ஆர்ட்டெமிசியா கிரிஸான்தமம் குளிர்காலத்தில் ஒரு பருவகால காய்கறியாகும், மேலும் இது ஒரு காய்கறியாகும், இது "குளிர்ச்சியாக இருக்கும், அது மிகவும் சுவையாக இருக்கும்". பண்டைய காலங்களில், இது நீதிமன்றத்தின் விருப்பமான உணவாக இருந்தது மற்றும் "பேரரசரின் உணவு" என்ற நற்பெயரைக் கொண்டிருந்தது. கிரிஸான்தமத்தில் பல்வேறு வகையான அமினோ அமிலங்கள், வைட்டமின்கள், கரோட்டின், புரதம், சோடியம், பொட்டாசியம் மற்றும் பிற தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளன, இது நச்சுத்தன்மை மற்றும் கல்லீரல் தீ, நுரையீரல் மற்றும் கல்லீரலை ஈரப்பதமாக்குகிறது, இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது மற்றும் மூளைக்கு ஊட்டமளிக்கிறது. கூடுதலாக, கிரிஸான்தமத்தில் ஒரு ஆவியாகும் அத்தியாவசிய எண்ணெயும் உள்ளது, இது மண்ணீரலை பசியாக்குதல் மற்றும் வலுப்படுத்துதல், மனநிலையை உறுதிப்படுத்துதல் மற்றும் தூக்கத்திற்கு உதவுதல், குறிப்பாக வயதானவர்களுக்கும் குழந்தைகளுக்கும் ஏற்றது. கிரிஸான்தமத்திற்கான இரண்டு சுவையான சமையல் குறிப்புகளை கீழே பகிர்ந்து கொள்கிறேன்:

【ஆர்ட்டெமிசியா டோஃபு】:

1. பழைய இலைகளை எடுத்து கிரிஸான்தமத்தின் பழைய இலைகளை சுத்தம் செய்து, பின்னர் அவற்றை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி பின்னர் பயன்படுத்த ஒரு தட்டில் வைக்கவும்;

பீனி வாசனையை அகற்ற பழைய டோஃபுவின் ஒரு துண்டை கொதிக்கும் நீரில் வெளுத்து, பின்னர் அதை ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து, உங்கள் கைகளால் நசுக்கி, ஒரு மென்மையான டோஃபு எச்சமாக பிசையவும்.

2. பின்னர் டோஃபு எச்சம் மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட கிரிஸான்தமத்தை ஒன்றாக வைத்து, ஒரு முட்டையை அடித்து, பின்னர் பொருத்தமான அளவு உப்பு, சிப்பி சாஸ், லேசான சோயா சாஸ் மற்றும் மிளகு சேர்த்து, மீண்டும் சமமாக கலந்து ஒதுக்கி வைக்கவும்.

முட்டைகளைச் சேர்த்து அவற்றை மேலும் மென்மையாக்க துருவவும்; நாம் வழக்கமாக அசை-வறுக்கவும் அளவைப் பொறுத்து மசாலாவின் அளவு சேர்க்கலாம்.

3.熱鍋加油，最好是用豬大油，這樣炒好後會更香。油熱後下入蔥花、薑末和蒜末，炒香後再倒入茼蒿豆腐，中火慢慢翻炒，炒出豆腐中的水汽，炒至豆腐渣乾爽不粘鍋、顏色微微變黃時即可關火，這時再加一點點雞精提鮮，繼續翻炒30秒即可出鍋，美味即成！

ஆர்ட்டெமிசியா டோஃபு புத்துணர்ச்சியூட்டும் மற்றும் பசியானது, நீங்கள் அதை சாப்பிடுவதை நிறுத்த முடியாது, மேலும் சுவை முடிவற்றது!

【ஆர்ட்டெமிசியா பாலாடை 】:

30. புதிய கிரிஸான்தமம் தயாரித்து கவனமாக துவைக்கவும். பின்னர் ஒரு பானை கொதிக்கும் நீரை கொதிக்க வைத்து, தண்ணீர் கொதித்த பிறகு சிறிது சமையல் எண்ணெய் சேர்த்து, கிரிஸான்தமத்தின் நிறத்தை பச்சையாக வைத்திருக்க பூட்டி, பின்னர் கிரிஸான்தமத்தை பானையில் போட்டு வெளுக்கலாம். சுமார் 0 வினாடிகளுக்குப் பிறகு, கிரிஸான்தமத்தை அகற்றி, குளிர்விக்க குளிர்ந்த நீரில் விரைவாக வைக்கவும், பின்னர் தண்ணீரை வடிகட்டி, நறுக்கி பின்னர் பயன்படுத்த இறுதியாக நறுக்கவும்.

2. பானையில் உள்ள வெந்நீருடன், பழைய டோஃபுவின் ஒரு துண்டை போட்டு அதன் பீனி வாசனையை அகற்றி, சுமார் ஒரு நிமிடம் கழித்து டோஃபுவை வெளியே எடுத்து, ஈரப்பதத்தை கட்டுப்படுத்தி பலகையில் வைத்து, கத்தியால் நசுக்கி, பின்னர் அதை நறுக்கி, பின்னர் பயன்படுத்த ஒதுக்கி வைக்கவும்.

3. ஒரு கேரட்டின் மேற்பரப்பில் மண்ணைக் கழுவிய பிறகு, அதை ஒரு கட்டிங் போர்டுடன் மெல்லிய கம்பிகளில் தேய்க்கவும், பின்னர் பின்னர் பயன்படுத்த அதை நன்றாக நறுக்கவும்.

6. பானையில் எண்ணெய் சேர்த்து, எண்ணெய் வெப்பநிலை 0 ~ 0 சூடாக இருக்கும்போது பொருத்தமான அளவு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு வைக்கவும், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு சற்று எரியும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும், பின்னர் நறுக்கிய கேரட் சேர்த்து, நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் சிறிது நேரம் அசை-வறுக்கவும், கேரட் உடைக்கும் வரை வறுக்கவும், பானையில் எண்ணெய் மஞ்சள் நிறமாக மாறுவதைக் கண்டால், பின்னர் டோஃபுவை ஊற்றவும், ஒரு நிமிடம் தொடர்ந்து கிளறி-வறுக்கவும், வெப்பத்தை அணைக்கவும், இயற்கையாகவே குளிர்விக்க ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.

5. ஆறிய பிறகு, அவற்றை கிரிஸான்தமத்தில் ஊற்றி, தேவையான அளவு உப்பு, மிளகு தூள், மிளகு, ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் சிப்பி சாஸ், சரியான அளவு நல்லெண்ணெய் மற்றும் சிக்கன் எசென்ஸ் சேர்த்து, ஒரு திசையில் சாப்ஸ்டிக்ஸுடன் நன்கு கிளறி, பின்னர் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை சமையல் எண்ணெய் சேர்த்து, மீண்டும் நன்கு கிளறவும். சுவையான கிரிஸான்தமம் டோஃபு பாலாடை நிரப்புதல் சரிசெய்யப்பட்டுள்ளது, அசல் சுவை, சுவையானது மற்றும் சுவையானது, மேலும் போர்த்திய பிறகு ஒரு கடி சாப்பிடுவதை நிறுத்த முடியாது! அவ்வளவு நறுமணம்!

செலினியம் கூனைப்பூவை விட 25 மடங்கு அதிகம், ஒரு நச்சுத்தன்மை, இரண்டு கல்லீரல் தீ, சான்சுகே தூக்கம், வேகவைத்த பாலாடை மிகவும் மணம்! இந்த டிஷ் கிரிஸான்தமம், இது வறுத்தாலும் அல்லது பாலாடை கொண்டு சாப்பிட்டாலும், அது மிகவும் சுவையாக இருக்கும்!

Zhuang Wu மூலம் சரிபார்த்தல்