即將九月，秋意更加濃了，氣溫降低，氣候逐漸清爽，陣陣秋風也在逐漸吹了起來。而秋風的吹拂下，我們的食慾胃口已經恢復到了很好時期，吃什麼都特別有胃口。尤其消化能力差和食慾相對較小的中老年人，這個時候的胃口也比夏天的時候要好得多。所以，在這個秋天食慾好的季節，建議中老年人多吃八道可以強身健體的肉菜美食，補血強體質，健康身體少生病。接下來，我分享一下這八道肉菜的做法，喜歡的朋友，跟著我一起來學習吧。
準備食材: 雞肉、香菇、蔥薑蒜末、小米辣、蔥段、薑片。
做法步驟:
1、雞肉剁成小塊清洗乾淨，然後冷水下鍋焯水，接著加入料酒和薑片去腥，焯水以後，再撈出瀝幹水分備用。
2、清洗乾淨香菇切好，接著熱鍋燒油，油熱以後，放入蔥薑蒜末和小米辣爆香，然後倒入雞肉翻炒炒香。
3、接著加入料酒、生抽、食鹽、蠔油和白糖調味提鮮，然後倒入香菇一起翻炒均勻，再加入適量的清水一起焖煮。
4、焖煮五分鐘左右，放入一把蔥段大火翻炒收汁，即可出鍋開吃。
準備食材: 鳳梨、牛肉、黑胡椒碎、歐芹碎。
做法步驟:
1、牛肉清洗乾淨切粒，然後加入蔥薑料酒、澱粉、黑胡椒碎、生抽和食用油抓拌均勻，再醃制十分鐘備用。
2、鳳梨去皮切丁，接著加入鹽水一起浸泡去除酸味，再撈出瀝幹水分備用，然後熱鍋燒油，油熱以後，倒入牛肉粒一起翻炒。
3、炒至牛肉粒變色后，再加入鳳梨丁一起翻炒均勻，接著加入食鹽和黑胡椒碎調味提鮮，然後繼續翻炒均勻入味。
4、最後再撒入一把歐芹碎點綴提鮮，即可出鍋開吃。
準備食材: 豬肝、姜絲、蔥薑蒜末、小米辣、泡椒、蔥段。
做法步驟:
1、豬肝切成薄片清洗乾淨，接著加入薑絲、澱粉、料酒和生抽抓拌均勻，再醃制十分鐘備用。
2、準備好蔥薑蒜末、小米辣、泡椒和蔥段，接著熱鍋燒油，油熱以後，放入豬肝煸炒，炒至變色后，盛出備用。
3、另熱鍋燒油，油熱以後，放入蔥薑蒜末、小米辣和泡椒爆香，接著倒入豬肝一起翻炒。
4、最後加入適量的食鹽、蠔油和白糖調味提鮮，接著放入一把蔥段繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
準備食材: 牛腩、土豆、胡蘿蔔、姜蔥、蒜米、桂皮、八角、香葉、干辣椒。
做法步驟:
1、牛腩清洗乾淨切小塊，然後冷水下鍋焯水，接著加入料酒和姜蔥去腥，焯水以後，再撈出瀝幹水分，放入燉鍋中。
2、土豆和胡蘿蔔去皮切小塊，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入一把冰糖炒糖色，炒至冰糖融化后，再加入牛腩一起翻炒均勻，裹上糖色。
3、接著加入蔥姜蒜、桂皮、八角和干辣椒一起翻炒出香味，然後加入適量的料酒、生抽、蠔油和雞精一起翻炒均勻，再加入適量的清水一起燉煮二十分鐘。
4、最後加入土豆和胡蘿蔔一起焖煮二十分鐘收汁，即可出鍋開吃。
準備食材: 牛肉、雞蛋、番茄、姜絲、黑胡椒粉。
做法步驟:
1、清洗乾淨的牛肉切薄片，接著加入薑絲、澱粉、生抽、黑胡椒粉和花生油，再抓拌均勻，醃制十分鐘備用。
2、取碗打入三個土雞蛋攪拌均勻，接著熱鍋，油熱以後，放入雞蛋液油煎，煎熟雞蛋后，再盛出備用。
3、清洗乾淨番茄切小塊，接著熱鍋燒油，油熱以後，放入牛肉煸炒，煸炒至牛肉變色后，盛出備用。
4、另熱鍋燒油，油熱以後，放入番茄煸炒，接著加入食鹽和雞精調味提鮮，再繼續翻炒出番茄汁。
5、最後再加入牛肉和雞蛋一起翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
準備食材: 雞胸肉、口蘑、蒜末、黑胡椒碎。
做法步驟:
1、雞胸肉清洗乾淨切薄片，接著加入料酒、澱粉、生抽、黑胡椒碎和花生油抓拌均勻，再抓拌均勻，醃制二十分鐘備用。
2、清洗乾淨口蘑切薄片，接著熱鍋燒油，油熱以後，放入醃制好的雞胸肉煸炒，煸炒至雞胸兩面金黃後，盛出備用。
3、另熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接著倒入口蘑煸炒，炒軟以後，再加入煎好的雞胸肉一起翻炒。
4、最後加入適量的食鹽和黑胡椒碎調味提鮮，接著繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
準備食材: 鴨血、韭菜、蒜末、小米辣、姜絲。
做法步驟:
1、準備好鴨血，然後起鍋燒水，水燒開之後，放入薑絲和料酒去腥，接著倒入鴨血焯熟，再撈出瀝幹水分備用。
2、清洗乾淨韭菜切小段，接著熱鍋燒油，油熱以後，放入薑絲、蒜末和小米辣爆香，然後倒入鴨血炒香。
3、然後加入韭菜一起翻炒，接著加入薑適量的食鹽和生抽調味提鮮，再繼續翻炒均勻入味。
4、炒至韭菜斷生、鴨血入味以後，即可出鍋開吃。
準備食材: 牛肉、酸菜、姜絲、蒜末、小米辣。
做法步驟:
1、牛肉清洗乾淨切薄片，接著加入薑絲、澱粉、生抽和花生油抓拌均勻，再醃制十分鐘備用。
2、清洗乾淨酸菜切好，接著熱鍋燒油，油熱以後，放入醃制好的牛肉煸炒，煸炒至變色后，盛出備用。
3、另熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末和小米辣爆香，接著倒入酸菜煸炒，炒出香味以後，再加入炒好的牛肉一起翻炒。
4、然後加入適量的蠔油調味提鮮，接著繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。