春天是養生的黃金季節，孩子補充優質營養，有助於他們長身體，中老年人補充鈣營養，可以改善他們的骨質疏鬆問題，身體健康生活舒適。春天補鈣，中老年人可以多吃這八道菜，易消化好吸收，補鈣補營養，強筋壯骨增強體質。牛奶比較寒涼，不適合上了年紀的中老年人，補鈣我們更建議吃溫暖的家常菜。下面，我們一起來看看這八道菜的做法步驟吧。
準備食材:山藥，豬肉，薑末，蔥花。
做法步驟:
1、豬肉清洗乾淨切成小塊，再剁成肉末，加入薑末、蔥花、醬油、澱粉，攪拌均勻至上勁。山藥削掉外皮，清洗乾淨切成小塊。
2、起鍋燒油，油熱後放入山藥翻炒片刻，炒至變色后加入適量清水煮五分鐘。
3、山藥煮熟后，放入肉丸煮五分鐘煮熟。最後加入食鹽調味，撒上蔥花點綴，即可出鍋開吃。
準備食材:牛肉，雞蛋，蔥花。
做法步驟:
1、牛肉清洗乾淨切成薄片，放入生抽、蠔油、白糖、澱粉和食用油，抓拌均勻醃制十五分鐘。
2、雞蛋打入碗中攪散，再加入食鹽、蔥花，攪拌均勻。
3、起鍋燒油，油熱後放入牛肉翻炒，炒至變色后倒入蔥花雞蛋液煎一下。
4、雞蛋液煎至定型，炒散炒熟即可出鍋裝盤開吃。
準備食材:豬骨，蓮子，薏米，薑片。
做法步驟:
1、豬骨清洗乾淨血水，冷水下鍋焯水，放入薑片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將豬骨撈起來，清洗乾淨浮沫。
2、薏米清洗乾淨，放入鍋中翻炒一會兒，炒至微黃后盛出來備用。蓮子清洗乾淨，提前浸泡一個小時。
3、將豬骨、蓮子、薏米、薑片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個小時。
4、燉煮好了之後，加入適量的食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。
準備食材:排骨，羊肚菌，山藥，薑片，枸杞子。
做法步驟:
1、排骨剁成小塊，清洗乾淨血水，冷水下鍋焯水，放入薑片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將排骨撈起來，清洗乾淨浮沫。
2、羊肚菌清洗乾淨，提前用溫水浸泡十分鐘。山藥削掉外皮，洗净后切成小塊。
3、將排骨、山藥和薑片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮半個小時。
4、時間到，放入羊肚菌煮十分鐘。煮好后，加入適量的食鹽調味，撒上枸杞子，攪拌均勻即可出鍋開吃。
準備食材:菠菜，雞蛋。
做法步驟:
1、菠菜放入鹽水中浸泡一會兒，再清洗乾淨。雞蛋打入碗中，攪散備用。
2、起鍋燒水，水開後放入食鹽和食用油，再放入菠菜焯水煮至斷生，然後撈起來瀝幹水分備用。
3、起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋液煎一下，煎至定型后炒散，再加入適量開水煮開。
4、然後放入菠菜，加入食鹽和胡椒粉調味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。
準備食材:豬肉，雞蛋，嫩豆腐，醬汁，蔥花。
做法步驟:
1、醬汁:碗中放入生抽、蠔油、澱粉、食鹽、小半碗清水，攪拌均勻即可。
2、豬肉清洗乾淨切成小塊，再剁成肉末，加入醬油抓拌均勻，醃制十分鐘。
3、雞蛋打入碗中攪散，嫩豆腐切成小塊放入雞蛋液中，攪拌均勻。
4、起鍋燒油，油熱後放入肉末翻炒，炒至變色后盛出來備用。
5、再次起鍋燒油，油熱後放入嫩豆腐雞蛋液煎一下，煎至稍微定型，用鍋鏟炒散，再倒入肉末和醬汁，翻炒均勻煮至入味，煮至醬汁濃稠，撒上蔥花點綴，即可出鍋裝盤開吃。
準備食材:豬骨，蓮藕，胡蘿蔔，薑片。
做法步驟:
1、豬骨清洗乾淨血水，冷水下鍋焯水，放入薑片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將豬骨撈起來，清洗乾淨浮沫。
2、蓮藕削掉外皮，清洗乾淨切成小塊。胡蘿蔔去皮，洗净后切成滾刀塊。
3、將豬骨、蓮藕、胡蘿蔔和薑片放入湯鍋中，加入適量的清水，蓋上蓋子燉煮一個小時。
4、燉煮好了之後，加入適量的食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。
準備食材:豬骨，黃豆，海帶，薑片。
做法步驟:
1、豬骨清洗乾淨血水，冷水下鍋焯水，放入料酒和薑片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將豬骨撈起來，清洗乾淨浮沫。
2、黃豆清洗乾淨，提前浸泡半個小時。海帶泡發，清洗乾淨瀝幹水分。
3、將豬骨、黃豆、薑片先放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮四十分鐘。
4、時間到，再放入海帶繼續煮二十分鐘。煮好后，加入食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。