今天,我要與大家分享一款無需烤箱,只需一碗麵粉就能輕鬆製作的美味——千層豆沙小麵包。這款小麵包不僅製作簡單,而且口感鬆軟香甜,每一口都充滿了濃濃的豆沙香,讓人回味無窮。無需複雜的烘焙設備,只需簡單的幾步,你就能在家享受到這份來自麵粉的甜蜜誘惑。讓我們一起,用一碗麵粉,創造出屬於自己的美味記憶吧!
準備食材:
高筋麵粉、酵母粉、白糖、溫水、食用油、豆沙餡
具體做法:
1.今天和大家分享一個家庭自製千層小麵包的做法,不用烤箱,個個鬆軟香甜。首先我們準備300克高筋麵粉,沒有高筋麵粉的用品質好一點的中筋粉也可以,加入四克酵母,十克白糖,溫水150毫升左右,當然也可以用溫牛奶,邊倒邊攪成面絮狀,然後我們加入約15毫升的食用油,有黃油的話用黃油,下手把它揉成一個柔軟光滑的麵團。
2.這個時候我們把麵團轉移到案板上,然後像這樣用洗衣服的方式搓洗它,這樣更容易把它揉出膜。
3.做這個千層小麵包最關鍵的一步就是一定要揉出膜,要不然和饅頭就沒有區別了,揉到這種程度就可以。
4.然後我們繼續把它揉成光滑的麵團,放在盆中,表皮刷上一層油,蓋上保鮮膜醒發至兩倍大。
5.然後把發好的麵揉搓排氣,排去裡面的氣體,搓成長條,分成小面劑。
6.接下來我們把面劑按扁,包入準備好的豆沙餡封口,然後把它搓成小的長條形。
7.所有準備工作做好以後,我們再把小長條形放在案板上先用手按薄,然後再用擀麵杖從中間向兩端把裡面的豆沙推開,然後捲起。
8.接下來把生坯蓋上保鮮膜,二次醒發15到20分鐘,醒發至拿起來輕飄飄,體積明顯變大即可。
9.油溫2到3成熱下入生坯,油溫千萬不要過高,這樣炸出的麵包外皮會非常的乾硬,而內部卻不一定能熟透,全程小火慢炸,炸至表皮微黃飄起,像這種程度就可以出鍋。
10.出鍋以後我們稍微放置一會兒,利用自身的熱氣能把麵包的表皮熏軟,真的非常好吃,喜歡就趕緊動手試試吧。