早餐是一天中最重要的一餐，但許多朋友常常匆忙在外隨意解決，甚至有些人直接省略。這樣的習慣對健康並不利，長期下去可能會對身體造成不良影響。
今天我要向大家推薦6種簡單快捷的營養早餐。它們不僅美味可口，而且能夠滿足身體對能量的需求。無論是繁忙的上班族還是學習任務繁重的學生，都能在十分鐘內完成這些早餐，讓你在享受美食的同時，也不耽誤出門的時間。這些早餐成分搭配科學，營養均衡，既能提供足夠的熱量，又富含各種維生素和礦物質。
還有人沒嘗過土豆雞蛋餅嗎？它真的非常香脆，外酥裡糯。答應我，一定要試試看！
成分：土豆 1-2個（視大小而定）、雞蛋 幾個（根據你想做幾個餅來決定）、火腿 適量（切片或切丁均可）、蔥花 一小把、芝麻 一小撮（用於增加美觀和口感）
做法：
1. 先將土豆洗凈並削皮，然後用擦絲器將土豆擦成細絲。
2. 將切好的火腿絲和蔥花加入土豆絲中，撒上一點十三香和鹽（不要太多，以免過鹹），再加入一勺麵粉，這樣可以讓餅更有型。最後打入三個雞蛋清（蛋黃留著備用），用手抓勻，讓所有材料混合在一起。
3. 在鍋里加油燒熱，將攪拌好的土豆絲混合物放入鍋中，用鏟子或筷子輕輕壓平，整成一個小鳥窩的形狀。在每個“鳥窩”中間打個洞，然後把之前留下的雞蛋黃倒進去，或者直接打個完整的雞蛋也可。用小火慢煎，待雞蛋凝固後，撒上蔥花和芝麻，然後翻面繼續煎至兩面金黃即可出鍋！出鍋后可以撒點燒烤料或番茄醬享用。
做法：
1. 在鍋中燒開水后加入適量小蘇打（保持青菜翠綠不變），放入青菜燙約一分鐘撈起。迅速放入冷水中降溫浸泡一會兒，然後擠干水分並切成小碎，加入少許芝麻香油攪拌以鎖住水分。
2. 香菇焯水後切小丁，木耳提前泡發。
3. 在鍋中放少許油，小火爆香薑末，加入香菇和木耳煸炒一會兒，加一點點蠔油調味，喜歡吃辣的可以放些辣椒麵提味。
4. 把炒好的香菇和木耳碎放進青菜碎盆里，加入少許蠔油、糖、雞粉和白胡椒粉。鍋里放少許油，包好的餃子放進去中小火煎至金黃色，再加入沒過餃子一半的水，蓋上蓋子繼續煮。
5. 當水分快干時再噴一點點油，繼續小火煎至水分完全蒸發。我喜歡脆一些的口感，所以煎的時間會久一點，大家可以根據自己的喜好調整，但要小心糊底。
一定要試試這個燙面蔥花餅，外酥裡軟真的太好吃了！如果你喜歡蔥油餅，一定不能錯過這個做法。
成分：麵粉 300克、鹽 3克、開水 120克、涼水 60克、蔥、芝麻
油酥：麵粉 20克、鹽 4克、適量熱油
做法：
1. 將麵粉300克加鹽3克混合，少量多次一邊加入120克開水，一邊加入60克涼水，攪拌成絮狀，揉成團蓋保鮮膜鬆弛30分鐘。
2. 油酥製作：麵粉20克加鹽4克，澆上熱油攪拌均勻，分成兩份，可以做兩個餅。取一個麵團擀成餅狀（約1個硬幣厚度），抹上油酥撒上小蔥，割一個口子，一點點卷起來，邊上和上面口子全部捏緊收口，從小的那頭壓下去壓扁，擀成餅狀抹點水，撒上芝麻。鍋里加油放入餅，小火烙至兩面金黃熟透。
不是我說，咱這早餐有肉有蛋有菜，怎麼能不算健康呢！如果不知道早餐吃什麼，來個饅頭夾雞蛋炫一炫，抹上喜歡的醬，永遠吃不膩。
成分：熱饅頭，生菜，雞蛋，午餐肉
做法：
1. 雞蛋小火煎至兩面金黃。剩下的底油把午餐肉煎一下。
2. 挨著饅頭先放午餐肉，中間夾生菜和雞蛋。如果生菜挨著饅頭，生菜中的水分進到饅頭會影響口感，根據喜好抹上喜歡的醬。
只需一個饅頭、兩顆雞蛋就能做出外酥內軟的蛋煎饅頭片，本人真的愛住了，一次嘎嘎炫完，真的非常好吃，家人們快去試試。
成分：一個饅頭、兩顆雞蛋
做法：
1. 將饅頭切片，打兩顆雞蛋，攪拌均勻。
2. 一碗清水加適量鹽，切好的饅頭片蘸上清水，再裹上蛋液，鍋中放油，六成油溫下鍋煎，煎至兩面金黃即可出鍋啦。
多吃山藥好處多多，山藥雞蛋早餐餅鬆軟好，做法簡單好吃！快試試吧。
食材：山藥、雞蛋2個、胡蘿蔔、蔥花
做法：
1. 把山藥、胡蘿蔔、2個雞蛋放入攪拌機，攪拌碎（山藥是生的，所以攪拌碎會泡沫，不用擔心哦）。
2. 放入蔥花，加入少許鹽和一勺麵粉攪拌均勻。
3. 平底鍋不放油（如果鍋不太好可以刷一層薄油），放入山藥糊，煎至一面金黃後翻面，繼續煎至兩面金黃熟透即可（最小火，煎製第一面成型再翻面，每面煎約2分鐘再翻面）。簡單的低卡低脂減脂早餐餅就完成了。