不管生活有多忙碌，都不能忽視對自己的照顧。請務必善待自己，好好享用每一餐。今天，我要分享六款簡單又美味的單人餐——家常蓋飯。這些菜餚葷素搭配，營養均衡，更重要的是方便快捷，無需再點外賣。快來試試這6款為懶人設計的蓋飯吧！

第一款：滑嫩肥牛蓋飯

食材準備：肥牛卷、洋蔥、雞蛋、蔥和白芝麻

製作過程：

1.水開後下肥牛捲燙熟，然後撈出備用

2.打散兩顆雞蛋並加入少許鹽，用平底鍋煎成滑蛋，然後將其覆蓋在米飯上

3.在鍋中熱油炒香洋蔥和蔥花，倒入肥牛，加入半勺料酒、2勺生抽、半勺老抽、1勺蠔油和半勺糖，最後加水澱粉煮至濃稠收汁

4.最後撒上蔥花和白芝麻，鋪在滑蛋上即可

第二款：四季豆肉絲蓋飯

食材準備：四季豆、豬肉、小米椒、蒜

製作步驟：

1.醃制豬肉絲：加入1勺料酒、1勺生抽、半勺食用油、1勺澱粉和適量白胡椒，攪拌均勻醃制10分鐘

2.將四季豆先焯水，然後撈出備用

3.在熱油中翻炒肉絲至變色，然後撈出備用

4.倒入小米椒和蒜末炒出香味，加入四季豆翻炒至斷生

5.加入肉絲、生抽、蠔油和白糖炒勻，最後鋪在米飯上便可上桌

第三款：三色雞肉蓋飯

食材準備：雞腿肉丁、雞蛋、菠菜、蒜和白芝麻

烹飪方法：

1.雞腿肉切丁，加薑絲、料酒、黑胡椒粉醃制20分鐘

2.調製醬汁：混合蒜末、2勺生抽、半勺老抽、1勺蠔油和1勺蜂蜜，加入適量清水拌勻

3.雞蛋加鹽打散，熱油炒熟后盛出

4.水開后煮熟菠菜，瀝干水分

5.熱油炒雞腿肉至變色，倒入醬汁煮至濃稠收汁，最後鋪在米飯上即可

第四款：咖喱雞肉蓋飯

食材準備：雞胸肉、土豆、胡蘿蔔、咖喱塊、大蔥

烹飪流程：

1.雞胸肉切丁，醃制20分鐘：加入1勺料酒、2勺生抽、半勺食用油、1勺澱粉和適量黑胡椒拌勻

2.熱油炒香大蔥後，倒入雞肉翻煎至變色

3.加入土豆和胡蘿蔔翻炒，注入足夠清水覆蓋食材，放入咖喱塊，小火邊煮邊攪拌至濃稠

4.煮好的咖喱雞肉放在米飯上面即可享用

第五款：番茄炒蛋蓋飯

食材準備：番茄、雞蛋、蒜、蔥

烹飪步驟：

1.兩個雞蛋加少許鹽打散，熱油炒熟后盛出

2.番茄去皮切片，與蒜末一起熱油翻炒，加入適量水煮軟番茄

3.倒入炒蛋，加入2勺生抽、半勺蠔油和1勺番茄醬翻炒均勻

4.最後撒上蔥花，翻炒至濃稠收汁后鋪在米飯上即可

第六款：香菜牛肉蓋飯

食材準備：牛裡脊、香菜、小米椒、泡椒、姜、蒜

操作方法：

1.牛肉切片，加入腌料醃制10分鐘：半勺食用油、半勺料酒、2勺生抽、半勺老抽、1勺蠔油和1勺澱粉

2.熱油大火快速翻炒牛肉至熟透，然後盛出備用

3.再次熱油，倒入蒜末、薑末、小米椒和泡椒炒出香味

4.最後加入牛肉、香菜和雞精，快速翻炒均勻后鋪在米飯上即可享用