蔥香瘦肉滑蛋的製作步驟
第1步，準備食材。先把瘦肉切成片，加入2勺生抽、1勺蠔油、1勺澱粉、少許白糖，抓勻后讓肉片充分吸收這些調料的味道。接著，再加入1勺食用油，拌勻后醃制15分鐘，這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
第2步，處理雞蛋。把3個雞蛋打散，加入少許鹽和油，再撒入適量的蔥花，拌勻後備用。這樣雞蛋液里就有了蔥花的香味，炒出來更加美味。
第3步，炒肉片。鍋里油熱后，下入醃制好的肉片，快速翻炒至熟透。記住，火不要太大，以免肉片炒糊。
第4步，合炒出鍋。在肉片炒熟后，直接倒入拌勻的雞蛋液，繼續翻炒至雞蛋熟透。這樣，肉片和雞蛋就能完美地融合在一起，蔥香味濃郁，嫩滑可口。
就這樣，一盤香噴噴的蔥香瘦肉滑蛋就做好了！出鍋后，蔥香味撲鼻而來，讓人食慾大增。搭配熱乎乎的白米飯，簡直是絕配！這道菜不僅簡單易學，而且營養豐富，非常適合忙碌的上班族和家常烹飪。快來試試吧，保證讓你一吃就愛上，好吃到爆炸！