在中醫理論中，冬季被視為養生的關鍵時期，尤其是腎臟的保養。

中醫講究天人相應，認為人體會隨著四季氣候的更替變化，做出規律性的生理適應，進行自我調節。

冬天天氣變冷，人體代謝速度減慢，為防止患病，冬季應養精蓄銳和儲存元氣。五臟中的腎具有藏精氣的功能，與冬季的氣候特點相契合，因此冬季需要養腎護腎。

為什麼冬季要補腎？

1.增強身體抵抗力

腎主藏精，是人體生命活動的重要基礎。通過補腎來增強腎氣，可以顯著提高我們的抵抗力。

腎氣充盈不僅能滋養身體各個器官，還能增強它們的機能，讓我們更加健壯，減少疾病的發生。冬季寒冷乾燥，補腎可以增強機體抵抗力，降低患感冒等呼吸道疾病的風險。

2.提升陽氣

進入冬季後，人體內陽氣有所下降，血液迴圈減慢，容易出現凍瘡等問題。冬季補腎可以提升陽氣，促進血液迴圈，對此類疾病有一定的預防作用。

3.助肺防病

肺為氣之主，腎為氣之根，冬季養腎可以使肺氣調和，有利於減少呼吸系統疾病的發生。

4.緩解氣血不足

冬天很多人容易出現氣血不足的問題，而補腎正是緩解這一問題的關鍵所在。腎為先天之本，主藏精，通過補腎，不僅可以增強人體抵禦寒冷的能力，還能提高免疫力和抗病力。

補腎陽還暖胃，非黑豆莫屬

黑豆作為一種常見的食物，在中醫中被認為具有補腎強身、活血利水解毒、明目益精等多種作用。

中醫五行理論中，黑色屬水，而腎屬水，黑色食物被認為能夠滋養腎臟。黑豆作為黑色食物，自然成為補腎的佳品。

黑豆含有豐富的蛋白質、多種營養元素、維生素等，尤其是其所含有的一種營養素——大豆異黃酮，具有較好的保健作用。

此外，黑豆富含天然植物雌激素，能夠提高體內的雌激素水準，從而對人體的腎臟有很好的保護作用。

黑豆還可以調節人體內的荷爾蒙水準，對於腎虛、腎虧、腎陽不足的人群，食用適量的黑豆，有助於補益腎氣、增強腎功能。

一道補腎養胃的食療佳品——黑豆滋補粥

準備：一小把（約30克）黑豆、50克黑米、2個核桃仁、約5克枸杞、少許當歸、5個香菇、適量冰糖。

方法：提前將黑豆、黑米、香菇分別清洗乾淨，黑豆和黑米最好浸泡8小時以上，香菇用溫水泡發。

使用無油乾淨的煮鍋，倒入黑豆和黑米，加入足夠的礦泉水（或清水），大火煮開後轉小火慢燉。黑豆和黑米開始變軟時，加入核桃仁、香菇和當歸，繼續小火燉煮。

根據個人口味加入適量的冰糖調味，繼續煮約30分鐘，直至所有食材都熟爛。再加入枸杞，煮約10分鐘即可。枸杞不宜過早加入，以免煮爛影響口感。

對於消化不良、腎病、腹瀉、過敏體質、服用特殊藥物等特殊情況下的人群，需謹慎食用黑豆滋補粥。糖尿病患者在食用時，可不放入冰糖。