நவீன மக்கள் தங்கள் வாழ்க்கை, வேலை, படிப்பு மற்றும் குடும்ப வேலைகளில் ஒன்றன் பின் ஒன்றாக மிகவும் பிஸியாக இருக்கிறார்கள், இதனால் அந்த சிக்கலான சமையல் குறிப்புகளைப் பற்றி சிந்திக்க மக்களுக்கு நேரம் இல்லை. இருப்பினும், சுவையான ரொட்டிக்காக ஒதுக்கப்பட்ட ஒரு திறந்த இடம் எப்போதும் என் இதயத்தில் உள்ளது, குறிப்பாக வார இறுதி நாட்களில், எனக்கும் என் குடும்பத்திற்கும் ஒரு சூடான புதிய ரொட்டியைக் கொண்டுவர, அந்த வகையான மகிழ்ச்சி உண்மையில் முதலிடம் வகிக்கிறது! ஆனால் நீங்கள் சுவையான ரொட்டியை சாப்பிட விரும்பினால், ஆனால் மாவை பிசைந்து நொதிக்க அதிக நேரத்தையும் முயற்சியையும் செலவிட விரும்பவில்லை என்றால் என்ன செய்வது? கவலைப்பட வேண்டாம், பழைய மனிதர் இன்று உங்களுடன் இரண்டு சூப்பர் எளிய சோம்பேறி முறைகளைப் பகிர்ந்து கொள்கிறார், அவை எளிதில் செய்யக்கூடியவை, மென்மையானவை மற்றும் மணம் கொண்டவை, மிக முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், இந்த இரண்டு முறைகளும் படத்தை பிசையத் தேவையில்லை!

தயார் செய்ய தேவையான பொருட்கள்

இந்த இரண்டு வகையான சோம்பேறி ரொட்டியை தயாரிக்க நாம் என்ன தயாரிக்க வேண்டும் என்பதை முதலில் பார்ப்போம், மீதமுள்ள உறுதி, அதைத் தயாரிப்பது சிரமமின்றி இருக்கும்:

- வெற்று மாவு - சமையல் எண்ணெய் - சர்க்கரை - வெதுவெதுப்பான நீர் - சூடான பால் - கருப்பு எள் விதைகள் - தேன் நீர் - உதிர்ந்த தேங்காய்

இந்த பொருட்கள் பல்பொருள் அங்காடியில் அல்லது வீட்டில் கிடைக்க வேண்டும், எனவே அவற்றை வாங்க நீங்கள் கவலைப்பட வேண்டியதில்லை. வாருங்கள், இப்போது செய்வோம்!

முறை 1: வேகவைத்த ரொட்டி

இந்த வேகவைத்த ரொட்டி மிகவும் எளிமையானது, ஆனால் சுவை மோசமாக இல்லை.

மாவை தயார் செய்யவும்

முதலில் வெதுவெதுப்பான நீர் (கிட்டத்தட்ட 30 டிகிரி), சர்க்கரை, சூடான பால் மற்றும் ஈஸ்ட் தூள் ஆகியவற்றை ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் போட்டு நன்கு கிளறி, ஈஸ்ட் தூள் உருகும் வரை காத்திருந்து, பின்னர் மெதுவாக சாதாரண மாவு சேர்த்து மென்மையான மாவை கிளறவும்.

முதல் நொதித்தல்

மாவை ஒரு எண்ணெய் தடவிய கிண்ணத்தில் வைத்து, பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி, முதல் நொதித்தலுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும், அது அளவு இரட்டிப்பாக்கும் வரை, சுமார் ஒரு மணி நேரம், நிச்சயமாக, அது வானிலை சார்ந்தது, சில நேரங்களில் வெப்பநிலை அதிகமாக இருக்கும், அது வேகமாக இருக்கும், சில நேரங்களில் அது மெதுவாக இருக்கும்.

மாவை நேர்த்தியாக வைக்கவும்

மாவு புளித்தவுடன், அதை வெளியே எடுத்து, லேசாக பிசைந்து, பின்னர் அதே அளவிலான சிறிய மாவு துண்டுகளாக வெட்டி லேசாக பிசையவும்.

இரண்டாம் நிலை சரிபார்த்தல்

இரண்டு அச்சுகளைத் தயாரிக்க, ஒரு எட்டு அங்குல மற்றும் ஒரு ஆறு அங்குலம், சமையல் எண்ணெயின் ஒரு அடுக்குடன் துலக்கி, அதில் சிறிய மாவு முகவரை வைத்து, இரண்டாவது சரிபார்ப்பை மேற்கொள்ளவும், சுமார் அரை மணி நேரம் காத்திருக்கவும். இப்போது ஸ்டீமரைத் தயாரிக்கத் தொடங்க வேண்டிய நேரம் இது.

வேகவைத்த ரொட்டி

இரண்டாவது சரிபார்ப்பு முடிந்ததும், மேற்பரப்பில் ஒரு மெல்லிய அடுக்கு எண்ணெயைத் துலக்கி, அச்சை குளிர்ந்த நீர் ஸ்டீமரில் வைத்து, அதிக வெப்பத்தில் 40 நிமிடங்கள் நீராவி செய்யவும். நினைவில் கொள்ளுங்கள், நீராவி செய்யும் போது மூடியைத் திறக்க வேண்டாம்!

முறை 2: ரொட்டியை கிரில் செய்யவும்

வேகவைத்த ரொட்டியுடன் ஒப்பிடும்போது, ரொட்டியை சிற்றுண்டி செய்வது எளிமையானது, ஆனால் அமைப்பு நன்றாக இருக்கிறது.

மாவை தயார் செய்யவும் (டிட்டோ)

இது வெதுவெதுப்பான நீர், சர்க்கரை, சூடான பால் மற்றும் ஈஸ்ட் தூள், பின்னர் மாவு மற்றும் மென்மையான வரை கிளறி ரொட்டியை வேகவைப்பதைப் போன்றது.

முதல் நொதித்தல் (டிட்டோ)

இது இன்னும் இரு மடங்கு அளவிற்கு புளிக்கவைக்கப்படுகிறது, இந்த படியை தவிர்க்க முடியாது, ரொட்டியை மென்மையாக்குவதே இதன் நோக்கம்.

நூடுல்ஸ் குழுவை முடித்தல் (டிட்டோ)

நொதித்தல் முடிந்ததும், வெளியேற்றம் பின்னர் சிறிய மாவை கலவைகளாக வெட்டப்படுகிறது, ஒவ்வொரு மாவும் பின்னர் நொதித்தல் மற்றும் பேக்கிங்கிற்கு சமமாக அளவிடப்படுவதை உறுதிசெய்கிறது.

அடுப்பை தயார் செய்யுங்கள்

ஆறு அங்குல அச்சை எண்ணெயுடன் துலக்கி, சிறிது சர்க்கரை மற்றும் கருப்பு எள் விதைகளைத் தெளிக்கவும், பின்னர் இரண்டாவது சரிபார்ப்புக்காக மாவை அச்சில் வைக்கவும். இதற்கிடையில், அடுப்பை 170 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.

ரொட்டி சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்

இரண்டாவது சரிபார்ப்புக்குப் பிறகு, அச்சு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைத்து 18 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். செயல்பாட்டில், மணம் நிறைந்த ரொட்டி சுடப்படவிருக்கும் அற்புதமான தருணத்தை நீங்கள் எதிர்நோக்கலாம்.

டிமோல்டிங் மற்றும் கலரிங்

நீங்கள் வண்ணத்தை சிறப்பாக மாற்ற விரும்பினால், நீங்கள் மேற்பரப்பில் தகரம் படலத்தின் ஒரு அடுக்கைச் சேர்த்து, வண்ணத்தை சரிசெய்ய சில நிமிடங்கள் தொடர்ந்து சுடலாம்.

இறுதி அலங்காரம்

வேகவைத்த ரொட்டிக்கு, மூடியைத் திறப்பதற்கு முன் ஐந்து நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், சிறிது தேன் நீரில் மேற்பரப்பைத் துலக்கவும், உலர்ந்த தேங்காய் கொண்டு தெளிக்கவும், எளிய மற்றும் சுவையான!

சுருக்கம்

மேலே உள்ள படிகள் மூலம், இந்த இரண்டு வகையான சோம்பேறி ரொட்டியை நீங்கள் எளிதாகப் பெறலாம், சவ்வை பிசையாமல், ஒரே நேரத்தில் சுவையாக அனுபவிக்க எளிதானது, ஆனால் பிஸியான வாழ்க்கைக்கு சில இனிப்பு சேர்க்கவும். வேகவைத்தாலும் அல்லது வறுக்கப்பட்டாலும், ஒவ்வொரு முறைக்கும் அதன் தனித்துவமான சுவை மற்றும் அமைப்பு உள்ளது, எனவே இதை முயற்சிக்கவும், நீங்கள் செய்யும் சுவையால் நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள்! தவிர, நீங்கள் சமையலறையில் ஒரு புதியவராக இருந்தாலும், இந்த இரண்டு முறைகளைப் பற்றி நீங்கள் கவலைப்பட வேண்டியதில்லை, நீங்கள் வெற்றி பெறுவீர்கள் என்று உத்தரவாதம் அளிக்கப்படுகிறது, மேலும் நீங்கள் சுவையான உணவை அனுபவிக்க முடியும்!