李大哥是一名戶外工作者，經常都是在炎炎烈日的高溫環境中作業。
上周工作時，李大哥突然出現四肢癱軟，同事們剛開始都以為他是中暑了，於是趕緊給他喝了大量的冰水，但情況絲毫沒有好轉，於是趕緊把李大哥送往醫院急診科。
經檢查才發現，原來李大哥是因為血清鉀濃度過低導致的不適，經過補鉀治療後，情況很快得到了好轉。
夏天不少人身上會有疲勞、消化不良、容易抽筋等癥狀，大部分人會將這些不適歸咎於天氣太熱。但這些癥狀很可能是體內鉀元素缺乏所致，如果沒有及時發現並進行干預，有極高的猝死風險，這到底是怎麼一回事呢？
鉀是人體內不可或缺的營養素之一，廣泛分佈於肌肉、神經以及血液內，具有維持正常物質代謝、能量代謝、參與血糖/蛋白質代謝以及維持神經/肌肉正常功能等多種作用。
正常情況下，人體內的鉀元素含量約有150g，但1g的鉀元素很有可能會影響生死。
當人體內鉀丟失0.3g時，會引起腹脹、噁心、嘔吐以及嗜睡等不適癥狀出現；丟失0.5g時，則會讓心跳受到影響，表現為心肌無力、心臟電活動不穩等，甚至會引起嚴重心律失常，導致猝死的風險增加。
北京中醫藥大學東方醫院心內科主任醫師謝連娣指出，夏季天氣炎熱，人體水分的蒸發較多，補充水分不及時，容易出現排鉀過多；再加上天氣炎熱，很容易吃不下飯，也會導致鉀元素攝入不足，誘發低鉀血症。
此外，高血脂、高血壓以及慢性心力衰竭的患者，因為長期需要服用利尿劑，也很容易出現低鉀血症。
尤其是以下7類人，更是容易出現缺鉀的高危人群，千萬要當心：
高血壓患者：鉀和鈉的作用完全相反，一個降壓、一個升壓。當鉀元素攝入不足、鈉攝入過剩時，會導致體內水鈉瀦留，血容量增加、細胞水腫，讓血管管腔變窄，導致血壓上升。
容易拉肚子的人：消化功能不好、容易腹瀉的人群，在排泄的時候會帶出大量鉀元素，容易導致身體缺鉀。
減肥的人：這類人往往吃一頓大餐體重就會增加許多，因為高鈉飲食會導致水鈉瀦留讓體重快速增長，而鉀元素可以促進水分排出。
出汗多的人：出汗的時候也會帶走鉀元素，這類人群一定要及時補鉀。
心衰患者：長期服用利尿劑、類固醇藥物，容易導致體內鉀丟失。
糖尿病：糖尿病患者多會有多飲多尿的癥狀，在排出尿液时会带走大量的鉀元素。
骨質疏鬆患者：骨質疏鬆患者除了需要補鈣外，還需要飲食多補鉀、少鈉，以免讓尿鈣流失增加。
高血壓患者由於服用利尿劑降壓藥，加上夏季出汗多，食慾不振等原因，很容導致身體缺鉀，而缺鉀對於高血壓來說比缺鈣可嚴重多了，因此，身體出現這5個癥狀要高度警惕。
1、精神疲倦、無力，出現抽筋
鉀離子可説明肌肉和神經之間互相溝通、促進肌肉收縮，一旦含量不足會導致肌肉鬆弛無力，渾身沒力氣，其中下肢的表現最為明顯，嚴重的還可能會反覆抽筋、痙攣。
2、厭食、噁心
鉀元素對維持細胞完整性、電解質平衡也非常重要，一旦體內鉀離子含量不足，會導致胃腸道蠕動下降、消化功能紊亂，進而引起厭食、嘔吐、腹瀉、便秘等癥狀出現。
3、心悸頭暈
鉀與心臟功能之間也有密切的關係，可維持心肌細胞的興奮，體內缺鉀會引起心悸、頭暈、心跳不規則等異常癥狀出現，嚴重可能會導致暈倒甚至猝死。
4、焦慮煩躁、失眠
鉀離子還能維持神經肌肉的傳導，體內含量不足時會引起倦怠、精神不穩定、失眠以及焦慮煩躁等一系列的癥狀。
5、血壓血糖不穩
鉀元素可説明血管放鬆，當體內缺鉀時血管會異常收縮，且血液內的鈉離子含量也會上升，進而引起反覆的高血壓現象。另外，葡萄糖合成糖原也需要鉀離子參與，體內血鉀含量過低時會影響血糖的代謝，導致血糖上升。
根據中國營養學會推薦，健康人每日應攝入2000mg鉀元素，預防慢性病建議的每日攝入量為3600mg。但我國居民的攝入量僅有1421mg/天，遠低於推薦量。
補鉀優先選擇食補，但在炎熱的夏天，多數人會偏向於吃西瓜、黃瓜這些清涼可口的蔬果，但它們雖然可以解暑，但鉀元素含量較低，補鉀效果比較微弱，夏天要想把丟失的鉀元素都補回來，可以多吃以下幾類食物。
1、蔬菜水果
菌菇類的鉀元素含量最為豐富，其中鉀元素含量較高的菌菇有乾竹笙、乾雞腿菇、幹口蘑、乾茶樹菇、幹羊肚菌等
顏色深的綠葉蔬菜，如菠菜、芥藍、空心菜、萵筍葉等的钾含量都在300mg/100g左右，屬於高鉀蔬菜；
水果則可以選擇木瓜、橘子、杏、哈密瓜、甜瓜、牛油果、鮮棗、香蕉等。
2、豆類
豆類食物也是鉀元素含量較高的，可適當多吃一些黃豆、芸豆、干蠶豆、紅小豆等，對補鉀很有好處。
3、全穀物
燕麥、青稞、藜麥、蕎麥等全穀物的鉀含量也基本在300mg/100g以上，日常可在烹飪主食的時候適量添加一些。
4、薯類
土豆、芋頭、山藥等均屬於高鉀的食物，日常可用薯類代替部分主食，不僅可以補鉀還能補充膳食纖維。
5、奶類
奶類內有豐富的蛋白質、鈣以及鉀元素，100ml牛奶約有180mg的鉀元素，每天喝半斤牛奶即可攝入身體所需鉀元素的22.5%。
夏季非常容易缺鉀，尤其是一些戶外工作者，一定要注意鉀元素的補充，別等到身體出問題了才引起重視！
參考資料：
[1] 《身體易缺鉀的季節到了，怕熱、渾身沒勁都是信號》. 生命時報 2023-07-13
[2] 《夏天必須要補的元素，一旦缺乏這種元素，猝死風險飆升！》. 鳳凰大健康 2024-06-28
[3] 《天一熱就沒精神的人，可能該補「钾」了》. 生命時報 2024-05-30
聲明：文章內容僅供參考，故事情節純屬虛構，意在科普健康知識，如有身體不適請線下求醫。