成分：豬的裡脊肉、木耳、胡蘿蔔、青辣椒、蔥頭、生薑、蒜頭、干辣椒、豆瓣醬、醬油兒、老抽、白糖、醋、鹽、雞精、玉米澱粉、植物油。
1. 先把那豬裡脊肉切成你能看見的最細的絲兒，然後拿點兒鹽、雞精、玉米澱粉抓抓，腌上個十分鐘。
2. 木耳、胡蘿蔔、青椒也跟著肉絲學，切成細絲。蔥姜蒜要切得碎碎的，備用。
3. 燒鍋——放油，油熱了別急，先下干辣椒段和豆瓣醬，慢慢兒炒出那紅油兒。
4. 順勢把蔥姜蒜碎兒一起下鍋，炒出香味兒來。
5. 接著，腌好的肉絲下鍋，快手快腳別讓它粘一塊兒，炒到肉變色。
6. 接下來，木耳絲、胡蘿蔔絲、青椒絲三兄弟也輪上場，大火快炒，蔬菜斷生即可。
7. 來了來了，調味環節：醬油、老抽、糖、醋，自己嘗嘗，啥味兒合適了，就那味兒。
8. 最後，澱粉兌水，勾個芡兒，翻翻鍋，讓醬汁裹住每個成分，炒勻了，趕緊出鍋。
材料：
主料：瘦豬肉 200克、絲瓜 1根（去皮切片）
輔料：薑片 適量、料酒 1大勺、食用油 適量、鹽 適量、胡椒粉 適量、香菜末 適量（用於裝飾）
步驟：
1. 瘦肉處理：
瘦豬肉洗凈，切成薄片，用料酒和鹽醃制片刻，提升肉質鮮嫩口感。
2. 絲瓜準備：
絲瓜去皮，切成薄片，準備好一些薑片。
3. 炒瘦肉：
燒熱鍋，加入適量食用油，放入薑片炸香，再將醃制好的瘦豬肉片炒至變色。
4. 煮絲瓜：
將炒好的瘦肉放入清水中，大火燒開後轉小火燉煮，使肉質更加鮮嫩。
5. 加入絲瓜：
當肉湯燉煮15分鐘後，加入切好的絲瓜片，再燉煮10-15分鐘，直至絲瓜熟爛。
6. 調味：
加入適量鹽和胡椒粉進行調味，根據個人口味調整。
7. 裝飾：
撒上香菜末，使瘦肉湯更具香氣。
8. 完成：
絲瓜瘦肉湯燉煮完成，取出，裝入碗中，即可享用。
準備食材:香椿，雞蛋。
做法步驟:
1、香椿芽清洗乾淨，放入開水中焯水煮至變色，然後撈起來過一遍涼水，再擠干水分切碎，然後打入雞蛋攪拌均勻，加入食鹽和黑胡椒粉，再次攪拌均勻即可。
2、起鍋燒油，油熱后倒入香椿雞蛋液煎一下，煎至定型后，用鍋鏟炒散，炒熟即可出鍋裝盤開吃。
【材料】：生菜，蒜泥，蠔油，生抽，雞精。
【做法】：
1，把生菜摘洗乾淨，下開水鍋燙軟後，撈出擺盤。
2，鍋里倒油，放入蒜泥炸香，再加入兩勺生抽，一勺蠔油，一點點鹽，一小勺雞精，小半碗水，燒開后澆在生菜上面即可。
食材：雞胗，八角，桂皮，香葉，北京二鍋頭，干辣椒粉，豆瓣醬 ，蠔油，生抽 ，雞精味精
操作步驟：
1.將八角，桂皮，香葉，姜放到水裡煮開，再放豆瓣醬，蠔油，生抽攪勻，把雞胗放進去煮二十分鐘，再放白酒去腥味，煮好后撈出放涼切成薄片備用。
2.鍋中放油，加入大蒜，干辣椒粉，新鮮小米辣，剁椒，辣妹子醬，炒香，再放蠔油，生抽，雞精味精，十三香，芝麻油，所有調料炒均勻關火。
3.將料汁淋在雞胗上拌勻撒上香菜即可！
需要的食材：豬瘦肉或者裡脊肉，也可以是雞胸肉，紅薯澱粉，雞蛋，花椒粉，鹽，姜，炸油
做法：
1，瘦肉切小拇指粗的條，入盆，放薑片、白胡椒粉、花椒粉、鹽拌勻，醃制10分鐘，讓它入味。其中花椒粉的量略大一些，咱們這個炸酥肉是椒鹽味兒的
2，把紅薯澱粉里加少量水融化至無顆粒，呈稠稠的澱粉糊狀，倒入腌好的肉條里，再磕入小個的雞蛋1個
3，抓勻。這時的狀態是每一根肉條都能掛上一層厚糊。所以紅薯澱粉一定不能稀了，會導致掛不上糊，炸出來的肉條發硬，還不好吃
4，炸油燒熱，先下肉條炸至定型，再撈出來，等鍋里的炸油溫度升得很高，再下鍋復炸一次，金黃酥脆，撈出來控油即可上桌。
準備食材:豆皮，胡蘿蔔，蒜末，蔥段。
做法步驟:
1、豆皮切成絲，胡蘿蔔去皮洗凈后切成絲。
2、起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒香，再放入胡蘿蔔絲翻炒一會兒。
3、炒至斷生后，放入豆皮絲翻炒均勻，最後加入生抽、蠔油、辣椒醬、食鹽調味，翻炒均勻炒至入味。
4、最後放入蔥段，翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。
食材準備：薺菜、土雞蛋、蒜末、小米辣。
做法流程：
1.取碗打入五個土雞蛋，然後用筷子攪拌均勻，接著熱鍋燒油，油熱以後，倒入調好的雞蛋液油煎，煎至熟透后，盛出備用。
2.清洗乾淨薺菜，然後熱鍋燒油，油熱以後，倒入提前準備好的蒜末爆香，然後倒入薺菜大火翻炒。
3.加入適量的食鹽調味，繼續翻炒均勻，炒軟以後，再放入煎好的雞蛋一起翻炒，加入適量的雞精提鮮，繼續翻炒均勻，即可出鍋開吃。