. Trong thời gian chờ đợi, làm nóng lò nướng ở 170 độ.

Bánh mì nướng

Sau lần kiểm tra thứ hai, cho khuôn vào lò đã làm nóng trước và nướng trong 18 phút. Trong quá trình này, bạn có thể mong chờ khoảnh khắc tuyệt vời khi bánh mì thơm sắp được nướng.

Tháo khuôn và tạo màu

Nếu bạn muốn làm cho màu sắc trông đẹp hơn, bạn có thể thêm một lớp giấy thiếc lên bề mặt và tiếp tục nướng trong vài phút để điều chỉnh màu sắc.

Trang trí cuối cùng

Đối với bánh mì hấp, đun nhỏ lửa trong năm phút trước khi mở nắp, quét bề mặt bằng một ít nước mật ong, rắc dừa sấy khô, đơn giản và ngon!

tóm tắt

Qua các bước trên, bạn có thể dễ dàng có được hai loại bánh mì lười biếng này, không cần nhào màng, dễ dàng thưởng thức món ngon cùng một lúc, mà còn tăng thêm chút ngọt ngào cho cuộc sống bận rộn. Cho dù hấp hay nướng, mỗi phương pháp đều có hương vị và kết cấu độc đáo riêng, vì vậy hãy thử và bạn sẽ ngạc nhiên bởi sự ngon miệng của mình! Bên cạnh đó, ngay cả khi bạn là người mới vào bếp, bạn cũng không phải lo lắng về hai phương pháp này, bạn đảm bảo sẽ thành công, và bạn có thể thưởng thức những món ăn ngon!