冬季寒冷，許多老人注重增強免疫力，吃一些堅果成了不少家庭的傳統。
然而，老年人往往偏愛吃核桃和腰果，卻忽視了其他一些堅果的營養價值，究竟冬天多吃哪些堅果能幫助增強免疫力呢？
在我的醫療經歷中，我經常會遇到很多老年人對脂肪代謝、心脏健康以及免疫力下降的困惑，除了常規的保暖和藥物補充，正確的飲食也顯得格外重要。
不少老人冬季喜食核桃與腰果，此二者堅果益處頗多，然而，並非適宜所有老人，免疫力減弱的老年人盲目食用，或許反而有損健康。
很多人都知道，堅果富含脂肪，但問題就在於，大部分坚果中含有大量的脂肪和卡路里，尤其是腰果和核桃，它們的脂肪酸雖然是健康的單不飽和脂肪酸，但攝入過多的熱量還是可能加重老年人的體重負擔，尤其是那些已經患有糖尿病或高血脂的老人。
我記得曾接待過一位退休的中學老師，長期食用核桃和腰果，她有輕度的糖尿病和高血脂，雖然控制得還算不錯，但她體重逐年增加，並且冬天總是感覺疲憊不堪。
她告訴我，每到冬天，家人就會給她買一大袋核桃和腰果，她自己也愛吃，認為這對健康好，事實上，過多食用這些堅果使她體內的熱量過多，反而增加了血糖波動。
通過調整飲食結構，減少了這些堅果的攝入后，體重也開始有所減輕，整體的精神狀態也變得更好。
核桃和腰果好不好？當然好，但它們對老年人來說，不一定是最優選擇。
比如，如果老年人身體虛弱或者有特定的慢性疾病，那麼過多攝入這些堅果的脂肪，反而會引起一些負擔，在這種情況下，適量而有針對性的飲食才是最理想的。
松子，它的營養成分比核桃和腰果要豐富得多，激素水準的不平衡，容易導致免疫力下降，松子可以在一定程度上説明改善這個問題。
曾有一位老年女性患者在我這裏治療，她長期感到疲倦、易感冒，結果檢查發現她的激素水準有些不穩定，我建議她在飲食中增加松子的攝入，效果顯著，一個月之後，她的免疫力有所回升，感冒的頻率也大大減少。
開心果亦是冬季佳果，其富含維生素E與鋅，可有效提升免疫系統抗病毒能力，尤其對易受寒冬侵襲的老人而言，食用開心果既能暖身，又能增強免疫力。
之前我曾治療過一位從事銷售工作的老年人，她每天忙碌於外出應酬，導致免疫力較低，經常生病，她開始在飲食中增加開心果，結果一個冬天下來，她感冒次數明顯減少，身體健康得到了改善。
再說到巴西堅果，這種堅果富含硒，硒元素對人體的免疫系統非常有説明。
尤其是在冬季，人體易受到寒冷和病毒的侵擾，而巴西堅果中的硒能夠有效提高免疫細胞的功能，説明抗病能力增強。
我曾治療過一位心臟病患者，他年紀較大，免疫力低下，經常出現反覆感染的現象，建議他適量食用巴西堅果，每天攝入一顆巴西堅果，他的免疫力顯著提升，身體健康狀態有了很大的改善。
當我們談到堅果的營養價值時，通常會提到它們的脂肪含量、蛋白質、纖維以及微量元素，然而對於老年人來說，食用堅果不僅僅是補充這些基本的營養成分，還要關注他們的身體狀況，尤其是生理上的一些獨特變化。
隨著年齡的增長，老年人的消化系統、代謝功能及營養吸收能力會發生一定程度的下降，這就意味著即使堅果本身的營養豐富，但如果不考慮到老年人的消化吸收能力，盲目食用堅果，反而可能帶來不必要的負擔。
我曾經有一個患者，是一位70歲左右的老年女性，體型較瘦，常年胃腸道不太好，她告訴我自己平時愛吃堅果，尤其是核桃和腰果，覺得它們有益健康。
然而，經過一段時間，我發現她的消化系統越來越差，開始出現腹脹、食慾減退的問題，進一步瞭解她的飲食習慣后，我意識到問題出在她過量食用了堅果。
提到堅果對免疫力的好處，很多人都會聯想到它們富含的抗氧化成分，如維生素E、硒和鋅等，但對老年人來說，堅果的抗炎作用往往被忽視。
我曾經有一位患有類風濕性關節炎的老年患者，長期困擾於關節疼痛和不適，儘管她遵循常規的藥物治療，效果並不顯著。
後來我建議她在飲食中增加富含抗炎成分的堅果，尤其是富含歐米伽-3脂肪酸的堅果，比如巴西堅果和亞麻籽，結果，經過幾周的調整，她的關節不適感明顯減輕，活動能力恢復得更好。
值得注意的是，雖然堅果中有豐富的抗氧化成分和健康的脂肪酸，但它們的抗炎作用並非立即顯現，老年人需要耐心等待，且這種改善效果需要結合其他抗炎飲食一起發揮作用。
最好將堅果與其他食物一起食用，尤其是搭配富含蛋白質的食物，比如低脂牛奶、優酪乳或者雞蛋，這樣可以幫助堅果中的脂肪更好地被吸收，同時避免引起胃腸負擔。
有一位75歲從事行政工作的退休老人，體內的營養攝入較為單一，容易導致免疫力下降和體力不支。
通過調整她的飲食結構，我建議她每次將堅果與一些富含蛋白質的食物搭配，並且在餐后食用，這樣做的效果很快就顯現出來，她的體力得到了改善，工作中也感到更有精神。
老年人在食用堅果時，不能僅僅關注堅果本身的營養價值，而是要結合自身的身體狀況，注重與其他食物的搭配，合理安排食用時間，並且根據個人的胃腸健康來決定堅果的種類和數量。
以上內容僅供參考，若身體不適，請及時諮詢專業醫生。
關於腰果和核桃您有什麼看法？歡迎評論區一起討論！
[1]顏庭鶴,吳紅梅,祁暢,等.堅果類食物攝入頻率與握力之間關係的橫斷面研究[J/OL].中國食物與營養，2023
聲明：文章內容僅供參考，故事情節純屬虛構，意在科普健康知識，如有身體不適請線下求醫。