เบญจมาศ Artemisia เป็นผักตามฤดูกาลในฤดูหนาวและยังเป็นผักที่ "ยิ่งหนาวยิ่งอร่อย" ในสมัยโบราณเป็นอาหารจานโปรดของราชสํานักและมีชื่อเสียงว่าเป็น "อาหารของจักรพรรดิ" เบญจมาศอุดมไปด้วยกรดอะมิโนวิตามินแคโรทีนโปรตีนโซเดียมโพแทสเซียมและแร่ธาตุอื่น ๆ ซึ่งมีฤทธิ์ในการล้างพิษและไฟตับทําให้ปอดและตับชุ่มชื้นลดความดันโลหิตและบํารุงสมอง นอกจากนี้เบญจมาศยังมีน้ํามันหอมระเหยระเหยซึ่งมีผลในการทําให้ม้ามน่ารับประทานและเสริมสร้างอารมณ์และช่วยให้นอนหลับเหมาะอย่างยิ่งสําหรับผู้สูงอายุและเด็ก ด้านล่างนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารแสนอร่อยสองสูตรสําหรับเบญจมาศ:

【เต้าหู้ Artemisia】:

1. หยิบใบเก่าออกและทําความสะอาดใบเก่าของเบญจมาศจากนั้นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้ววางบนจานเพื่อใช้ในภายหลัง

ลวกเต้าหู้เก่าด้วยน้ําเดือดเพื่อขจัดกลิ่นหอม จากนั้นใส่ลงในชาม บดด้วยมือ แล้วนวดให้เป็นกากเต้าหู้ที่ละเอียดอ่อน

2. จากนั้นใส่กากเต้าหู้และเบญจมาศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเข้าด้วยกันตีไข่จากนั้นใส่เกลือซอสหอยนางรมซีอิ๊วขาวและพริกไทยในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อลิ้มรสแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้งแล้วพักไว้

ใส่ไข่และคนให้นุ่มขึ้น สามารถเพิ่มปริมาณเครื่องปรุงรสได้ตามปริมาณที่เรามักจะผัด

3.熱鍋加油，最好是用豬大油，這樣炒好後會更香。油熱後下入蔥花、薑末和蒜末，炒香後再倒入茼蒿豆腐，中火慢慢翻炒，炒出豆腐中的水汽，炒至豆腐渣乾爽不粘鍋、顏色微微變黃時即可關火，這時再加一點點雞精提鮮，繼續翻炒30秒即可出鍋，美味即成！

เต้าหู้ Artemisia สดชื่นและน่ารับประทาน และคุณไม่สามารถหยุดกินได้ และรสที่ค้างอยู่ในคอก็ไม่มีที่สิ้นสุด!

【เกี๊ยว Artemisia】:

30. เตรียมเบญจมาศสดแล้วล้างออกอย่างระมัดระวัง จากนั้นต้มหม้อน้ําเดือดเติมน้ํามันปรุงอาหารเล็กน้อยหลังจากที่น้ําเดือดคุณสามารถล็อคสีของเบญจมาศให้เป็นสีเขียวจากนั้นใส่เบญจมาศลงในหม้อแล้วลวก หลังจากนั้นประมาณ 0 วินาทีให้นําเบญจมาศออกแล้วใส่ในน้ําเย็นอย่างรวดเร็วจากนั้นสะเด็ดน้ําสับและสับให้ละเอียดเพื่อใช้ในภายหลัง

2. ใส่น้ําร้อนในหม้อใส่เต้าหู้เก่าลงไปลวกขจัดกลิ่นหอมนําเต้าหู้ออกหลังจากนั้นประมาณหนึ่งนาทีควบคุมความชื้นและวางไว้บนกระดานบดด้วยมีดแล้วสับแล้ววางไว้เพื่อใช้ในภายหลัง

3. หลังจากล้างดินบนพื้นผิวของแครอทแล้วให้ถูเป็นลวดเส้นเล็ก ๆ ด้วยเขียงแล้วสับให้ละเอียดเพื่อใช้ในภายหลัง

6. ใส่น้ํามันลงในหม้อใส่กระเทียมสับในปริมาณที่เหมาะสมเมื่ออุณหภูมิน้ํามันร้อน 0 ~ 0 ทอดด้วยไฟอ่อนจนกระเทียมสับไหม้เกรียมเล็กน้อยจากนั้นใส่แครอทสับผัดสักครู่บนไฟปานกลางทอดจนแครอทหักและเมื่อคุณเห็นน้ํามันในหม้อกลายเป็นสีเหลืองจากนั้นเทเต้าหู้ลงไปผัดต่อไปเป็นเวลาหนึ่งนาทีปิดไฟแล้ววางบนจานให้เย็นตามธรรมชาติ

5. หลังจากเย็นลงแล้วให้เทลงในเบญจมาศใส่เกลือผงพริกไทยพริกไทยซอสหอยนางรมหนึ่งช้อนเต็มน้ํามันงาและเอสเซนส์ไก่ในปริมาณที่เหมาะสมผัดให้เข้ากันด้วยตะเกียบในทิศทางเดียวจากนั้นเติมน้ํามันปรุงอาหารหนึ่งช้อนเต็มแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง ไส้เกี๊ยวเต้าหู้เบญจมาศแสนอร่อยได้รับการปรับรสชาติดั้งเดิมอร่อยและอร่อยและคุณไม่สามารถหยุดกินคําเดียวได้หลังจากห่อ! มันหอมมาก!

ซีลีเนียมเป็น 25 เท่าของอาติโช๊ค, การล้างพิษหนึ่งครั้ง, ไฟตับสองดวง, ซันสุเกะนอน, เกี๊ยวนึ่งมีกลิ่นหอมมาก! จานนี้เป็นดอกเบญจมาศไม่ว่าจะทอดหรือกินกับเกี๊ยวก็อร่อยสุดๆ!

พิสูจน์อักษรโดย Zhuang Wu